Божена Кропка - Твой второй мозг – кишечник. Книга-компас по невидимым связям нашего тела

Создание данного справочника было для меня трудным делом. Для того чтобы заняться книгой, изучать нужную для написания ее информацию, мне пришлось изолироваться от всего, в том числе от семьи и пациентов. Я нашла себе рабочее место в Миллерувке, в Каменке, – там была создана почти вся книга.

Спасибо Иоанне и Артуру Миллер за то, что вы готовили для меня полезные блюда согласно безглютеновой диете. Спасибо за бокал красного домашнего вина у горящего камина, который помогал расслабить мой перезагруженный многочасовой работой мозг. Спасибо за вашу заботу!

Спасибо Гражине Клобух за сгорячее участие в процессе написания книги. Это превосходно, когда рядом есть напарник, который становится твоим другом. Спасибо, Гражинка, за то, что, когда я переставала заботиться о себе, ты принимала эту эстафету. Спасибо, что ты всегда находила время и желание помочь мне в поисках лучших решений для пациентов.

Спасибо Патриции Цихи-Шэпт за то, что обратила мое внимание на психику пациентов, а также на то, что и моя психика нуждается в спокойствии и отдыхе.

Хочу выразить слова благодарности Агате Пжевиезлик за иллюстрации, редактирование текста и за то, что мы могли взаимно полагаться друг на друга, быть поддержкой при создании этого справочника.

Спасибо моим дочерям Камилии и Наталии, которые поддерживали меня во время работы над книгой. Мои дочери – это золото. Спасибо, что вы появились в моей жизни. Ваша любовь для меня самое важное, хотя у вас, наверное, создается впечатление, что я не уделяю вам достаточно времени.

Спасибо также моим родителям – я очень рада, что вы рядом.

Хочу сказать спасибо моей подруге Барбаре Пташинской за совместные голодания и способность указать проблемные моменты там, где другие ничего не замечают.

Спасибо Иоанне Грушке за ценные замечания во время написания этой книги.

Питание человека оказалось очень сложной главой. Это огромная область знаний, которая постоянно подвержена изменениям. Надо быть очень внимательным, чтобы не навредить пациентам.

Спасибо также доктору Павлу Гжесиовскому, прежде всего за его желание делиться со мной своими знаниями, за то, что он очень открытый человек. Такие знаменитые ученые редко встречаются. Спасибо ему за то, что несмотря на свою загруженность он нашел время для прочтения моей книги.

Наконец спасибо издательству «Знак» за заинтересованность темой и за помощь в создании справочника. Возможно, книга окажется началом дискуссии. Может быть, она мобилизует терапевтов на совместную работу. Пусть это будут даже ссоры, но опирающиеся на научную основу. Я надеюсь, в конце концов, диетологи, психотерапевты и врачи объединят свои силы, потому что мы уже не можем далее работать в одиночку. Цель справочника: обратить внимание врачей на то, что диета может стать существенным инструментом в лечении заболеваний.

Однако, в первую очередь этот справочник был создан с мыслью о тебе, дорогой читатель. Я надеюсь, моя работа упорядочит твои поиски лучшего решения, которое восстановит тебе силы и здоровье. Желаю этого всем. Будем здоровы!

Божена Кропка

«Шесть шагов для избавления от аллергии» – первая книга Божены Кропки, которая сделала ее известной в Польше.

http://rozanski.li/?p=1159.

http://www.scholaris.pl/zasob/70485.

Кимчи – острое блюдо корейской кухни, приготовленное из пекинской капусты, которая по-особому квасится.

Больше информации на эту тему: Божена Кропка, Pokonaj alergię, Издательство Rodzina, Skoczów 2009.

Żywienie dzieci zdrowych i chorych, red. J. Socha, PZWL, Warszawa 1998.

А. Фасано, A Clinical Guide to Gluten-Related Disorders, Lippincott, Williams & Wilkins, Philadelphia 2013.

Żywienie dzieci zdrowych…, Op. cit.

Alergie pokarmowe, red. M. Jarosz, J. Dzieniszewski, PZWL, Warszawa 2004.

Alergologia praktyczna, red. K. Obtułowicz, PZWL, Warszawa 2001.

J. Pić, Możesz wygrać z rakiem i alergią, Hizop, Wilamowice 2003.

Больше на эту тему: B. Kropka, Pokonaj alergię… Op. cit.