Бретт Финлей - Иммунитет к старению. Как использовать бактерии внутри и снаружи тела для здоровья и долголетия

Было доказано, что ограничение потребляемых калорий увеличивает продолжительность жизни многих организмов, включая крыс, мышей, рыб, мух, червей и дрожжи. Однако поскольку целенаправленное тестирование строгого ограничения калорий на людях неэтично, влияние этого подхода на людей остается неизученным. Как именно работает ограничение калорий у животных, пока не известно, несмотря на более чем семидесятилетние исследования, хотя родилось множество теорий. В исследовании при участии мышей животные, питавшиеся ограниченным количеством калорий на протяжении всей жизни, отличались значительными изменениями в микробиоме. У них, как правило, увеличивалось количество микробов, связанных со здоровьем, и уменьшалось количество микробов, связанных с воспалением. Те, кто придерживался диеты с низким содержанием жиров, обладали очень высоким уровнем Lactobacillus, что было тесно связано с продолжительностью жизни.

Каждый, кто задумывается о переходе на низкокалорийную диету на условиях данного исследования, должен понимать, что «диета» будет необычной. Вам придется сократить объем потребляемых калорий на 30 %… до конца своих дней. Если средний объем потребляемых калорий около 2000, то придется обходиться 1400 калориями в день! Да, возможно, вы проживете дольше, но будете постоянно мучится чувством голода… Поэтому так тяжело протестировать эту диету на людях.

Хотя точные корреляции между пищевыми группами и микробиотой все еще отсутствуют, общая концепция увеличения количества пищевых волокон для оздоровления микробов и уменьшения воспаления, по-видимому, остается жизнеспособной.

Рекомендация: придерживайтесь диеты с большим содержанием пищевых волокон, она должна включать фрукты, орехи, овощи, злаки, ягоды, рыбу и умеренное количество красного вина. Избегайте красного мяса и продуктов с жиром животного происхождения. Диеты, такие как средиземноморская и MIND-диета, как правило, хороши как с точки зрения здоровья человека, так и с точки зрения здоровья микробов.

Нет другой темы, которая бы вызывала больше дискуссий в мире изучения микробиома, чем пробиотики. Это гигантская индустрия, которая оценивается в более чем 30 млрд долларов в год по всему миру. Хотя такие продукты, как чайный гриб, быстро набирают популярность, остается один важный вопрос: помогают ли они? Простой вопрос, на который сложно дать ответ. В этом разделе мы углубимся в тему пробиотиков, чтобы вы могли составить более информированное мнение об этой растущей индустрии и о том, как она может вам помочь.

Пробиотик – это термин, взятый из греческого языка, он означает «для жизни». Использование пробиотиков для улучшения состояния здоровья имеет давнюю историю: в 1917 году немецкий ученый Альфред Ниссле выделил непатогенный штамм E. Coli из фекалий солдата – участника Первой мировой войны, который не болел инфекционной диареей (шигеллезом), а эта болезнь была очень распространена в то время. Этот бактериальный штамм стал известен как E. Coli Nissle 1917, который в настоящее время является одобренным пробиотиком. Текущее определение пробиотика, согласно ВОЗ и другим организациям, означает «живые организмы, которые при введении в адекватных количествах приносят пользу здоровью хозяина». Пробиотики – это живые микробы, обычно штаммы лактобактерий, бифидобактерий, несколько E. Coli и Bacillus, а также дрожжи Saccharomyces boulardii, которые при регулярном приеме и достаточной дозировке оздоравливают организм. Их можно принимать отдельно или добавлять в пищу. Проблема состоит в том, что в настоящее время доступно много пробиотиков, но нет достоверной информации и единого мнения о том, что представляет собой каждый из них, как они работают и кто должен их принимать. Когда обычный потребитель заходит в магазин здорового питания, он сталкивается с поразительным выбором пробиотиков – обычно это один или несколько стеллажей, где полки уставлены соблазнительными, но никем не проверенными препаратами для здоровья.

Другая проблема заключается в том, что, несмотря на большое количество литературы по пробиотикам, мы до сих пор не знаем, как они работают. Похоже, что они выполняют различные действия, в том числе уменьшают проницаемость кишечника и снимают воспаления (что, вероятно, взаимосвязано). По-видимому, они не оказывают прямого долгосрочного влияния на общую структуру существующей популяции микробиоты, если учесть, что они быстро исчезают из кишечника. Рекомендуемые дозы настолько велики – от 100 млн до 10 млрд или более живых микробов в день, потому что они в значительной степени изолированы от окружающей среды, животных или других участков тела. Они не предназначены для жизни в кишечнике, поэтому не обживаются в нем.