Виктор Богатырь - Что? Когда? Зачем? Не есть!

Надо понимать, что организм – не паровозная топка, и пихать туда всё подряд без разбору в надежде, что «всё сгорит», просто глупо. У человека заложен определённый запас прочности, но не безграничный. Уже на середине жизненного пути появляются проблемы: болезни, избыточный вес, вялость, силы уже не те и всё не так, как было в юности. Оказывается, прожив половину жизни, мы порой даже не представляем, что такое лёгкость и полнота сил в полной мере.

Нельзя стать здоровым в один момент, если ты десятками лет делал себя больным. Но если решить сегодня, прямо сейчас, быть здоровым – результаты проявятся мгновенно.

В книге изложены основные принципы восстановления здоровья и правильного «пищевого поведения». Многие из них широко известны, некоторые приводятся впервые. По сути, эти правила – квинтэссенция современной науки и личного практического опыта. Не обязательно знать весь максимум, достаточно изучить и понять азы.

Изменив пищевые привычки, человек может избавиться от многих болезней.

Вред, наносимый здоровью некоторыми продуктами, вас наверняка сильно впечатлит. Изначально я писал заметки для себя, затем решил поделиться с друзьями и знакомыми. Я старался максимально ужать текст и не «грузить» читателей научными терминами, ведь главное – получить полезные советы, не вдаваясь в теоретизирование. Дать универсальные рекомендации по правильному питанию сложно, но общее направление обозначить, безусловно, возможно и нужно.

Людей кормит пищевая промышленность,

которая не обращает внимания на ЗДОРОВЬЕ…

И лечит медицина,

которая не обращает внимания на ПИЩУ!

Зачем нам диеты и ограничения, скажут скептики? Наши родители, дедушки и бабушки, не заморачивались питанием и ничего, жили… Если вы предпочитаете закончить свой жизненный путь немощной развалиной в памперсах, страдающей от болезни Альцгеймера, Паркинсона и т.п., вместо того, чтобы радоваться полноценной жизни вместе с внуками, тогда можете отложить книгу в сторону. Речь идёт не столько о продлении жизни, сколько о повышении её качества. Да, вам уже немало лет, да, трудно перестраиваться но, может, игра стоит свеч? Здоровые молодые люди ещё могут какое-то время издеваться над своим организмом, а зрелый возраст уже требует уважения к себе.

Существует только два пути. Первый – оставить всё как есть, смириться с неизбежностью и продолжать своё существование без надежды на улучшение.

Второй – заняться оздоровлением через правильное питание. Выбор за вами.

Подсчитано, что на протяжении жизни человек съедает около 100 тонн пищи. Количество пищи, поглощаемое людьми, сегодня далеко выходит за необходимые потребности. Усилители вкуса, стабилизаторы, антибиотики, консерванты, красители, загустители, подсластители, эмульгаторы – всё это человек потребляет в немыслимых количествах, и остаётся лишь восхищаться способностями человеческого организма к выживанию. Пища становится всё более синтетической и всё более бесполезной, хотя с формальным содержанием белков, жиров, углеводов и витаминов там всё в норме. Слово «синтетический» подразумевает, что продукт создан руками человека и нигде в природе не встречается. В супермаркете едва ли наберётся 5 % того, что можно отнести к натуральным продуктам. Прилавки магазинов завлекают покупателей аппетитной рекламой, акциями, скидками. Красочные этикетки нередко уверяют, что продукты могут храниться многие месяцы, однако невозможность размножения пищевых бактерий – лучший показатель непригодности подобной пищи для человека! Появился даже специальный термин джанг фуд (junk food ) – мусорная еда. Обычно так называют продукты с большим содержанием сахара, искусственных пищевых добавок, красителей и наполнителей, благодаря которым они приобретают привлекательный вид.

В супермаркетах, по большому счёту,

продаются только две вещи –

мешки для мусора и мусор для мешков.

Мы знаем, что нездоровая пища вызывает множество проблем со здоровьем. Тогда почему продолжаем делать это?

Когда мы употребляем вкусную еду, действуют два механизма, которые делают это приятным.

Во-первых, это целый комплекс ощущений: вкус (солёный, сладкий, и т.д.); запах; и ощущения во рту. Продовольственные компании тратят миллионы долларов, чтобы обнаружить наиболее удовлетворяющий уровень хруста в картофельных чипсах. Их учёные проводят исследования идеального количества пузырьков в газировке. Все эти факторы в совокупности создают приятные чувства в мозгу с приёмом определённого продукта или напитка.