Ирина Пигулевская - Химчистка на вашей кухне [Все для идеальной чистоты дома. Моем, чистим, полируем своими руками]

Традиционное мыло Алеппо производится «горячим способом». Сначала оливковое масло подается в большой закрытый чан с водой и щелочью. Под ним разведен огонь, который нагревает содержимое до кипения. Кипячение длится три дня, и в это время масло реагирует с щелочью и водой, становясь мыльной массой. В конце процесса добавляют лавровое масло, и после полного смешивания смесь извлекают из чана и выливают на большой лист вощеной бумаги на пол фабрики. Мыло представляет собой зеленую плоскую массу, ей дают остыть и затвердеть примерно за день. Пока мыло охлаждается, рабочие с деревянными досками, прикрепленными к ногам, ходят по мылу, чтобы разгладить поверхность и сделать ее ровной.

Затем мыло нарезают кубиками. Эти кубики укладывают в цилиндры в шахматном порядке, чтобы мыло хорошо обдувалось воздухом. Как только они хорошо высушиваются, их помещают в специальную подземную камеру на срок от шести месяцев до года. За это время мыло проходит несколько химических изменений. Свободная щелочь в мыле, которая не среагировала с маслом при омылении, разрушается при медленной реакции с воздухом. Содержание влаги в мыле также уменьшается, что делает его более твердым. И, наконец, наружный цвет мыла меняется на бледно-золотой, а внутри оно остается зеленым.

Современное мыло Алеппо изготавливается «холодным способом».

Для умножения благотворных свойств и лечебного эффекта, современные мыловары обогащают алеппское мыло различными натуральными добавками: маслами черного тмина, виноградных косточек, миндальным, кипарисовым, а также красной глиной, корицей, медом, экстрактами целебных растений. Для этого традиционное мыло в возрасте 9—10 месяцев нарезают мелкой стружкой и оставляют на 10 дней просыхать на открытом воздухе. Затем стружка расплавляется, перемешивается с дополнительными ингредиентами, после чего мыльная масса заливается в формы, прессуется и сушится в течение двух недель.

В отличие от большинства видов мыла, мыло Алеппо плавает на поверхности воды.

Мыло Алеппо можно ежедневно использовать для мытья тела и волос, для кожи лица, как крем для бритья, а также для купания детей. Лавровое масло является эффективным моющим средством, антибиотиком, противогрибковым и антизудящим агентом.

Первое европейское твердое мыло – «кастильское мыло» – было получено в Испании из оливкового масла и золы морских растений. Оно было очень дорогим и считалось предметом роскоши, доступным только для высшей знати.

Первые упоминания про кастильское мыло встречаются в английских документах XVI века. В 1567–1568 годах в портовых книгах Лондона есть записи об импорте кастильского мыла в Лондон через Антверпен.

Однако началась его история гораздо раньше, лет за 500 до этого. Считается, что в XII веке рыцари-крестоносцы, возвращаясь из очередного крестового похода, привезли с собой Алеппское мыло. В точности повторить рецепт восточного мыла было невозможно, поскольку оно состояло на 100 % из масла лавра, а в Европе он не рос в таких количествах. Тогда масло лавра заменили на оливковое, и алеппское мыло превратилось в кастильское. В его составе было натуральное нерафинированное оливковое масло.

Есть и другие легенды о его происхождении. Например, что кастильское мыло связано с растением под названием солянка (лат. salsola). Дело в том, что в оригинальном рецепте используется оливковое масло и щелочь. В те далекие времена в Испании щелочь добывали из золы различных растений. Так вот, зола была именно из местной разновидности кустарника солянки. При сжигании именно в его золе оказалась наибольшая концентрация щелочи. Эта зола получила название барилла, она и по сей день считается натуральной испанской содой. В процессе приготовления мыла эту золу уваривали с оливковым маслом и в результате получали мыло очень высокого качества.

Другая версия гласит, что на самом деле это мыло впервые появилось в Италии и одним из главных городов по производству «кастильского» мыла была Венеция, где располагались старейшие мыльные производства. Немного позже тайна рецепта мыла на основе оливкового масла попала на остров Крит, и уже затем во Францию, в город Марсель. Следует заметить, что в XVII–XVII веках большая часть Италии находилась под управлением испанских королей.

В общем, какая бы версия происхожения ни оказалась истинной, верно только то, что кастильское мыло «происходит» от алеппского.