Игорь Прокопенко - Наш мозг в эпоху катаклизмов

Популярный миф о том, что от вина худеют, был придуман в 50-е годы прошлого века, когда возникла необходимость продвинуть значительные объемы французского вина на американский рынок. Именно тогда французские маркетологи придумывают фишку с похудением от вина.

Результаты исследований французских ученых произвели эффект разорвавшейся бомбы. Уже в следующем месяце поставки французского вина в США взлетают до небес, ибо американцы – не дураки, быть худыми и стройными хотят все. С тех пор прошло много лет. Американцы за это время выпили океан красного вина, однако худее американская нация так и не стала, а Лионский институт исследований, по неофициальным данным, получил за проведенное исследование внушительный грант, обеспечив финансирование своей научной деятельности на несколько лет вперед.

Диетология сегодня категорична. Хочешь похудеть? Первое правило: исключи алкоголь вообще… Любая, самая жесткая диета, в которой разрешается один бокал в день, в неделю, в месяц, – антинаучна. Это тот продукт, который наравне с мучным и сахаром убирают в первую очередь.

Дело в том, что наш мозг воспринимает алкоголь исключительно в качестве токсина, поэтому дает команду переваривать его в первую очередь, а уже потом переваривать еду. Опасные вещества, то есть продукты распада алкоголя, мозг заставляет выводить как можно скорее… Но спиртные напитки очень калорийны. Поэтому, после того, как пищеварительная система закончит с алкоголем и опять вернется к перевариванию еды, переизбыток калорий уже будет налицо, а значит, вся закуска пойдет на откладывание жира. Вот почему люди, регулярно употребляющие алкоголь даже в умеренных количествах, набирают вес. Это важная причина, но не единственная.

Последние исследования показали, что этанол подавляет выработку лептина– гормона, отвечающего за аппетит, поэтому организму сложно понять, наелся он или нет. И человек, уже набив желудок за праздничным столом, продолжает забрасывать в себя бесконечные салаты и закуски, хотя впереди еще будет горячее. К тому же сладкие алкогольные напитки повышают уровень инсулина, который способствует отложению жира. Такова суммарная причина того, что регулярно выпивающие люди имеют проблему с весом.

Впрочем, у винодельческих компаний своя правда. Недавно одна из калифорнийских компаний прибегнула к прямому воздействию на мозг желающих похудеть, она выпустила «низкоуглеводные» вина, а также «палеодружественные» – для приверженцев палеодиеты, основанной на рационе первобытных людей. А еще на рынке появилось пиво с повышенным содержанием калия и магния, его рекламируют как идеальный восстановительный напиток для спортсменов и поклонников фитнеса, а еще – «высокобелковое» пиво с пыльцой. Как сообщается, оно способствует набору мышечной массы. Продажи так называемого «оздоровительного» пива быстро растут по всему миру, но больше всего – в США, поэтому американское Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов недавно даже выпустило специальное заявление об отсутствии каких-либо подтверждений того, что подобные напитки менее вредны для здоровья, чем обычный алкоголь. Однако такая контрпропаганда пока работает слабо.

Еще совсем недавно с народным способом борьбы с кишечными паразитами были согласны даже доктора. Считалось, чтобы избавиться от глистов, нужно крепко выпить, и алкоголь их убьет, если они, конечно, есть в организме. Впрочем, по данным паразитологов, глисты есть у всех. Однако лишь недавно ученые выяснили, что алкоголь паразитов не убивает, а только вызывает у них паралич. Правда, для этого выпить надо очень много. Но даже в этом случае, блокировка нервной системы паразитов – явление временное. Вскоре любые виды глистов или гельминтов возобновляют свою деятельность. Более того, в умеренных дозах вино или пиво паразиты, живущие в нашем организме, даже любят. Это доказал Майкл Мосли– широко известный научный экспериментатор, который биологические и медицинские опыты ставит на себе!

Мосли добровольно заразил себя ленточными червями, а потом проглотил крошечную видеокамеру и в деталях рассмотрел, как солитеры обживаются внутри его организма. Оказалось, что длина каждого достигала одного метра. Наблюдая за тем, как паразиты скачивают питательные вещества из тела, – рассказывал Майкл, – ученые получили необходимые данные о пищевых пристрастиях ленточных червей. Выяснилось, что сладкое и алкоголь – лучшее питание для паразитов. Поэтому так сильно тянуло экспериментатора Мосли на сладенькое, пока паразиты жили в нем. Но больше всего хотелось выпить пива. Напиток с большим количеством углеводов и естественных сахаров оказался для них лучшим лакомством.