Зейд Гариб - Новеллы загадочного востока

В год распада «Красной империи» ко мне привезли больную тёщу, которую схватил двухсторонний паралич. Отнялись обе ноги, но она могла говорить и держать в руке стакан с чаем. В один их выходных дней я поехал на рынок расположенный в райцентре Гаджигабульского района. В выходные дни на прилавках было много рыбы и дичи. К моему удивлению я нашел красного гуся, который занесен в «Красную книгу». Я спросил у охотника, продававшего дикие птицы о птице, которую я хотел купить.

– Я точно не знаю, что это за птица, – сказал он. О ней хорошо знает мой друг по охоте Фикрет Ширалиев.

Я уже собирался уходить, и в это время к нам подошел высокий худощавый человек в куртке и кепке.

Мы не просто поздоровались, а обнялись. Передо мной стоял горкомовский лектор в прошлом.

– Я тебе советую купить эту птицу, – сказал мой друг. Она полезна для больных, страдающих от инсульта.

– Ты попал в точку, – сказал я другу и купил красного гуся. И не стал расспрашивать охотника о подробностях его охоты на редких птиц, охота которых запрещена.

Я спросил, как готовить такого гуся, на что мне сказали, что мясо его твердо и требует многочасовой варки. Три, четыре дня моя теща с наслаждением ела мясо красного гуся. А когда я ей рассказал про фламинго и его целебнных свойствах пиццы, то она проявила особый интерес. У нее появился и аппетит и вкус к еде.

Недавно я посетил это озеро, что в Билясуварском районе. Оно высохло, и уже нет ни одной птицы, а не то, что фламинго, которые гнездились на этом озере. Сельские предприятия, занимающиеся выращиванием хлопчатника, просто перекрыли оросительный канал, являвшийся единственным источником наполнения водой этого озера.

А теперь министерство экологии и природных ресурсов восстанавливает это озеро, куда в скором времени прилетят на зимовку сотни тысяч птиц в их числе и фламинго

В июле в Гахском районе, его селениях стояла несносная жара и люди, не привыкшие к такому климату, искали места более прохладные. Семья Ибрагимовых занималась отгонным скотоводством, летом тучные стада баранов и овец поднимались на эйлаги, а вместе с ними и члены чабанской семьи с заготовками для проживания в горных условиях. А это немалое хозяйство. Курбан был самым молодым чабаном в этой семье. Он с детства приноровился к профессии чабана, и аккуратно исполнял свои обязанности в горных условиях.

И в этот сезон семья поднялась в горы на годами обжитый ими участок пастбища, находившегося на высоте свыше две тысячи метров над уровнем моря. Прямой дороги нет и по этой причине, поднимались в горы на верблюде, на который взваливали всю основную тяжесть домашней поклажи. Прибыли в полдень, на равнине жара, а здесь горный воздух, льется холодная вода из горного булага.

Первым делом нужно было построить юрту, им занялись мужчины, а женщины принялись готовить обед, сначала они испекли лаваш, поставили самовар, достали куски изрубленного мяса и женщина, принялась варить «чобан бозартмасы». Это кушанье распространенное Гянджа-Газахском и Шеки-Загатальском экономических регионах. Излюбленное блюдо сельских жителей и горцев.

Курбан за два три часа поставил юрту, сооруженную из гибких стволов дерева, накрыл её водонепроникаемым плащом, а женщины разложили паласы, а он с помощниками принялся строить ещё несколько дополнительных юрт для остальных членов семьи.

Когда все было готово, Курбан встал на обеденный намаз, за ним последовали и другие члены семьи. Женщины вошли в юрту, разложили суфру, поставив в трех местах только что испеченный лаваш, на тарелочках разложили сыр, масло, а когда все собрались, принесли блюдо «Чобан бозартмасы».

Глава семейства произнес «Бисмиллихирахим». Этот ритуал семья соблюдала на протяжении многих веков и в новом веке нового тысячелетия это продолжили представители нового поколения Курбановых. И, все приступили к обеду в горах. Отведав воды из горного ручья, приступил к обеду и Курбан.

– Я поздравляю всех нас с благополучным возвращением на наш родовой участок эйлага. Благослови нас Аллах, и сделай так, чтобы мы благополучно провели этот летний сезон на эйлаге. Сохрани жизни членов нашей семьи от несчастий и бед, чтобы наши стада набрали веса и также благополучно спустились на равнину.