Вестон Прайс - Питание и физическая дегенерация. О причинах вредного воздействия современной диеты на зубы и здоровье человека

Рис. 31. Эти жители островов Фиджи демонстрируют эффект, происходящий от смены натуральной пищи на привозные коммерческие продукты. Разрушение зубов становится тотальным, и с ним теряется возможность полноценно пережевывать пищу. Дети и беременные женщины страдают от зубного кариеса сильнее других.

Рис. 32. На большинстве островов нет зубных врачей и врачей- терапевтов. Зубная боль - единственная причина самоубийства. Новое поколение, рожденное после того, как родители начали употреблять привозные продукты, часто имеют измененную форму лица и челюстных дуг. Зубы растут слишком тесно, как показано на фотографии выше.

Другая важная фаза наших исследований включала изучение изменения формы лица и челюстных дуг, которое обнаружило очень определенные и типичные изменения, представленные сужением лица и его удлинением. Зубы растут слишком тесно на суженной челюстной дуге. Это проиллюстрировано в нижней половине рис. 32.

Представители меланезийской расы, живущие на островах Фиджи в Тихом океане, неважно вулканических или коралловых, развили очень сильный иммунитет к зубному кариесу, у них хорошо сформированные лицевые мускулы и челюстные дуги. Их традиционная пища состоит из морских животных, которых едят вместе с растениями и плодами земли в соответствии с четкой программой выбора пищи.

В этом примитивном состоянии только у 0,42% зубы были поражены. В окультуренных группах частота кариеса увеличилась до 30,1%. Смена питания включала заметное сокращение доли натуральной пищи и ее замены на продукты из белой муки, сахар и сладости, консервы и шлифованный рис. В последующих поколениях, после того как родители стали потреблять современные продукты, появились заметные изменения в строении лица и форме челюстных дуг.

Перевода пока нет: http://forum.omama.ru/viewtopic.php?f=41&t=98

Перевода пока нет...