Изабель Ибаньез: Лунная нить [litres]

Я съеживаюсь и обнимаю свои плечи. Кондесе пора научиться борьбе – прежде всего с самой собой.

– Мне понадобится твоя помощь в ближайшие месяцы, – говорит Тамайя. – Именно твоя. Можешь наконец стать собой, а не кем-то другим.

Я наблюдаю за тем, как Руми приближается к трону. Каждый мой выбор последовательно вел меня к этому моменту, и я четко понимаю, что сейчас все наконец встало на свои места. Я рада быть здесь, рядом с законной королевой Инкасисы, в замке, который теперь больше похож на дом, чем на тюрьму, среди людей, которые стали мне родными. Руми улыбается мне, и я делаю шаг навстречу. Он нежно поглаживает меня по щеке. Ленивец поуютнее устраивается в руках. Над нами, радуясь свободе, кружат мои птицы. Думаю, сама Луна сейчас улыбается, глядя на меня.

Я приняла правильное решение. Я готова быть собой. Только собой.

Аток(Atoc) – лиса

Инкасиса(Inkasisa) – королевский цветок

Килья(Killa) – луна

Руми(Rumi) – камень

Сайра(Sajra) – зло

Сиса(Sisa) – цветок

Суйяна(Suyana) – надежда

Тамай я(Tamaya) – центр

Тарука(Taruka) – лань

Умак(Umaq) – предатель

Ачачаиру(achachairu) : мой любимый фрукт из Боливии. Оранжевый, в форме яйца, на вкус как лимонад.

Ахи амарилло(aji amarillo) : острый ярко-желтый перец.

Апи(api) : напиток из фиолетовой кукурузы и воды с сахаром и корицей. Подается на завтрак.

Чокло(choclo) : крупнозерная кукуруза из Анд.

Дульсе де лече(dulce de leche) : десерт испанской, португальской и латиноамериканской кухонь. Очень похож на вареную сгущенку.

Куньяпес(cuñapes) : боливийские сырные булочки с крахмалом юки и домашним белым сыром. Как правило, подаются к чаю во второй половине дня.

Хуакатай(huacatay) : крем из черной мяты.

Лайва(llajwa) : соус чили из локото, помидоров и лука; я добавляю его во все!

Локото(locoto) : перец чили; главный ингредиент лайвы.

Маракуйя(maracuya) : также известна как страстоцвет. В Боливии фруктовые соки едва ли не популярнее газировки. Больше всего любят соки маракуйи, персика (durazno) , клубники (fresa) и груши (pera) . Иногда разбавляют водой или молоком.

Марракета(marraqueta) : хрустящий соленый хлеб; подается на завтрак, часто с дульсе де лече.

Мермелада(mermelada) : варенье.

Пасанкалла(pasankalla) : воздушная белая кукуруза в сахарной глазури. Мы едим это в кино!

Киноа(quinoa) : священное растение инков, «мать всех семян». Это наша версия риса. В детстве я часто ела киноа, а когда эта крупа стала популярна в США, я была безумно рада видеть ее в меню всех ресторанов!

Салтеньяс(salteñas) : печеные пирожки из Боливии в форме мяча для регби. Традиционно выпекаются с начинкой из говядины, свинины или курицы, с изюмом, горошком, строго одной (!) маслиной и вареным яйцом. Внутри довольно густой сок, который делается при помощи желатина. Во время запекания желатин медленно растворяется, и получается своеобразная подливка внутри пирожка.

Сэндвич де чола(sándwich de chola) : боливийский уличный сэндвич со свининой, говядиной или курицей.

Сильпанчо(silpancho) : популярное блюдо в Кочабамбе, родном городе моей мамы. Первый слой – белый рис, затем жареный картофель, затем тонкий кусочек мяса в панировке, рубленые помидоры и белый лук. Сверху кладется яичница, и все это посыпается петрушкой. Одно из любимых блюд в нашей семье.

Сингани(singani) : ликер из белого винограда. Производится в одной из горных долин Боливии.

Сопа де мани(sopa de mani) : еще одно любимое блюдо из Кочабамбы. Арахисовый суп, который подается перед основным блюдом во время обеда. Обычно посыпается картофелем фри.

Чай мате(te de mate) : мама всегда давала мне его, когда я болела. Я так и не смогла полюбить этот горький чай, но в Боливии он очень популярен.

Жареная юка(yuca frita) : блюдо из крахмалистого корнеплода, который поджаривают и подают с соусами.

Чорипан(choripan) : сэндвич с колбасой чоризо, популярный в Аргентине, Уругвае, Перу, Чили и Сальвадоре.

Я ПОПЫТАЮСЬ ПОБЛАГОДАРИТЬ ВСЕХ, но, честно говоря, никаких слов не хватит, чтобы выразить всю глубину моей благодарности. Просто представьте, что я пишу это письмо всем вам с коробкой салфеток и огромным куском морковного торта под рукой.