Александр Заславский - Искусство флирта и обольщения

Способ приготовления. Порежьте салат мелкими кусочками, а огурец – ломтиками. Каждый из помидоров разделите на 8 равных частей, лук порежьте колечками. Затем разделите тунец на маленькие кусочки и разрежьте анчоусы наполовину. Смешайте оливковое масло с уксусом и полейте им салатные листья. Добавьте туда огурцы, помидоры, лук, тунец и маслины. Яйца сварите, остудите, очистите и разделите на 8 частей. Выложите готовое блюдо в салатницу и украсьте закуску кусочками анчоусов.

«ОЧАРОВАНИЕ»

Теперь, после того как вы приготовили два основных блюда вашего меню, можно приступать к сладкой части – десерту. «Очарование» – такое красивое название придумал этому десерту повар Короля-Солнце.

Требуется: 2–3 киви, 2 апельсина, 1 ананас, несколько ягод сливы, 100 г клюквы, 100 г сахара, сок одного лимона, 30 г любого сухого вина, 0,5 стакана грецких орехов, 200 мл взбитых сливок, 100 г тертого шоколада.

Способ приготовления. Удалите кожицу с фруктов и косточки, порежьте их кубиками и заправьте лимонным соком и сахаром. Уложите фруктовый салат в вазочку или широкий фужер, залейте каждую порцию вином, украсьте взбитыми сливками, тертым шоколадом, орехами и клюквенными ягодами.

Количество ингридиентов для этого салата может быть таким, каким вы захотите сами, главное – включите свою фантазию!

Если вы достаточно увлекающийся человек и одного меню вам будет недостаточно, чтобы выбрать себе на ужин, мы предлагаем вам целую серию рецептов эротической кухни, каждый из которых состоит из нескольких блюд, составляющих целый ужин.

«КУРИНЫЕ СИГАРЫ»

Как вы уже заметили, наше меню открывает горячее блюдо. Мы назвали его по-мужски – «Куриные сигары».

Требуется: 300 г слоеного теста, 3 ст. л. оливкового масла, несколько веточек петрушки.

Для начинки: 700 г сырого куриного фарша, 1 яйцо, 1,5 ч. л. молотой корицы, 1,5 ч. л. молотого имбиря, 2 ст. л. изюма, 1 ст. л. оливкового масла, 1 луковица, 10 г соли, 10 г молотого черного перца.

Способ приготовления. Смешайте в миске все продукты для начинки, не добавляя масло и лук. Смажьте раскаленную сковороду оливковым маслом. Спассеруйте на медленном огне лук, чтобы он стал мягким, и выложите его в начинку. Готовое слоеное тесто разверните и нарежьте полосками 35x10 см. Возьмите одну полоску, смажьте ее маслом и положите на нее немного начинки, чтобы у вас оставались свободными края длиной в 1 см. Чтобы упаковать сигару, загните края полоски внутрь на 5 см с обеих сторон, затем сверните трубочку в виде сигары. То же самое вам предстоит сделать с оставшимся тестом.

Выложите сигары на разогретую и смазанную маслом сковороду, жарьте их на медленном огне под закрытой крышкой 10–15 минут. После того как сигары подрумянятся, выложите их в красивую тарелку, украсьте петрушкой и посыпьте изюмом. Ваше горячее блюдо готово и его можно подавать к столу.

РУЛЕТ «ТЕТ-А-ТЕТ»

Следующим блюдом еще одного вашего ужина может быть кушанье, приготовленной из рубленого мяса. Мы предлагаем вам приготовить рулет, фаршированный яйцом.

Требуется: 4 яйца, 4 красные луковицы, 1 пучок зеленого лука и петрушки, 600 г смешанного рубленого мяса, 3 ст. л. панировочных сухарей, 2 ломтика бекона, 500 г картофеля в «мундире», 500 г помидоров, 2 ст. л. уксуса, 4 ст. л. растительного масла, 3 г лимонной цедры, 10 г соли, 10 г перца.

Способ приготовления. Сварите 3 яйца и очистите их. Нарежьте одну красную луковицу кубиками, порубите зелень, оставив про запас немного петрушки. Смешайте ее с рубленым мясом, красным луком, сырым яйцом, панировочными сухарями и приправьте уксусом. Разделите фарш на две части и в одну из них выложите вареные яйца и накройте оставшейся частью фарша. Запекайте рулет 60 минут на противне при температуре 180 градусов. Нарежьте бекон и за 5 минут до готовности посыпьте им рулет.

Очистите картофель, помидоры и картофель, нарежьте вместе с оставшимся луком, слегка сбрызните уксусом и приправьте маслом. Готовый рулет выложите на овощи и украсьте зеленью.

ЗАПЕКАНКА «ПИКАНТНАЯ»

Для закуски очень хорошо будет смотреться запеканка с цветной капустой, помидорами и свининой.

Требуется: 250 г муки, 125 г сливочного масла, 500 г капусты брокколи, 150 г помидоров, 2 луковицы, 1 зубчик чеснока, 2 ст. л. растительного масла, перец, 200 г ломтиков копченой свинины, 4 яйца, 200 мл сливок, 1 ст. л. горчицы, 1 пучок петрушки, 75 г сыра.

Способ приготовления. Замесите тесто из муки, 1/2 ч. л. соли, сливочного масла, 4 ст. л. холодной воды и поставьте на 2 часа в холодильник. Разделите капусту на соцветия и бланшируйте. После чего откиньте ее на дуршлаг. Тщательно промытые помидоры, а также лук и чеснок спассеруйте в растительном масле, добавьте капусту и приправьте маслом. Добавьте туда нарезанную свинину. Яйцо смешайте со сливками, горчицей, петрушкой, сыром, солью и перцем.