Марк Жолондз - Лишний вес. Новая диетология

Обратите внимание, уважаемый читатель, оба источника «сверхусвоения» пищи имеют одну общую причину! Это усиленное функционирование поджелудочной железы и печени.

Одновременно результатом их усиленного функционирования является досрочное освобождение желудка от запасов еще не переваренной пищи и досрочное проявление чувства голода.

Переход химуса из желудка в двенадцатиперстную кишку только что исследован нами, если можно так выразиться, со стороны двенадцатиперстной кишки. Но в этом переходе участвует и сторона желудка. Чем выше кислотность желудочного осока и чем больше его количество, тем больше времени потребуется на ощелачивание каждой порции химуса, поступившей в двенадцатиперстную кишку. Это значит, что будет замедлен переход всего химуса из желудка в кишечник, будет увеличено время пребывания пищи в желудке и замедлено всасывание питательных веществ в тонком кишечнике. Организм, не получая своевременно питательных веществ, будет вынужден расходовать свои запасы, уменьшать массу тела.

Влияние повышенной кислотности и увеличения количества желудочного сока в желудке на этот процесс несколько ослабляется более кислым воздействием со стороны привратника на сфинктер, но характер влияния остается таким, каким мы его здесь представили.

Понижение кислотности желудочного сока и уменьшение его количества (торможение функционирования желудка) дадут противоположный результат. Такой же, какой дают интенсификация деятельности поджелудочной железы и печени.

На повышение усвоения пищи серьезно влияет и специфическая сторона секреторной функции желудочно-кишечного тракта: ферментный состав сока поджелудочной железы, кишечного сока. Чем больше ферментов содержит поджелудочный сок, тем более интенсивным будет всасывание питательных веществ в тонком кишечник, вплоть до чрезмерно быстрого всасывания именно по этой причине. То же самое можно сказать и о влиянии кишечного сока на усвоение пищи.

Усиление влияния специфической стороны секреторной функции желудочно-кишечного тракта вызывается, например, тем же самым повышением тонуса соответствующих ветвей блуждающего нерва, которым усиливались и щелочные свойства среды в двенадцатиперстной кишке.

Выводы нашего исследования о влиянии на усвоение пищи моторной и секреторной функций желудочно-кишечного тракта и важнейшей его части – перехода из привратника в двенадцатиперстную кишку – легко подтверждаются экспериментально с помощью акупунктуры или электромануальной терапии.

Таким образом, действительно существуют причины реального «сверхусвоения» пищи в организме. Это, главным образом, повышенное функционирование поджелудочной железы, а также печени, и пониженное функционирование желудка. К этому добавляется практическая неспособность удержаться от переедания сверх нормы суточного рациона по тем же самым причинам.

Акупунктура (иглоукалывание) и электромануальная терапия позволяют успешно бороться с этими причинами «сверхусвоения» пищи и малого, на первый взгляд, потребления пищи, оказывающегося при ближайшем рассмотрении обычным количественным перееданием при самых лучших намерениях.

Каковы пределы возможного влияния на функционирование поджелудочной железы, печени с желчным пузырем и желудка?

Верхний предел влияния можно представить себе только чисто теоретически – это уровень полного голодания (уровень прекращения всякого всасывания пищи, использование лишь собственных жировых запасов). Этот вариант рассмотрен выше в самом начале главы 2 и уточнен в той же главе. Предел равен 270 г жира в день (75%) плюс 90 г за счет ткани без жира (25%). Итого 360 г в день. Но такой предел нельзя считать реально достижимым регуляционным пределом. Это теоретический предел результатов борьбы с ожирением.

Пришла пора дать четкий ответ на вопрос, вынесенный в название этой главы: «Почему другие едят больше и не полнеют?». Таких причин две: 1) у этих людей понижено функционирование поджелудочной железы и печени (с желчным пузырем), а также, возможно, одновременно повышено функционирование желудка; 2) у этих людей небольшое превышение нормы суточного рациона компенсируется уменьшением усвоения пищи за счет пониженного функционирования поджелудочной железы, печени, желчного пузыря. Значительные превышения нормы суточного рациона (например, ее удвоение) компенсировать таким способом невозможно.

Приведенное в этой главе исследование привело нас к рекомендации применять акупунктуру и электромануальную терапию для борьбы с полнотой и ожирением. С этой целью целесообразно снижать функционирование, в первую очередь, поджелудочной железы, а также печени и желчного пузыря. При этом важно понимание необходимости снижать функционирование поджелудочной железы только по линии декретирования поджелудочного сока, не изменяя секреции инсулина ее бета-клетками.