Smart Reading - Ключевые идеи книги - McDonald`s. Как создавалась империя. Рэй Крок

Оригинальное название:

Grinding It Out: The Making Of McDonald’s

Автор:

Ray Kroc

Тема:

Истории успеха и биографии

Правовую поддержку обеспечивает юридическая фирма AllMediaLaw

www.allmedialaw.ru

История становления McDonald`s – больше чем рассказ о создании отдельно взятого бизнеса. Рэй Крок, автор книги и основатель империи McDonald`s, произвел настоящую революцию в пищевой промышленности, задал новые стандарты в обслуживании клиентов и изменил кулинарные предпочтения у населения всего мира. Именно благодаря McDonald`s мы столь нетерпимы к медленному сервису, завышенным ценам, плохо приготовленной еде и грязи в ресторанах.

Эта книга – не просто увлекательное чтиво. Она наполнена практическими примерами управления ресторанным бизнесом, придуманными и отточенными до совершенства мистером Кроком. Еду из McDonald`s можно любить или ненавидеть, но остаться равнодушным к истории создания визитной карточки Америки невозможно.

Рэй Крок основал McDonald`s в 52 года. Многие в этом возрасте подумывают о пенсии, а не о новом бизнесе. Несмотря на отсутствие поддержки со стороны семьи, финансовые трудности, проблемы со здоровьем и разногласия с партнерами, ему хватило упорства, сил и драйва, чтобы сделать McDonald`s ведущей компанией.

Многих удивляет, что Крок достиг молниеносного успеха в почтенном возрасте. Но он считает, что ему помог многолетний опыт продажи бумажных стаканчиков и мультимиксеров. Его успеху предшествовала работа на протяжении 30 лет.

Развитие McDonald`s было беспрецедентно быстрым. Для сравнения, чтобы выйти на миллиардную прибыль таким гигантам, как IBM и Xerox, понадобилось 45 и 63 года соответственно. McDonald`s преодолел рубеж в миллиард долларов уже на 22-м году своего существования.

Саммари книги Рэя Крока – не только увлекательная история, но и ценный материал для всех, кто задумывается о предпринимательстве и хотел бы открыть собственное дело.

Рэй Крок убежден: за все свои неудачи и поражения человек отвечает сам. Этой житейской мудрости своих предков, выходцев из Чехии, он придерживался неуклонно: и в самом начале карьеры, когда торговал бумажными стаканчиками и давал фортепианные концерты в барах, и став миллионером.

В детстве Рэй не любил учиться и читать книги. Он мечтал, что когда-нибудь откроет ларек с лимонадом. В школьные годы подрабатывал где только мог: в гастрономе, аптеке, даже открыл с друзьями музыкальный магазин, где продавались ноты и экзотические музыкальные инструменты. Крок убежден: работа – это мясо в гамбургере жизни. Он получал от нее не меньшее удовольствие, чем от игры в бейсбол. Значительную часть его жизни занимала учеба игре на фортепиано. Впоследствии он будет благодарен матери за строгость, работа пианистом приносила ему неплохой дополнительный доход многие годы спустя.

В колледже Крок откровенно скучал, и только дискуссионный клуб вызывал у него неподдельный интерес. Там он отточил свой переговорный талант. После неудачной попытки присоединиться к боевым действиям Первой мировой войны в качестве водителя Красного Креста интерес к учебе был утрачен окончательно. Поэтому Крок занялся торговлей галантерейными изделиями, а по вечерам играл в составе музыкального ансамбля. В 20 лет решил жениться на Этель Флеминг, но родители настояли, чтобы он вначале нашел постоянную работу. Через несколько дней Крок устроился в Lily Cup продавать бумажные стаканчики. Этим делом, не считая небольшого перерыва, он будет заниматься следующие семнадцать лет – и даже сделает на этом неплохую карьеру.

Один из моментов, который повлиял на успех Крока в бизнесе: чем бы он ни занимался, он всегда смотрел по сторонам в поисках возможностей дополнительного заработка.

Во времена сухого закона был высокий спрос на мороженое. Бумажные стаканчики шли на ура. И один парень придумал, как взбивать коктейли из замороженного молока. Идея на тот момент была революционной. Крок предложил попробовать ее одним своим клиентам из Prince Castle, у которых была сеть кафе мороженого. У него была своя цель: продавать им еще больше стаканчиков. Дело выгорело, все остались в выигрыше. А совет Крока поднять цену коктейлей с десяти центов до двенадцати принес предпринимателям только в первый год на $100 000 больше. А Рэй продал им пять миллионов бумажных стаканчиков!