Татьяна Буглак - Параллельщики [litres]

Картве́льская группа языков – языковая семья, в которую входят грузинский, менгрельский, лазский и сванский языки, а также литературный древнегрузинский. (Примеч. автора.)

Гало́ – оптическое явление, обычно представляющее собой светящиеся круги или дуги вокруг источника яркого света (Солнца, Луны, фонарей). В народе такое иногда называют «Солнце с ушами». Не стоит путать гало с радугой. Также к гало относятся «кресты в небе», раньше считавшиеся знамениями, и световые столбы, к примеру, над фонарями. (Примеч. автора.)

Санквылта́п – музыкальный инструмент обских угров (хантов и манси), внешне немного напоминающий древние русские гусли. (Примеч. автора.)

Иса́нмезез – «здравствуйте» по-татарски. (Примеч. автора.)

Оны́к – «внук», «внучка» по-татарски. (Примеч. автора.)

Бастарма́ (пастарма, бастурма) – традиционное блюдо тюркских народов, вяленая в пряностях говяжья вырезка. Не путать с похожим блюдом румынских и молдавских евреев – постромой. (Примеч. автора.)

Доктор Ю́и (в других переводах – Уйе) – персонаж книги Фрэнка Герберта «Дюна», в надежде спасти свою жену вынужденный предать главного героя книги. (Примеч. автора.)

Подову́шка – самый простой и один из самых вкусных вариантов приготовления щуки: тушка молодой, обычно двухлетней щучки потрошится, распластывается вдоль по животу, но не разрезается до конца. Потом слегка обваливается в муке с солью и перцем (отлично подходит кукурузная) и до хрустящей корочки обжаривается в большой сковороде в растительном масле. Лучше всего, когда рыба в сковороде и остывает, пропитываясь маслом. Если рыбы много, ее после обжаривания складывают стопкой, как блины, и дают остыть. Но пригодна для такого только свежая рыба, а не мороженая. (Примеч. автора.)