Григорий Михайлов - Имбирь. Чудо-эликсир здоровья, которому пять тысяч лет

Все права защищены. Никакая часть данной книги не может быть воспроизведена в какой бы то ни было форме без письменного разрешения владельцев авторских прав.

© Михайлов Г., 2015

© ООО «Издательство АСТ», 2016

Спасибо автору книги за советы по использованию моей любимой пряности! Теперь все, что я готовлю, не только очень вкусно, но еще и целебно!

Мария К., Санкт-Петербург

Очень интересная книга для тех, кто хочет знать, что он употребляет в пищу. Здесь не только масса сведений о составе имбиря, но и увлекательные исторические экскурсы, забавные истории, любопытные факты.

Сергей Р., Самара

Имбирь спасал меня от тошноты в первую беременность, и вот я снова жду малыша и вновь он со мной – верный спутник первого триместра. А множество рецептов из этой книги дают мне возможность сделать борьбу с токсикозом не утомительным и даже приятным делом.

Наталья Я., Ульяновск

Эта книга стала для меня настоящей «скорой помощью». Теперь, чтобы снять боль и усталость в мышцах после тренировок и серьезных нагрузок, мне не нужно использовать дорогостоящие мази и синтетические препараты – имбирь всегда приходит на помощь.

Всеволод Г., Хабаровск

Имбирь – незаменимое средство моей природной домашней аптечки! Мои внуки забыли об осенних простудах, муж избавился от болей в суставах, а я – от проблем с давлением.

Марина Б., Москва

Огромное спасибо автору книги за ценные советы. Ведь имбирь помогает решать деликатные проблемы не только женщинам, но и мужчинам…

Татьяна и Николая К., Воронеж

Имбирь, чудодейственная пряность, известная в кулинарии и в целительстве пять тысячелетий, обладает беспрецедентным количеством целебных свойств. Еще древние моряки не забывали прихватить с собой корешок имбиря в плаванье: чтобы не укачивало, чтобы не заболеть цингой.

В Древнем Риме любили имбирь за его прекрасное воздействие на желудок и кишечник. Кроме того, имбирь совершенно по праву считали любовным эликсиром. В Средние века имбирь служил волшебным защитником от чумы и холеры.

Культивировать пряность начали в Индии. В ее жарком климате имбирь защищал от многих инфекций. Ряд специалистов уверен в том, что именно имбирь веками спасал эту страну от гибельных эпидемий, поскольку был любимым лакомством и простых людей, и знати.

В качестве благословенного растения имбирь упомянут в индийском священном эпосе «Рамаяна», созданном примерно 25 веков назад. А знаменитый древнеиндийский врач Чарак говорил об огненном корне так: «Все, что есть в имбире – хорошо».

Очень быстро имбирь полюбился и в Китае. Великий философ Конфуций восхвалял чудесные достоинства имбиря, указывая, что роль корня настолько важна и громадна, что для имбиря нужно делать исключение даже в период голодания.

В те времена знаменитая пряность была уже известна как сильное лекарство и мощное средство для подготовки к духовному общению с богами, а еще для зачатия ребенка мужского пола. Конфуций же употреблял имбирь как средство, которое улучшает пищеварение и очищает душу.

Приверженцы некоторых конфессий не только в древние времена, но и сейчас не употребляют никаких специй, кроме имбиря. По их воззрениям, любые другие пряности могут осквернить тело, а стало быть, и душу, и только имбирь тело и душу очищает.

Помимо своих удивительных целебных свойств, имбирь обладает совершенно бесценным качеством: долго не портится, и это позволяет его долго хранить и перевозить на дальние расстояния. В частности, и поэтому имбирем так заинтересовались арабские древние купцы: им пришлось по вкусу это лакомство, заменяющее целую аптеку.

Сила и энергия, которые давал имбирь, лечебные его качества высоко ценились древними римлянами, о чем на заре нашей эры свидетельствовал Плиний Старший, автор «Естественной истории». В своей работе «Фармакология» он описывает согревающее действие имбиря, неоднократно упоминает его пользу для пищеварения, указывает на пряность как на противоядие.

Коран тоже не обошел имбирь своим вниманием: имбирь в нем упомянут в ряду блаженств, ожидающих после смерти верных Аллаху.

В Европу имбирь попал около тысячелетия назад. Немецкая аббатиса бенедиктинского монастыря, автор одного из первых трактатов по фитотерапии, Хильдегарде Бингенская рекомендовала пряность как стимулятор и тоник. Чуть позже в англосаксонских справочниках медицины встречаются уже более детальные описания целительных свойств имбиря, в частности, описывается его великолепное действие при истерии.