Галина Сергеева - Питание и фитотерапия для беременных

В2 (рибофлавин)регулирует внутриклеточный обмен, участвует в белковом, жировом и углеводном обменах, стимулирует деятельность центральной нервной системы и образование гликогена в печени, повышает тонус кровеносных капилляров, способствует усвоению организмом железа. У будущего ребенка он обеспечивает нормальное развитие скелета, мышечной и нервной тканей.

При недостатке его в организме, нарушается обмен веществ, процесс накопления гликогена в печени, работа желудочно-кишечного тракта, повышается содержание сахара в крови, снижается тонус кровеносных сосудов и количество лейкоцитов в крови, развивается малокровие, сильно выпадают волосы, возникают заболевания кожи, отмечается потеря веса, слабость, головные боли, депрессия, мышечная слабость, головокружения. У плода замедляется рост и развитие, нарушается формирование внутренних органов и функции органов зрения.

Больше всего этого витамина содержат дрожжи, яичный желток, сыр, творог, пшеничная мука, хлеб, гречневая крупа, молоко, печень, почки, мясо, рыба, птица, зеленый горошек, шпинат, капусты (брокколи и брюссельская), зеленый лук, сладкий перец, корень петрушки, салат, морковь, сливы, персики, алыча и гранат. Частично он синтезируется бактериями кишечника (если кишечник здоровый).

В5 (пантотеновая кислота)регулирует жировой обмен в печени, синтез стероидов, ферментов, гемоглобина, ацетилхолина, функции надпочечников и щитовидной железы, углеводный и солевой обмены веществ, принимает участие в процессах по обезвреживанию алкоголя, ядов, лекарственных препаратов, подавляет воспалительные процессы в организме. Кроме того, он успокаивает нервную систему женщины, снимает стрессы, поднимает физическую и умственную работоспособность.

Основные пищевые источники витамина В5: дрожжи, сырой яичный желток, печень, почки, кисломолочные продукты, зеленые части растений (ботва редьки, перо лука, салатные овощи), бобовые, каши из недробленых круп, говядина, птица (особенно индейка), рыба, отруби, овсяные хлопья и орехи.

При недостатке этого витамина в организме снижается уровень гемоглобина в крови, появляются расстройства нервной системы (утомление, нарушение сна и т.п.), нарушается работа желудочно-кишечного тракта, появляется чувство боли и «жжения» в животе, «жжение ног», могут быть отеки.

В6 (пиридоксин).Этот витамин участвует в обмене аминокислот и белков, в том числе в головном мозге, жировом и углеводном обменах, способствует образованию гемоглобина, успокаивает нервную систему, влияет на состояние кожи, убирает токсикозы беременной (тошноту и рвоту). Важное значение этот витамин имеет и для будущего ребенка: обеспечивает рост и развитие, участвует в процессах кроветворения.

Дефицит пиридоксина в организме сопровождается развитием серьезных нервных расстройств у женщины (усталость, головокружения и др.), нарушением работы щитовидной железы и надпочечников, непреодолимой тягой к сладкому, тошнотой и потерей аппетита. Кожа становится жирной и легче подвергается различным заболеваниям, воспаляются слизистые оболочки, возникают болезни глаз (конъюнктивиты и др.), может развиться анемия, снижается устойчивость женщины к воздействию радиоактивных веществ. Отрицательно недостаток этого витамина сказывается и на будущем ребенке, особенно на его нервной системе.

Пиридоксин встречается как в животной, так и в растительной пище. Много его содержится в картофеле, капусте, горохе, бобах, дыне, моркови, зеленом перце, бананах, мясе, рыбе, яйцах, молоке и сыре, но больше всего – в дрожжах и печени животных.

В7 (парааминобензойная кислота) (Н1).Эта кислота необходима для роста клеток, стимулирует выработку витаминов кишечными бактериями, регулирует деятельность некоторых гормонов, входит в состав некоторых ферментов, стимулирует деятельность поджелудочной железы.

При недостатке этого витамина кожа женщины становится сухой и бледной, нарушается деятельность поджелудочной железы, появляется слабость мышц, сонливость, снижается аппетит.

Больше всего этого витамина содержится в дрожжах, пшенице и рисе.

В8 (биотин) (Н).Этот витамин имеет в своем составе серу и участвует в жировом обмене, нервно-трофических процессах, нужен для роста тканей.

При недостатке биотина в организме развиваются заболевания кожи, сильно выпадают волосы, а у ребенка замедляется рост и развитие.

Больше всего этого витамина в печени, почках, молоке, дрожжах, яичном белке, томатах и горохе.