Михаил Титов - Подумай дважды, прежде чем стать вегетарианцем

Если после еды, вы почувствовали себя вялым, усталым, появилась тошнота или депрессия, ваша еда не была идеальной. Если вы действительно решили следовать программе типового питания, это будет гигантским ключом к тому, что вам нужно изменить свой рацион питания!

Вы сделаете большую ошибку, если просто один раз пройдёте тест и строго будете следовать выбору продуктов, рекомендованных для данного типа – вы должны постоянно проверять себя и продолжать изменять ваш выбор продуктов питания, пока вы не найдете правильный баланс жиров, здоровых углеводы и белка для вас.

Типовое питание – это способ определить, из чего состоит ВАШ определённый рацион, это не один-рацион-подходящий-всем в пределах каждого пищевого типа.

Если вы воспринимаете типовое питание всерьёз, его рекомендации помогут вам изменить свой рацион питания, пока вы не найдёте правильный баланс; оптимальное соотношение жиров, углеводов и белков, а также оптимальный выбор продуктов в пределах каждой из этих трех групп.

Так же, как вегетарианская диета не является здоровой для всех, употребление мяса также не во всех случаях здорово.

Как я уже упоминал, существует ряд факторов, которые влияют на качество и, следовательно, пользу для здоровья, мяса, которое вы едите, таких как:

•

Органическое ли это мясо (обычное мясо загружено пестицидами, гормонами, антибиотиками и другими химическими веществами).

•

Вскармливали ли его травой (трава необходима для здорового мяса).

•

Содержит ли оно нитраты, консерванты, связанные с раком (обработанное, консервированное мясо практически не имеет ценность для здоровья).

•

Как мясо приготовлено.

Каждый раз, когда вы готовите мясо при высоких температурах, готовите ли вы его на гриле, жарите, или поджариваете, создаются некоторые довольно опасные химические вещества, в том числе:

•

гетероциклические амины (ГЦA):

Они формируются, когда пища готовится при высоких температурах, и они связаны с раком. С точки зрения концентрации ГЦA, худшей частью мяса является почерневший раздел. Вот почему вы всегда должны избегать обугливания вашего мяса, и никогда не есть почерневшие участки.

•

полициклические ароматические углеводороды (ПАУ):

Когда жир капает на источник тепла, в результате чего избыток дыма окружает пищу, в мясе могут образовываться вызывающие рак ПАУ.

•

конечный продукт гликации (КПГ):

Когда пища готовится при высоких температурах (в том числе, когда происходит пастеризация или стерилизация), увеличивается образование КПГ в пище. Когда вы её едите, КПГ попадает в ваш организм. КПГ пребывает в вашем организме в течение долгого времени и приводит к окислительному стрессу, воспалениям и повышенному риску сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и болезней почек.

Другими словами, даже если вы «белковый» тип, который чувствует себя превосходно, употребляя красное мясо, потребление выращенной на заводе и вскормленной зерновыми говядины, обжаренной до хрустящей корочки, не улучшит ваше здоровье.

Для того, чтобы мясо было здоровым, оно должно быть органическим и вскормленным травами, и оно должно быть приготовлено как можно меньше. Можно, например, быстро обжарить мясо с обеих сторон, в результате чего внутри оно останется довольно сырым. Это создаст иллюзию, что вы едите приготовленное мясо, но сохранит многие из преимуществ сырого.

Имейте в виду, что, когда дело доходит до паразитов или других инфекций, качество животного имеет первостепенное значение. Если вы потребляете мясо животного, выращенного на заводе, которое плохо кормили, и которое росло в плохих условиях, то болезнетворные бактерии, конечно, проблема.

В конечном счете, если вы честны с самим собой и искренни в вашем стремлении определить, какая диета лучше для вас, моя рекомендация – отказаться от каких-либо убеждений о диетах, которые вы, возможно, ранее имели и начать прислушиваться к своему телу.

Если ваша диета позволяет функционировать на самом высоком уровне энергии и физического состояния, и вы редко чувствуете голод или жажду сладости, это является достаточно хорошим признаком того, что вы едите пищу, соответствующую вашему пищевому типу.

Однако, если вы боретесь с проблемами здоровья и жестко привязаны к диете, которая сильно ограничивает или исключает животный белок, потому что вы считаете, что так надо или вы выбираете эту диету по этическим соображениям, то я хотел бы призвать вас рассмотреть вопрос об изменении вашей диеты и включить некоторые белки животного происхождения.