Мария Полевая - Редька, хрен и горчица от болезней помогут лечиться

О пользе витамина С рассказывать нужно едва ли. Вам всем знакома его поистине волшебная сила в борьбе с простудой, гриппом и другими заболеваниями. Но, заметьте, есть сладкий болгарский перец и одну за другой съедать таблетки аскорбиновой кислоты – совсем не одно и то же. Витамины, входящие в состав овощей и фруктов, здоровью нисколько не повредят. Но препарат, искусственно синтезированный, может оказать серьезное побочное действие.

Обычным людям, чтобы нормально жить, работать и не болеть, нужно получать с пищей более 600 различных микроэлементов. Их очень много в растительной пище, а некоторые содержатся исключительно в ней. Так что людям, пренебрегающим овощами, стоит заранее приготовиться к тому, что недостаток этих веществ рано или поздно скажется на здоровье.

Продукты растительного мира вырабатывают и накапливают в листьях и плодах разные пищевые и биологически активные вещества. Причем для разных растений характерны определенные соединения (редька – витамин С, картофель – калий и крахмал, морковь – каротин, витамин А и т. д.). Если вы это знаете, то можете целенаправленно использовать конкретные овощи и травы для лечения болезней. Согласитесь, на шести сотках можно вырастить целую аптеку!

В городе Липецк живет очень интересный человек – Кузнецов Владимир Николаевич. Его квартира по метражу и обстановке такая же, как и у многих из нас. Но в ней присутствует необычайно живительная энергия, которая прячется буквально в каждом уголке, в каждом ящичке с рассадой.

Владимир живет натуральным хозяйством: он питается только тем, что выращивает сам. Даже пшеница для хлеба растет у него на подоконнике. Удивительно, но факт! И легкие простудные заболевания, и тяжелые болезни этот дом обходят стороной. «Я чихаю, только когда перец нюхаю, – говорит Владимир, – а так почти никогда».

Растительная пища способна обеспечить организму суточную потребность в углеводах. Но других пищевых веществ в них мало: белка – от 1 до 2 %, а жиров практически нет. Исключения из этого правила – семена, которые довольно часто используются именно в производстве масла. Словом, овощи и травы при всей своей витаминной ценности являются низкокалорийной пищей и могут с успехом использоваться в самых разных диетах.

Кроме того, основа всего живого – это вода. Но вода из-под крана и уж тем более всевозможные напитки, состав которых больше напоминает таблицу Менделеева, далеко не лучшая основа для клеток нашего организма. В то же время вода, содержащаяся в продуктах растительного мира, очищена самой природой. По своим химическим свойствам она наиболее близка к воде, которая содержится в здоровых клетках организма.

Растения богаты не только витаминами и минеральными веществами, о которых я уже довольно много рассказала, но и другими биологически активными составляющими: органическими кислотами, пищевыми волокнами, ферментами, фитонцидами и многими другими. Чтобы лучше себе представить пользу даров природы, давайте рассмотрим все это подробнее.

Фитонциды – летучие соединения, которые выделяют все растения с целью самозащиты, убивая болезнетворные микробы. Эти вещества объединяет не общий химический состав, а биологическое действие и свойства.

Установлено, что фитонциды ускоряют процессы восстановления в организме человека, способствуют заживлению ран, убивают вредные бактерии и помогают очищению верхних дыхательных путей. Этих полезнейших соединений очень много в редьке, горчице и хрене. Не случайно эти растения источают сильный запах. Кстати, название «хрен» произошло от древнегерманского слова «крен» – «пахучий», «сильно пахнущий».

Всем известно, что натуральные продукты растительного мира имеют особую ценность благодаря своим профилактическим качествам. Они содержат вещества, подобные антибиотикам, но отличаются тем, что оказывают не просто антимикробное действие, а укрепляют защитные силы организма, увеличивают его сопротивляемость болезням. Поэтому мамы и бабушки так усердно приучают детей и внуков есть сырые овощи и фрукты и пить травяные чаи. Особенно это актуально в осенне-зимний и весенний периоды, когда риск заражения гриппом чрезвычайно велик.

Ну, и конечно же, витамины. Трудно найти на земле хоть одно растение, которое не содержало бы в себе ни одного из них. Чаще в овощах и травах содержится целый комплекс витаминов и минералов, которые в своей совокупности помогают людям преодолеть те или иные болезни.