Александр Вемъ - Вруны и врунишки. Как распознать и обезвредить

Например, в магазин привезли молоко, уже начавшее прокисать, и при дальнейшей его реализации прокисает еще ощутимее. Продавец, чтобы продать прокисающее молоко, либо добавляет в него соду, либо предлагает его пришедшим в магазин детям, пожилым людям и т. п.

То же самое происходит и при продаже свежемороженой речной рыбы, поскольку при продаже свежей речной рыбы часть ее останется на прилавке, и она начинает портиться. Тогда продавец, чтобы не нести убытки, замораживает ее в холодильнике и затем продает ее как замороженную рыбу. Неискушенный покупатель не знает, что замороженную речную рыбу никто не производит, а ее получают только из оставшейся после реализации свежей рыбы. В результате покупатель приносит мороженую речную рыбу домой, начинает ее размораживать, а она оказывается тухлой.

Фальсификация товаров на российском рынке в последние годы достигла невероятного размаха, и подделки производятся как на российских предприятиях, так и за рубежом. Контролирующие органы лишь разводят руками, а иногда и способствуют дальнейшему расцвету производства фальсифицированных продуктов (наглядный пример всему этому – новые стандарты на оригинальные вина и соки), у покупателя не остается другого выхода, как самому становится экспертом всех пищевых продуктов. В противном случае он либо окажется на кладбище (десятки тысяч уже умерло от фальсифицированной водки) либо поплатится своим здоровьем (миллионы больных осаждают поликлиники и больницы).

Фальсификация продовольственных товаров чаще всего производится путем придания им отдельных, наиболее типичных признаков, например внешнего вида, цвета, консистенции, хорошего продукта при общем ухудшении или полной утрате отдельных наиболее значимых свойств, пищевой ценности.

Помните, в постперестроечное времена шла активная реклама маргарина или, точнее, спреда. Как нам его «втюхивали»? Нам рассказывали, что маргарин так же полезен, как и сливочное масло, поскольку приближен к коровьему молоку, имеет низкое содержание холестерина, его вкусовые качества отменны. В то же время в маргарине имеются следующие отличительные особенности, приводящие к обману покупателя:

– обязательно присутствуют антиокислители – бутилокситолуол и бутилоксианизол, вызывающие раковые заболевания;

– полезные жирные кислоты олеиновая и линолевая, содержащиеся в растительных маслах, из чего сделан маргарин, полностью гидрированы и витаминоподобными свойствами не обладают;

– добавлено до 20—25% воды и введены дополнительно эмульгаторы, разрушающие красные кровяные тельца (плазмолиз) в крови;

– присутствуют химически измененные жирные кислоты, которые не всегда метаболируются в организме человека, оказывая затем пагубное воздействие;

– таким образом, маргарин в небольших количествах можно употреблять только здоровому человеку, а для питания больных и особенно детей он противопоказан.

Потребителей часто обманывают с помощью неточной или искаженной информации о составе или свойствах товара.

Этот вид обмана осуществляется путем искажения информации в товарно-сопроводительных документах, сертификате, маркировке и рекламе. Искаженная или неточная информация о составе и свойствах товара служит основанием считать подделку натурального продукта фальсифицированным товаром. Так, к фальсифицированному продукту относится белковая икра, если на маркировке, или в товарно-сопроводительных документах, или на ценнике указано «Икра черная». Если же везде будет написано правильное название данного продукта – «Белковая икра», то обвинение в фальсификации снимается.

В практике работы торговых предприятий известны случаи, когда покупатели обращаются с жалобой на реализацию им фальсифицированных пищевых продуктов, например мясорастительной колбасы, однако при внимательном рассмотрении жалоб такого рода показывает, что признаки фальсификации отсутствуют, так как на маркировке товара полностью указаны состав продукта и его назначение.

Чаще всего не указывается или указывается неправильно страна происхождения товара, а также подделывается штриховой код. На российский рынок поступает значительное количество фальсифицированных товаров отечественных, а также импортных без указания страны происхождения и фирмы-изготовителя. Встречаются подделки под фирменные продукты, уже завоевавшие признательность у потребителя.