Елена Орлова - Книга детского врача, написанная для родителей. Как правильно лечить ребенка и заботиться о его здоровье

Не будем забывать и о том, что именно в раннем детстве начинают формироваться пищевые привычки на всю жизнь. Привить малышу любовь к овощам можно разными способами, например в игре или в ходе совместного приготовления, что уже вряд ли сработает во взрослом возрасте. Поэтому есть смысл действовать сейчас!

Нельзя сбрасывать со счетов тот факт, что малыш садовского возраста, вполне естественно, копирует родителей. Частая история: «Ребенок совсем не ест овощи, ну и муж у меня такой же». Речь идет не о генетической овощенепереносимости: такого не существует в природе. Вероятнее всего, ребенок видит папино лицо при виде овощей (выражающее тотальную неприязнь) и, естественно, теряет всякое желание их пробовать. Или же из-за папиных предпочтений овощи редко оказываются на столе, а дети часто бывают достаточно консервативны в выборе блюд и не хотят пробовать непривычное. Это, кстати, не неврологическая проблема, а особенность возраста (речь не о крайней степени такого явления).

Итак, если с овощами проблемы, очень хорошей идеей будет понаблюдать за пищевыми привычками семьи и отношением к еде. Специалисты по детскому питанию с помощью этих методик решают массу ситуаций отказа от определенных продуктов.

Причем сильно выраженных предпочтений у нас нет, в этот список к свежим овощам и фруктам можно добавить и сухофрукты, и консервированные бобовые, и квашеную капусту.

Цинкнеобходим для протекания множества процессов в организме, в том числе – иммунных реакций. К счастью, он присутствует во многих продуктах питания. Это мясо (говядина, свинина, курица), бобовые, орехи, молочные продукты. Больше всего цинка и вовсе в устрицах, но вряд ли это знание сильно изменит ваш рацион. На втором месте – говядина, но с сильным отставанием в содержании, и она, в свою очередь, сильно превосходит конкурентов. Если данные продукты у ребенка не в фаворе, стоит обсудить вероятность дефицита цинка с вашим доктором.

Большинство крупных ученых бьют тревогу относительно чрезмерного потребления сахара, в том числе детьми. Помимо риска избыточного веса и проблем с сердцем (эти состояния во всем мире «молодеют», кстати говоря), сегодня есть данные о том, что избыток простых сахаров

в рационе отрицательно сказывается на состоянии иммунной системы.

В ряде исследований показано, что любители сладкого чаще болеют ОРВИ, и гриппом в том числе.

Исследования показали, что чем больше овощей и медленных углеводов съедает ребенок, тем меньше ему хочется сладкого. Опять эти овощи, никуда без них!

Поэтому если мы хотим избавиться от тяги к сладкому, обращаем внимание, помимо овощей, на крупы, зерновые продукты, макароны, цельнозерновой хлеб. Это и есть те самые «медленные углеводы». Вообще углеводы должны составлять основу рациона малыша, именно они обеспечивают его энергией. Но важно соблюдать их правильное соотношение.

Ясно, что сладости – источник неполезного сахара, и их количество в рационе ребенка должно быть минимальным. Есть еще один немаловажный источник сахара, о котором не сразу задумываешься, – сладкие молочные продукты. Да, в них есть полезные вещества, и они нравятся детям, но все же стоит задуматься о выборе вариантов без подсластителей. В них можно добавлять фрукты и сухофрукты самостоятельно.

Чтобы большое количество клетчатки, которое должно присутствовать в идеальном рационе малыша, не провоцировало неприятности с пищеварительной системой (чаще всего это метеоризм и его последствия), необходима жидкость. Ну опять эта вода! И правда, воспользуюсь моментом и напомню еще раз о важности питьевого режима. В прошлый раз мы коснулись этой темы, когда обсуждали вопрос лечения ОРВИ. И выяснили, что малышу очень важно выпивать много воды в период болезни. Но представьте себе, что он к этому не привык. Естественно, в период простуды, особенно с высокой температурой и плохим самочувствием, ему вообще не захочется внедрять эту полезную привычку, и попытки напоить могут закончиться фиаско.

Поэтому в идеале ребенок должен быть приучен достаточно пить в здоровом состоянии, тогда во время болезни он, вероятнее всего, сам попросит больше.

В сочетании с вопросом питания появился и еще один повод. Кстати говоря, если до этого рацион малыша не изобиловал овощами, фруктами и медленными углеводами, не спешите вводить все это сразу, а уж особенно если пить ребенок тоже не охотник. Увеличивайте количество клетчатки и жидкости в рационе постепенно.