Николай Додонов - Как без вложений увеличить прибыль кафе или ресторана и навести порядок в деньгах

Эти статистики дают ключ к разработке программ лояльности для кафе. Ведь количество чеков можно повысить, как привлекая больше новых гостей, так и стараясь чаще видеть старых.

К тому же, по ним можно неплохо контролировать работу персонала. Размер чека хорошо отражает работу продавцов-официантов. Которым не нужно быть семи пядей во лбу, чтобы выучить два-три варианта речевки. Ведь их и придумывать не нужно, а достаточно просто позаимствовать из сетевых кофеен.

Количество чеков — отражает работу управляющего. Это его главная статистика. Ну а доход он и в Африке доход. Желаю вам, чтобы он был большим!

1. Напишите мне ВКонтакте или Facebook и получите:

• шаблон финплана, по которому вы сможете вести финансы по этой методике

• бесплатный доступ к видео с моих закрытых программ

• сборник из 230 лучших статей по креативному мышлению и личной эффективности.

• Брошюру «Как привести семейный бюджет в порядок. 7 практических уроков»

2. Добавьте в закладки мой сайт www.time4life.ru на котором публикуются самые полезные статьи по управлению задачами, тайм-менеджменту и работе с информацией.

• Прослушайте мой подкаст о GTD (системе высокой продуктивности без стресса)

• Посмотрите запись первого и последнего практического вебинара по GTD

• С помощью «Самоучителя по GTD» освойте ее и научитесь все успевать и ничего не забывать.

3. Просто добавляйтесь в друзья ВКонтакте или Facebook!

Об авторе: Николай Додонов

• музыкант,

• предприниматель,

• основатель сервиса по управлению личными финансами www.fastbudget.ru,

• автор статей и комментариев в деловых СМИ (Генеральный директор, Эксперт, Деловой Петербург, Философия бизнеса),

• автор методических пособий по личным финансам и тайм-менеджменту,

• бизнес-тренер по тайм-менедж­менту и личной эффективности www.time4life.ru

Конечно, повышать производительность труда и оптимизировать расходы на производство и обслуживание можно и нужно (кстати, тогда метрика — расход на чек), но в любом случае, самые большие статьи расходов — Аренду и ФОТ особо сильно не сократить.