Сергей Кашин - Запекаем мясо, рыбу, овощи. Лучшие домашние рецепты

1 1/ 2кг белых грибов (свежих), 3 картофелины (крупные), 1 луковица, 4 1/ 2столовых ложек растительного масла, специи (любые), соль.

Способ приготовления

Свежие грибы очистите и хорошо промойте. Отварите в течение 25–30 минут, воду слейте. Залейте свежей водой и варите еще 15 минут. Готовые грибы нарежьте небольшими кусочками. Картофель почистите, нарежьте кубиками, лук – полукольцами.

В чашу мультиварки налейте масло. Включите режим «Подогрев», когда масло закипит, положите грибы и лук. При открытой крышке выставите режим «Выпечка». Добавьте к грибам картофель, посолите, поперчите. Включите режим «Обычный». Крышку оставьте открытой, чтобы влага свободно испарялась из грибов.

В конце приготовления выставите режим «Выпечка».

Ингредиенты

1/ 2кочана капусты, 1 репка, 1 луковица, 1 болгарский перец, 1 картофелина, 1 яблоко, 1 стебель сельдерея, 250 мл томатного сока, оливковое масло, соль.

Способ приготовления

Овощи очистите, нарежьте небольшими кубиками или ломтиками. Посолите, влейте оливковое масло, томатный сок. Готовьте овощи в режиме «Тушение» в течение 50 минут.

Ингредиенты

500 г моркови, 500 г репчатого лука, 200 г болгарского перца, 100 г баклажанов, 50 г томатной пасты, 100 мл томатного сока, 150 мл воды, растительное масло, смесь карри, паприка, кориандр (молотый), зира, острый красный перец, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

На дно чаши мультиварки налейте немного растительного масла. Морковь, лук, болгарский перец и баклажаны нарежьте мелкими кубиками. Влейте томатный сок, добавьте томатную пасту, специи (любые), посолите. Влейте воду. Готовьте в режиме «Тушение» в течение 60 минут.

Ингредиенты

3 картофелины, 2 огурца (соленых), 1 морковка, 1 свекла, 1 луковица, 3 столовые ложки квашеной капусты, растительное масло, соль.

Способ приготовления

Морковь и свеклу очистите и нарежьте кубиками, положите в чашу мультварки. Готовьте в режиме «Варка на пару» 30–40 минут. Потом также сварите свеклу (40–50 минут). Готовые овощи выньте, накройте их полотенцем, чтобы постепенно остывали. Когда свекла остынет, выложите ее на отдельную тарелку, перемешайте с небольшим количеством растительного масла. Добавьте мелко нарезанные соленые огурцы, лук и квашеную капусту. Все посолите по вкусу, добавьте немного масла. Все перемешайте.

Ингредиенты

5 картофелин, 1 луковица, 1 морковка, 1 кабачок, 1 баклажан, 1 помидор, 100 г сыра (любого), растительное масло, специи (любые), соль.

Способ приготовления

Чашу мультиварки смажьте растительным маслом, уложите слоями нарезанные кружочками или полукружочками овощи. Сверху посыпьте тертым сыром. Готовьте в режиме «Выпечка» 40 минут.

Ингредиенты

1 кг картофеля, 500 г свиного фарша, 4 яйца, 2 луковицы, сыр (любой, тертый), 1 пучок укропа, растительное масло, соль.

Способ приготовления

Картофель отварите, натрите на терке. Добавьте 2 яйца и нарезанные головку лука и укроп, соль. Фарш обжарьте на сковороде в течение 10 минут. Смешайте фарш, 2 яйца и оставшийся лук, добавьте соль и специи. Все хорошо перемешайте.

В мультиварку налейте растительное масло. Картофельную массу разделите на 2 равные части. Одну из них уложите на дно чаши, разровняйте и сверху посыпьте тертым сыром по вкусу. Выложите фарш и тоже посыпьте сыром. Сверху положите остальной картофель. Готовьте в режиме «Выпечка» 50–60 минут.

Ингредиенты

3–4 картофелины, 20–25 г сливочного масла, 1 зубчик чеснока, 2 столовые ложки сметаны, 1 столовая ложка каперсов, 1 чайная ложка измельченной зелени укропа, 5–7 листья рукколы, вода, соль.

Способ приготовления Картофель очистите и разрежьте на четыре части. Выложите в чашу мультиварки и залейте водой. Добавьте соль, сливочное масло и включите режим «Варка» на 30 минут. Приготовьте соус: соедините сметану с зеленью укропа и измельченным чесноком. Готовый картофель полейте соусом, добавьте каперсы и украсьте листьями рукколы.

Ингредиенты

1/ 2кочана капусты (небольшого), 3 болгарских перца, 3 помидора, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, растительное масло, красный острый перец, соль.

Способ приготовления