Нана Погосова - Близко к сердцу. Главные вопросы про здоровье сердца, на которые важно вовремя получить ответ

4.Подавать блюдо можно как горячим, так и холодным.

5.Этот рецепт хорош тем, что можно использовать любую рыбу. Кроме того, состав овощей можно варьировать в зависимости от сезона. Например, зимой можно взять морковь, лук-порей и зеленый перец.

• 2 скумбрии

• 500 г шпината

• 1 лимон

• соль, перец

1.Скумбрию разрезать со стороны спинки, вынуть все кости.

2.Тушку промыть в холодной воде. Распластать, посолить, поперчить, полить лимонным соком.

3.Уложить на одну половину распластанной тушки равномерно по всей длине начинку из шпината, накрыть другой половиной, завернуть в фольгу, уложить на противень и запечь в духовке.

• 1 сибас

• 3–4 веточки свежего или 1 ч. л. сушеного розмарина

• 2–3 ст. л. оливкового масла

• соль

1.Очищенный от чешуи и выпотрошенный сибас вымыть, обсушить, посолить. Внутрь положить веточку свежего или сушеного розмарина, сбрызнуть маслом, завернуть в фольгу и запекать в духовке 30 минут.

2.Подавать со свежими овощами и лимоном. Можно подать с запеченными картофелем и овощами.

• 2–3 стейка красной рыбы (семги или форели)

• 1,5 кг лука

• 1–2 соленых огурца среднего размера

• 1 банка маслин или оливок

• 2 ст. л. томатной пасты

• перец горошком, соль

1.Рыбу хорошо промыть, залить 2–3 л холодной воды, посолить и сварить бульон. Сваренную рыбу вынуть из бульона, очистить от костей, кожи и излишков жира.

2.Мелко нашинковать лук и спассеровать до золотистого цвета, добавить томатную пасту. Огурцы нарезать соломкой и обжарить на сковороде отдельно.

3.В процеженный бульон опустить кусочки рыбы, жареный лук в томатной пасте, огурцы и маслины. Добавить перец горошком. Довести до кипения. Солянка готова.

• 1 курица, потроха (печень, сердце, желудок)

• несколько соленых огурцов

• 1 большая морковь

• 1 большая головка репчатого лука

• 1 пакетик быстро разваривающейся перловой крупы

• лавровый лист, перец горошком, соль

• зелень сельдерея или петрушки

1.В кастрюлю с водой опустить курицу и поставить на огонь. Через 20 минут после закипания в бульон положить мытую очищенную морковь и луковицу. Когда они сварятся, вынуть их из бульона.

2.Нарезать соленые огурцы и потроха. В бульон добавить лавровый лист, перец горошком, соленые огурцы и нарезанную морковь, а также куриные потроха (печень, сердце и желудок).

3.Отдельно отварить перловую крупу и высыпать в кипящий суп. Перед окончанием варки добавить нарубленную зелень петрушки или сельдерея.

4.Посолить по вкусу. Суп готов.

• 2 грудки индейки

• 1 луковица

• 100 г кефира жирностью 1%

• 0,5 лимона

• соль, перец, зелень, свежие овощи

1.С вечера нарезать грудку плоскими кусками толщиной 1,5 см поперек волокон. Посолить и поперчить.

2.Луковицу нарезать кольцами, выложить поверх индейки и залить кефиром. Оставить в холодильнике на ночь.

3.На следующий день обжарить стейки без масла на сковороде с антипригарным покрытием в течение 2 минут с каждой стороны.

4.Выложить на тарелку, слегка сбрызнуть соком лимона. Украсить зеленью. Подавать с овощами.

• 4 яблока среднего размера