Герберт Шелтон - Ортотрофия - основы правильного питания и лечебного голодания

Для определения ценности диеты кратковременные опыты приносят небольшую пользу. При опытах на животных было установлено, что на каком-то данном рационе животные могут выглядеть совершенно здоровыми, хорошо развитыми и воспроизводить потомство. Но последствия нехватки органических солей проявятся в третьем или даже четвертом поколении. Контрольные же животные при тех же условиях, за исключением того, что им давали необходимые элементы, отсутствующие в экспериментальной диете, не имеют дегенеративных симптомов. Доктора Осборн и Мендель, а также Макколум не раз заявляли, что процветание одного поколения на какой-то диете еще не является гарантией того, что оно благополучно. Эта диета может быть лишь немного недостаточной, чтобы последствия ее сказались только через несколько поколений. По прошествии нескольких поколений, живших на слегка неадекватной пище, животные беременеют реже, чем обычно, и рожают ослабленное и недолговечное потомство. В конце концов наступает полная стерильность или неспособность к воспроизводству материнского молока. Часто лишь через несколько поколений становятся явными все порочные результаты несбалансированного питания. Только тогда появляются пониженная стерильность и неспособность к выработке материнского молока.

Растущая неспособность цивилизованных матерей вскармливать своих грудных детей, несомненно, является результатом ненатуральной диеты, на которой находились их предшествующие два или три поколения. Как уже говорилось, дефектное питание может привести к дегенерации молочных желез и, как следствие этого, к изменениям состава молока. Доктор Берг пишет: «Из устного сообщения доктора Урбану я узнал, что, по его наблюдениям, амбарные птицы, которым, казалось, давали достаточно кальция, на протяжении трех поколений развивались вроде вполне нормально. Но птицы третьего поколения были стерильными, ибо в их яйцах не оказалось желтка. Контрольные же птицы были все еще полностью нормальными в пятом поколении. И кто может оценить и подсчитать размеры „дегенерации“, „деформаций“, наследственных болезней, неспособности к вскармливанию, зачатию и воспроизводству, родам, нервным и умственным расстройствам, которые явились результатом неправильного питания? Те, кто был ранее? Питались неправильно отцы, а дупла в зубах их детей».

Эффект неправильного питания прослеживается более чем через одно поколение. Собаки-самки, посаженные на диету, вызывающую рахит, давали потомство, которое было столь же предрасположено к рахиту, что даже при хорошем питании в течение длительного времени тенденция к рахиту не исчезала. Дефекты питания также усиливали подверженность молодняка к респираторным заболеваниям, в частности к катарам (что часто приводило и к расстройствам желудочно-кишечного тракта) и пневмонии.

Врачи с опытом часто наблюдают худых, слаборазвитых женщин, которые болеют всю или большую часть своей жизни, имеют зачатие, вероятно, лишь на шестой, седьмой, восьмой или десятым год замужества и дают жизнь детям внешне нормальным, которые, однако, слабые и не могут есть. Эти женщины всячески колдуют над диетами для своих детей, но безуспешно. Такие дети не должны были бы появляться на свет, и во многих случаях они неспособны к жизни. Я наблюдал таких детей от подобной матери. Как ни странно, стремление к материнству часто сильнее у таких женщин, которым не следовало бы иметь детей, нежели у нормальных женщин.

Дети, рожденные у хорошо питающихся родителей, имеют хорошие пищеварительные способности, а рожденные от неправильно питающихся родителей слабые пищеварительные функции. Это также подтверждают животноводы в отношении своего стада. Хорошо питающиеся матери (это не означает «перекормленные») рожают хорошо упитанных и потому хорошо развитых и энергичных детей. Результатом правильного (или неправильного) питания являются не только хорошие кости, зубы или дыхательные органы, но каждая ткань организма укрепляется или ослабляется в зависимости от пиши матери. Материнское питание оказывает реальное дородовое влияние. Макколум указывал, что даже слегка дефектная пища, потребляемая на протяжении поколений, снижает жизненную силу, предрасполагает к преждевременному старению и укорачивает жизнь. Доктора Грант и Гётш установили, что слегка дефектная диета, принимаемая длительное время, вызывает патологические состояния, которые никогда не возникают даже при исключительно недостаточным питанием. Они нашли, что молодые животные имеют рахит, лишь когда диета матери располагает к нему. Они доказали, что материнский рацион управляет понижением сопротивляемости организма молодняка прямо пропорционально влиянию дефектов в собственном питании матери. Рахит, как они установили, не развивается у молодых животных, в диете которых не хватает костного вещества, при условии, что они рождены хорошо питавшимися родителями. Скорость и сила, с какими рахит развивается у молодых животных, в очень большой мере зависит от ухудшения питания матери в период беременности. «Плохо питающиеся коровы часто рожают слабых, хилых телят, которых трудно вырастить, — говорится в сообщении министерства сельского хозяйства США, — питание теленка поэтому начинается до его рождения». Факты относительно коров и телят равным образом относятся к женщинам и их детям. Пищевые вещества, необходимые для развития новорожденного, попадают в желудок матери, усваиваются там и всасываются в ее кровь, откуда направляются через пуповину к плоду. Если мать не потребляет пищу того вида, которая поддерживает ее в энергичном состоянии, и в то же время пытается удовлетворить потребности ребенка, страдают и она, и ребенок. Пытаясь воспитать здоровых, энергичных детей, многие матери с самого начала мешают этому неправильным питанием.