Павел Евдокименко - Без таблеток! Быть здоровым в нашей стране

8–10 порций желудочного сока в день — это очень много! Отсюда и избыток соляной кислоты в желудке, и ее заброс вверх по пищеводу. Отсюда и изжога!

Опытами на животных было доказано, что самые большие порции желудочного сока выделяются при попадании любого, даже небольшого количества пищи в полость рта. При виде и запахе еды и при попадании пищи в полость желудка тоже секретируется желудочный сок — но в меньшем количестве.

Еще раз подчеркиваю — приснопамятное «часто и понемногу» приводит к изжоге. Впрочем, к ней приводит и другая крайность — трапезничать редко, но слишкомплотно.

Хотите избавиться от изжоги — исключите любые перекусы, кушайте только 3 раза в день, но не переедайте.

Многие люди подсознательно боятся чувства голода. И при малейших признаках голода торопятся скорее что-то «пожевать». Но чувства голода бояться не надо! Умеренное чувство голода — это хорошо. Оно означает, что в этот момент организм перешел на «самообслуживание» и избавляется от любых излишков — излишков сахара, инсулина, соляной кислоты и т. д. Это полезный процесс самоочищения.

Вечерняя трапеза

По ходу книги мы уже не раз говорили, что одна из самых вредных для организма привычек — привычка наедаться на ночь. К изжоге этот разговор имеет особое отношение.

Когда человек плотно ест на ночь, а потом почти сразу принимает горизонтальное положение (ложится спать), происходит затекание желудочного сока в пищевод. Особенно если сфинктер между желудком и пищеводом перерастянут и не совсем плотно сжимается. В результате начинается изжога.

Вывод: ужинайте не позже чем за 3 часа до сна.

Старайтесь не принимать горизонтальное положение сразу после еды. Очень полезно после ужина немного погулять. Неспешная прогулка после еды способствует лучшему пищеварению!

Совет. Если изжога случается у вас именно ночью, приподнимите верхнюю часть тела — спите на большой подушке. В таком положении желудочному соку будет труднее попадать из желудка в пищевод.

Спешка в еде

Очень многие люди питаются на бегу или едят слишком торопливо; плохо пережевывают пищу и заглатывают еду большими, почти не пережеванными кусками.

В результате пропускается ПЕРВАЯ ФАЗА ПИЩЕВАРЕНИЯ— полноценное перемалывание пищи зубами и обработка пищи ферментами слюны.

Но если в желудок попадает плохо пережеванная и не смягченная ферментами слюны пища, желудочному соку труднее проникнуть внутрь пищевых комков и процесс пищеварения затрудняется. Поэтому организм вынужден компенсировать плохое качество первой фазы пищеварения избыточным количеством желудочного сока, брошенного на переваривание пищи. И более высокой кислотностью этого желудочного сока.

Все это часто приводит к забросу кислого содержимого желудка в пищевод (то есть к изжоге) и к чувству тяжести в самом желудке.

Первое, с чего надо начинать лечение от изжоги многим «торопыгам» (да и вообще всем нам) — с изменения своей…. ментальности, что ли? С более уважительного отношения к еде.

Надо приучиться есть медленно, не спеша, тщательно пережевывая пищу. Уже одно это существенно улучшит работу желудка. И, скорее всего, избавит любого «торопыгу» от изжоги.

Махатма Ганди однажды сказал любопытную фразу, имеющую отношение к теме нашего разговора:

«Chew your drink, and drink your food».

«Жуйте свой напиток и пейте вашу пищу».

Иными словами, любой напиток, включая простую воду, перед тем как проглотить, надо немного подержать во рту, как бы слегка жуя. А любую пищу желательно разжевать до полужидкого состояния.

Еще один совет: на время еды выключайте свои мобильные телефоны. Скорее всего, за те 30 минут, что вы кушаете, небо на землю не упадет, биржи не обвалятся, метеорит не прилетит. А даже если что-то из перечисленного случится, вы все равно ничего с этим не сможете сделать. Так что выключите телефоны (в идеале — и телевизор тоже), постарайтесь насладиться спокойной, неторопливой едой. И «пусть весь мир подождет»!

В ходе экспериментов по изучению процесса пищеварения ученые с удивлением обнаружили странное обстоятельство: плохая сервировка стола и неприглядный внешний вид поданных к столу блюд ухудшают процесс переваривания пищи. И наоборот — внешне привлекательные блюда кажутся более вкусными и легче перевариваются.

Посему мое вам пожелание: ешьте «красиво». Украсьте ваш стол. Еду подавайте на красивой посуде, постарайтесь внешне «облагородить» подаваемые на стол блюда.