Джейкоб Тейтельбаум - Без сахара

Гликемические индексы разных продуктов питания приведены в приложении, чтобы вам было легче сделать правильный выбор. При этом следует учитывать ваш тип сахарозависимости, содержание в продукте белка, клетчатки и других полезных нутриентов, например витаминов и минеральных веществ (в следующих главах мы обсудим индивидуальное лечение и дадим соответствующие рекомендации). Помните, что надо обязательно прислушиваться к своему организму. После каких продуктов и их сочетаний вы лучше всего себя чувствуете?

Оптимальные пищевые добавки важны для здоровья в целом, но зависимые от сахара люди получат от хорошего мультивитаминного порошка особенную пользу. Бедная питательными веществами пища вызывает желание поесть в целом и тягу к сладкому в частности: организм нуждается в питании и инстинктивно его ищет. Человеку необходимо более пятидесяти основных питательных веществ, поэтому вы сами придете к выводу, что очень удобны именно витамины в виде порошка: один приготовленный с ними напиток может заменить кучу витаминов в таблетках.

В условиях недостаточного увлажнения отказаться от сахара будет сложнее. Вода помогает организму выводить токсины. Сколько воды надо выпивать за день? Время от времени проверяйте рот и губы. Если они сухие, значит, влаги не хватает и надо больше пить. Все просто.

Но пить воду из-под крана неправильно. Водопроводная вода отлично подходит для мытья посуды и стирки, но для потребления человеком совсем не так хороша: она не всегда чистая, в ней бывает много микроорганизмов. С бутилированной водой тоже не все так просто. Многие марки бутилированной воды — это все та же вода из водопровода, и цена мало соответствует качеству. Надо обеспечить себе доступ к полезной воде. Но как узнать, какая лучше? Покупайте бутилированную воду, очищенную с помощью обратного осмоса и угольной фильтрации. Для домашнего использования лучше всего подобрать качественный фильтр.

Вода лучше всего утоляет жажду и не содержит сахара и калорий. Однако вода воде рознь. Вот некоторые советы.

— Избегайте «обогащенной» воды: это не более чем подслащенная вода с вкусовыми добавками.

— Выбирайте бутилированную воду, очищенную обратным осмосом и угольной фильтрацией.

— Установите дома и на работе фильтр для воды. Покупая систему фильтрации, учитывайте: 1) эффективность; 2) стоимость; 3) цену на литр воды.

— Не оставляете воду в пластиковых бутылках в теплом месте (например, летом в машине).

— Переливайте отфильтрованную воду в емкость из нержавейки и носите с собой, вместо того чтобы покупать воду в пластиковых бутылках.

Ночью важно спать от семи до девяти часов. Достаточный сон оптимизирует уровень энергии в организме, уменьшает аппетит и наносит удар по тяге к сладкому. Разумные рекомендации на этот счет перечислены ниже, а подробнее на эту тему мы поговорим в главе 6.

— Ложитесь спать и вставайте в одно и то же время. Это настроит внутренние часы (циркадный ритм день-ночь) на нужный ритм, а организм обожает правила.

— Не пейте алкоголь перед сном.

— Не употребляйте кофеин после двух часов дня. С утра можно выпить одну-другую чашку чая или кофе, но после двух переключитесь на бескофеиновый режим.

— Если вы часто просыпаетесь, чтобы сходить в туалет, не пейте перед сном много жидкости.

— В спальне должно быть прохладно (18 °C).

— Не занимайтесь физическими упражнениями за час перед сном.

— Часы в спальне нужно повернуть циферблатом от себя или положить так, чтобы до них было трудно дотянуться: если часто смотреть на часы, проблемы со сном только усугубятся.

Теперь, когда мы разобрались с тем, что объединяет всех сахарозависимых, пришло время перейти к конкретным методам лечения для каждого вида зависимости по отдельности — этому посвящены следующие четыре главы.

Как уже говорилось, вы можете страдать несколькими видами сразу. Тогда начинайте с любого, а затем переходите к следующему. Читая главу, посвященную вашему типу, отмечайте методы лечения, и в результате станете обладателем программы борьбы с зависимостью, которая укрепит здоровье и подарит вам прекрасное самочувствие!