Сергей Раткевич - Наше дело правое

Рагуза — тогдашнее название Дубровника.

Дурмитор — горный массив в Черногории (серб.).

Шливовица — разновидность ракии, получается путем возгонки слив (серб.). Есть и ракия, которая делается из других плодов и ягод (лозовач, кайсия, боровница, стомаклия и др.). Шливовица — крепкий спиртной напиток (от 40 до 70 %), по способу изготовления напоминающая самогон-первач.

Мирис — запах, аромат (серб.).

Еретина — мясо молодого козленка (серб.).

Ягнетина — мясо молодого барашка (серб.).

Пршута — традиционный сырокопченый окорок (свиной либо говяжий) (серб.).

Гибаница — традиционный пирог с сырной начинкой (серб.).

Дымнины вешалицы — мясо со специями, приготовленное на углях (серб.)

Ражньичи — небольшие шашлычки из разных сортов мяса (серб.).

Приганица — шарики из теста, обжаренные в большом количестве масла, напоминают колобки или пончики (серб.).

Кременадла — корейка либо шейка на кости, чаще запекается на костре отдельно, но может быть и отрезана от готовой тушки (серб.).

Ядранское море — Адриатическое море (серб.).

Лозовач — та же ракия, только из винограда. В наши дни может называться также виньяком (серб.).

Янычары — регулярная турецкая пехота XIV–XIX веков (тур.)

Сипахи — разновидность турецкой тяжелой кавалерии, ставшая наряду с янычарами основным военным подразделением, используемым в Османской империи. Ранние варианты этих солдат были тяжело бронированными всадниками на защищенных лошадях, обычно использовавшими в качестве основного оружия булаву (тур.).

Селихтары — тяжелая турецкая пехота (тур.).

Златибор — горный массив в Сербии (серб.).

Сарма — разновидность голубцов, варится в больших чанах (серб.).

Попара — горячее блюдо из хлеба, молока и сыра (серб.).

Мезе — традиционная турецкая закуска, состоящая из самых разнообразных лакомств (овощи, зелень, мясо, рыба, орехи и др.) (тур.)

Бура — родовое название для различных пирожков и пирогов (тур.).

Суджук — вид острой колбасы (тур.).

Эзме — острая смесь из овощей (тур.).

Хайдари — соус из сметаны с чесноком и специями (тур.).

Джаджик — холодный суп из айрана и огурцов, заправленный оливковым маслом, чесноком и мятой (тур.).

Бобрек — почки (тур.).

Пирзолы — баранина на ребрышках (тур.).

Молоко львицы — крепкий спиртной напиток, разновидность самогона, который после добавления в него воды (льда) становится белым (тур.).

Буздован — разновидность палицы (серб.).

В качестве эпиграфов здесь и ниже использованы отрывки из «Повести о Дракуле воеводе». Список ГПБ, Кирилло-Белозерское собрание, № 11/1068 (Ефросиновский список).

Хиландар — монастырь сербской православной церкви на горе Афон, сохранился до наших дней.

Книжевник — писатель, книговед (серб.).

Погача — постный пресный хлеб (серб.).

Лепинья — лепешка (серб.).

Цицвара — каша из муки на молоке (воде) с козьим сыром (серб.).

Гибаница — сырный пирог (серб.).

Подварак капустный — блюдо из квашеной капусты, которую сперва тушат, а затем — запекают в специальной посуде (тепсии) (серб.).

Книжевность — написание книг, литература (серб.).

Змиевич — змей, дракон (серб.).

Семиградье — историческое название Трансильвании.

Мортэ лор — смерть им (рум.).

Селихтары — тяжелая пехота османского войска (тур.).

«Казыклы» — «Насаживающий» (тур.).

«Деяния османов».

«Деяния венгров».