Анн Бакюс: Гид по воспитанию детей от 1 до 3 лет. Практическое руководство от французского психолога

Привыкнув к пище в кусочках, ребенок расширит свой рацион. Пищевые предпочтения малыша могут порой вызывать изумление: некоторые дети пристращаются к маринованным огурцам, копченой рыбе или сыру с плесенью.

Ниже вы найдете примеры блюд, которые можно приготовить для малыша возраста от года до двух. С двух лет он будет есть все и сможет питаться со всей семьей.

Начало ожирения

Слишком толстый младенец рискует вырасти в толстого ребенка, а затем и в подростка с избыточным весом. Дело в том, что именно в течение первых месяцев в организме ребенка образуется запас жировых клеток.

Почему в современном мире столь актуальны проблемы с ожирением? Если наследственный фактор и играет какую-то роль в строении тела, то им дело далеко не ограничивается: определяющее влияние оказывает образ жизни и манера питаться.

В конечном счете слишком толстый ребенок является таким просто потому, что он систематически потребляет намного больше калорий, чем расходует.

Предотвратить такое развитие событий проще простого: никогда не заставляйте ребенка есть, если он не хочет, и не балуйте его слишком часто сладким.

Однако помните: лучше вас никто не может учитывать два основных фактора: вкусовые предпочтения вашего ребенка и его аппетит – единственный показатель, определяющий размер порции в тарелке.

Сбалансированный рацион питания, четыре приема пищи в день, постоянный аппетит – все это миф, который лучше развеять и тем самым спасти родителей от беспокойства… Предложенные ниже меню состоят из продуктов, которые подходят для ребенка этого возраста; однако это не значит, что они должны ему нравиться одинаково и что он будет охотно потреблять их в равных количествах. Все зависит от вкусовых предпочтений и аппетита вашего малыша.

Завтрак требует того, чтобы к нему подходили со всей серьезностью. Нередко у детей с утра плохой аппетит, особенно если их торопят, чтобы отвести в ясли.

В год ребенок зачастую еще пьет из бутылочки. Ему будет достаточно в среднем 210 г молока, в которое можно добавить детскую муку с различными вкусовыми добавками. Молоко можно заменить йогуртом или творогом.

Вы можете понять, что нравится малышу, предлагая ему выбрать еду по вкусу. Вот несколько вариантов:

✓ молоко, каша;

✓ йогурт, творог, творожный сырок;

✓ хлопья для завтрака с молоком, мюсли, овсянка;

✓ фруктовый сок, овощной сок, свежие фрукты, например, банан, яблоко или киви;

✓ бутерброд с медом, вареньем или плавленым сыром.

Обед обычно состоит из:

✓ свежих овощей и фруктов;

✓ мяса, рыбы или яиц с гарниром из разнообразных овощей;

✓ сыра или йогурта с фруктами, компотом или чем-то сладким.

Многим детям не нравятся какие-то овощи, мясо или рыба – добавляйте их в суп или пюре; еще долго пюре будет для детей намного предпочтительнее кусочков.

Этот перекус во второй половине дня должен включать в себя:

✓ хлопья для завтрака, пряник или бутерброд с медом, вареньем, плавленым сыром, тертым шоколадом и т. п.

✓ молочные продукты – молоко или молочный десерт;

✓ или фруктовый сок, если что-нибудь молочное было на обед;

✓ В идеале надо учитывать, что ребенок ел на обед. Необязательно включать в меню ужина мясо или рыбу, если ребенок успел поесть их в течение дня.

✓ Если ребенок поел овощи в обед, то основное блюдо на вечер может также состоять из риса или макарон.

✓ Предложите ребенку яйцо – всмятку или вкрутую – или кусочек ветчины.

✓ На десерт дети обожают рис на молоке или манный пудинг, которые отлично дополняют легкий супчик; фруктовое пюре или какое-нибудь пирожное также неплохо справятся с этой задачей.

Замороженные овощи и овощные смеси – отличный способ поставить на стол «свежие» овощи даже вне сезона. Только убедитесь, что продукты не были в какой-то момент разморожены, а потом заморожены снова.

Детские смеси позволяют разнообразить питание ребенка, а также сэкономить уйму времени на готовке. Однако я не рекомендую кормить ребенка исключительно детским питанием, потому что его вкус достаточно отдаленно напоминает вкус «настоящей» еды. Во всем нужна мера.