Вероника Вдовенко - Кремлевская диета и заболевания дыхательных путей

3. «Один гамбургер не принесет вреда фигуре» – это неправда. Этот небольшой, но очень жирный (и, кстати, не менее вредный для здоровья) бутерброд содержит в себе 560 ккал. Вместо одного гамбургера можно съесть пять порций борща.

4. «В барах не продают калорийную еду» – еще одно заблуждение. Две кружки пива и пакетик соленого миндаля – 850 ккал, что составляет больше половины дневной нормы. Такие посиделки в баре можно заменить двумя большими и равноценными порциями пельменей со сметаной.

5. «От винограда и бананов я точно поправлюсь» – просто выдумка. Да, и бананы, и виноград достаточно калорийны, но не настолько, чтобы от них можно было сильно поправиться. Вряд ли кто-то ест их килограммами. Кисточка винограда средних размеров или один большой банан «весят» примерно 150 ккал, что равносильно порции овощного салата, заправленного маслом.

Но не только те, кто хочет похудеть, совершают подобные ошибки. Их предостаточно и у тех, кто просто стремится вести здоровый образ жизни. Сторонники «правильного» питания обычно исключают из своего рациона шоколад, сливочное масло, сыр и другие «ну очень вредные продукты» Совсем не обязательно отказываться от любой еды, тем более что при правильном употреблении она оказывается вовсе не вредной. Итак, не стоит исключать из своего рациона следующие продукты.

1. Сыр. Бесспорно, во многих сортах сыра содержится довольно большое количество жира и калорий, но сыр также является прекрасным источником кальция – весьма дефицитного элемента в человеческом организме. Все дело в том, что кальций быстро вымывается и практически не усваивается, если его принимать в виде таблеток. Так что сыр просто обязан присутствовать в рационе. К тому же сыры содержат линолевую кислоту, так называемый хороший жир, которая сокращает риск заболеваний раком, диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Эта кислота еще и отличный помощник в борьбе лишним весом, поскольку она имеет замечательное свойство – блокировать накопление жира в организме. Можно есть острые сорта сыров и сыры с сильным запахом, например пармезан, свежий козий сыр и «Фета». Козий сыр, к примеру, содержит только 90 калорий на 100 г, в то время как сыр чеддер – 400 калорий.

2. Шоколад. В шоколаде огромное количество антиоксидантов. Они понижают риск заболеваний раком и сердечно-сосудистыми заболеваниями. В шоколаде содержится большое количество жиров, но исследования показали, что стеариновая кислота не увеличивает уровень холестерина в крови. Шоколад очень хорошо помогает тогда, когда у вас плохое настроение, потому что он способствует производству в мозге серотонина – вещества, которое помогает улучшить настроение. Поэтому шоколад рекомендуют есть во время депрессий. Но нужно помнить, что полезен лишь темный и горький шоколад, потому что он содержит большое количество какао-бобов и очень мало масла какао.

3. Мясо. Этот продукт содержит белок и вещества, которые не содержатся в других продуктах. В мясе большое количество цинка и витамина В 12.При выборе мяса лучше отдать предпочтение постной говяжьей вырезке. Также подойдет мясо кролика и птицы. От жирного мяса (например, свинины, баранины и т. д.) лучше отказаться.

4. Кофе. Многие утверждают, что кофе очень полезен. На самом деле это не так, но и совсем отказываться от него не стоит. Ученые считают, что прямой связи между кофе и сердечно-сосудистыми заболеваниями нет. Кофеин полезен тем, то облегчает симптомы аллергии и способствует увеличению концентрации внимания. 2–3 чашки кофе в день не принесут вреда здоровью, но только в том случае, если вы не злоупотребляете сахаром и сливками.

5. Яйца. Всем известно, что в яйцах содержится большое количество холестерина. Но тем не менее вреден не сам холестерин, а насыщенные жиры, а в яйцах их содержится очень мало. Содержащийся в яйцах лютеин очень полезен для глаз и поддержания зрения. Тем более 1 яйцо в день вреда не принесет. Очень мало калорий в вареных яйцах. Омлет из белков, который совсем не содержит ни жиров, ни холестерина, хорошо подойдет на завтрак.

6. Орехи. Очень много легенд ходит по поводу того, что в орехах содержится большое количество жиров. Орехи на самом деле содержат много жиров, но только это ненасыщенные жиры, которые уменьшают риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и даже способствуют снижению лишнего веса. Каждый день можно съедать горсть орехов, заменив ими полдник или ужин. Можно добавлять небольшое количество орехов в мюсли, салаты и другие блюда.