Савельева Юлия: Лечение болезней ног

Обед можно провести в один или в два приема, в зависимости от желания и возможностей больного. Блюда могут быть из рыбы или птицы. В качестве гарниров подойдут грибы, фасоль, горох, чечевица, овощи. Если обед белковый — из птицы, рыбы, фасоли, грибов, баклажанов, то желательно избегать употребления хлеба. Кроме того, заканчивать такой обед ни в коем случае нельзя фруктами на десерт или чаем. Лучшим вариантом будет стакан томатного сока, свежий огурец, помидор или кислое яблоко.

Если обед углеводный, т. е. овощной суп с добавлением крупы, заправленный зеленью, жареным луком, сушеными травами, специями, его можно есть с хлебом и маслом, можно добавить чеснок. Можно овощи потушить или приготовить винегрет или овощной салат. Заканчивать такой обед можно чаем и компотом, пирожками с фруктами и повидлом, можно выпить кисель, натуральный сок или настой из трав и ягод.

Если человек не может обходиться без соленого, то можно добавлять в пищу сухую морскую капусту, которая не отличается по вкусу от поваренной соли. Кроме того, морская капуста поможет избавиться от запоров, нормализует кровоток и улучшит общее состояние.

На ужин можно повторить белковый или углеводный стол, которые были на обед. Можно отдать предпочтение тушеной капусте, салату из помидоров, огурцов, свежего щавеля с редиской, петрушкой и укропом. Запить все это можно томатным соком, и никакого чая! Если это будет углеводный стол — овощной суп, блюдо из тушеных овощей, можно все запить чаем, киселем или соком. В этом случае можно позволить себе тушеные кабачки, картофельные или морковные котлеты, печеную или вареную картошку.

Ни в коем случае не совмещайте хлеб с молочными продуктами. Хлеб хорошо совмещается с растительными продуктами, соленьями, фруктово-овощными консервами, плодами, медом, жирами и совершенно не переваривается с яйцами, мясом, рыбой и молоком. Кроме того, хлебобулочные изделия не совместимы с бобовыми, грибами, орехами и семечками. В свою очередь, орехи и семечки могут быть прекрасными заменителями мяса, так как являются живыми белками. Этот продукт не только несет в себе высокий процент белка, но и к тому же содержит в себе ферменты, необходимые для его расщепления. Очень удобно использовать орехи тем больным, которые не представляют своей жизни без употребления мяса.

Не следует исключать из меню такой ценный в лечебном питании продукт, как патиссоны. Они способствуют лучшему усвоению белка, выводят из организма шлаки, поддерживают щелочную реакцию крови. Патиссоны едят тушеными, жареными и фаршированными. Их можно использовать для приготовления икры, салатов.

Также к включению в лечебную диету хорошо подойдут кабачки. Они легко усваиваются организмом. В них много пектинов, способствующих выведению солей натрия из организма. Употребление кабачков снижает угрозу накопления в организме холестерина. И помимо того что кабачки очень полезные, они еще и вкусные. Из кабачков можно приготовить большое разнообразие блюд. Их можно потушить, запечь, пожарить, зафаршировать. Кроме того, из сырых кабачков можно приготовить салат.

Следующим продуктом, который будет включен в лечебную диету, будет перец болгарский. По содержанию витамина С перец превосходит все овощные растения. Кроме того, его плоды богаты витамином Р, который способствует накоплению в организме аскорбиновой кислоты и укреплению кровеносных сосудов. Эфирные масла, содержащиеся в перце, улучшают обмен веществ в организме.

Тыква также подойдет для включения ее в лечебную диету. В тыкве содержатся углеводы, минеральные соли и витамины. Особенно много каротина и пектина. Тыква легко усваивается, улучшает солевой обмен и выведение из пищи лишней воды и шлаков. В домашних условиях тыкву тушат, запекают, жарят, добавляют в каши, из нее можно делать салаты и начинку для пирогов.

Набор продуктов при заболеваниях ног не имеет принципиального значения. Диета может лишь косвенно сказываться на общем состоянии больного. По этой причине, каждый больной должен самостоятельно определить, какой набор продуктов подходит именно ему. Сделать это можно при помощи наблюдений за тем, как реагирует организм на прием того или иного продукта. После того как все продукты с негативным влиянием будут исключены, лечебное меню составить будет намного проще.

Обязательным элементом комплексного лечения при различных заболеваниях ног является массаж. Он не только улучшает кровообращение, способствует сохранению нормального тонуса и трофики мышц, но и устраняет нежелательные последствия многих заболеваний. Однако следует учитывать, что методика массажа находится в строгой зависимости от особенностей заболевания.