Вячеслав Курганский - Африканский сом. Воспроизводство и выращивание клариевого (африканского) сома в установках замкнутого водообеспечения (УЗВ)

В Индии разработана технология выращивания клариевого сома на очищенных сточных водах винокуренного производства, рыбопродуктивность – 25–60 т/га в год. Дополнительным преимуществом разведения этого вида является способность сомов очищать сточную воду от неприятных запаха и цвета.

Наиболее часто в аквакультуре используется Clarias gariepinus, Clarias lazera и Clarias batrachus. Именно первый род, будучи интродуцирован в хозяйства Европы и, в первую очередь голландские, стал одним из важных объектов индустриального разведения в европейских странах.

В Россию с целью промышленного выращивания сом был впервые завезен в 1994 году. Молодь из Нидерландов (150 шт.) была доставлена в опытно-промышленный рыбоводный цех Новолипецкого металлургического комбината. Выращивание проводилось по сложившейся в цехе технологии (Е. В. Микодина, Е. Н. Широкова, 1997). Сотрудникам цеха удалось вырастить маточное стадо и успешно развести рыб. Уже к концу 1995 года было реализовано несколько центнеров товарной продукции, а в 1996 году – 120 тонн. Систематическая ревизия рода Clarias, проведенная по морфологическим, анатомическим и биографическим признакам, установила наличие 32 видов этого рода. Из них наиболее актуальным для аквакультуры является Clarias gariepinus, латинский синоним – Clarias lazera, в Египте его называют кармут (шармут), а также минья.

Клариевый (африканский) сом является новым объектом аквакультуры России, получившим распространение в последние десятилетия.

Клариевые сомы имеют гладкое, удлиненное, цилиндрическое тело с длинными анальными и спинными плавниками, доходящими до хвостового, и состоящими только из мягких лучей, жирового плавника нет. Наружный луч грудного плавника зазубрен. В брюшном плавнике в норме шесть мягких лучей (В. М. Медников, 1983). Плоская голова несет четыре пары неразветвленных усов: одна – назальная, одна – максиллярная (самая длинная и наиболее подвижная) на сошнике, и две мандибулярные – внутренняя и наружная. Зубы имеются на челюстях и сошнике.

Плавательный пузырь маленький, состоит из двух долей, заключен в капсулу, образованную поперечными выростами прапофизов четвертого и пятого позвонков. Внутренние органы занимают небольшой объем (около 4 %) от массы тела.

Свою плавучесть клариевые сомы контролируют с помощью воздуха, поступающего из наджаберной полости. В этой полости располагается дополнительный наджаберный орган дыхания. Этот орган парный, представлен разветвленными образованиями, расположенными на второй и четвертой бронхиальных дугах, сильно покрыт васкуляризированной тканью, с помощью которой абсорбирует кислород из воздуха. Наджаберная полость соединяется с глодкой и жаберными полостями. Клариевые сомы поднимаются к поверхности воды для «дыхания», когда содержание кислорода в воде низкое, а в насыщенной кислородом воде живут без воздушного дыхания.

Дополнительное воздушное дыхание позволяет этим рыбам в течение многих часов жить вне воды или в мутной воде, мигрировать по поверхности суши. Наджаберный орган клариевых сомов содержит только воздух и наиболее эффективно функционирует при влажности 81 %. Полное выключение дыхания жабрами приводит к гибели сомов через 14–47 часов, при прекращении доступа к поверхности воды они гибнут уже через 9–25 часов, а без воды и воздуха – за несколько минут. Считается, что наджаберный орган для жизнедеятельности сомов более важен, чем жабры.

В природе клариевые сомы питаются в основном водными насекомыми, рыбами, моллюсками, высшей водной растительностью. Употребляют в пищу также наземных насекомых и фрукты. Можно считать их всеядными рыбами с большой тенденцией к хищничеству. Долгое методичное подстерегание добычи – нормальная тактика их охоты.

Размножение клариевых сомов в естественных условиях северного полушария происходит в период дождей. В тропических зонах нерест продолжается с апреля до декабря с пиком в июле-августе. В субтропиках южного полушария он начинается с повышением температуры воды и увеличением продолжительности светового дня, что соответствует периоду с июля по сентябрь. Нерест непродолжителен. Сомы обычно размножаются один раз в сезон в водоемах, наполнившихся дождевой или грунтовой водой, маленьких речках, иногда во время дождя (М. Заки, А. Абдула, 1983). Перед нерестом они собираются в косяки, после чего начинаются бои между очень агрессивными самцами. Ухаживание за самкой и спаривание происходит между изолированной парой производителей на мелководьях. При спаривании самец изгибается U-образно вокруг головы самки, сохраняя эту позицию всего несколько секунд. Выделяющаяся сперма и икра разбрасываются самкой энергичными движениями хвоста на значительное расстояние. Завершив нерест, пары обычно короткое время отдыхают, затем разбиваются самцами, не участвовавшими в нересте, и после этого весь косяк мигрирует в глубоководные участки акватории.