Уильям Ли - Защищенный геном. Научно обоснованная программа активации 5 защитных функций организма. которая позволит избежать инфекций и поможет справиться с заболеваниями

Не дать раковой опухоли развиться до угрожающих размеров помогут вещества, содержащиеся в сое, помидорах, черной малине, солодке, пиве и сыре.

Защитная система, которая действует вышеупомянутым образом, называется ангиогенезом. Ангиогенез – это процесс образования новых кровеносных сосудов в органах и тканях. В здоровом состоянии кровеносные сосуды поддерживают жизнедеятельность организма, переносят кислород и питательные вещества. Однако в случае роста анормальных кровеносных сосудов они могут начать питать микроскопические опухоли. Здоровая система ангиогенеза регулирует, когда и куда должны расти сосуды, и может перекрывать опухолям поставку кислорода через кровь. Когда же организм теряет способность контролировать сосуды, возникает целый ряд заболеваний, включая рак.

Если система ангиогенеза работает правильно, кровеносные сосуды растут в нужном месте и в нужное время, то есть их не слишком много и не слишком мало. Поддержание идеального баланса в системе кровообращения – это то, как ангиогенез оберегает наше здоровье, позволяя нам находиться в состоянии, которое называется гомеостазом. Под словом «гомеостаз» подразумевается способность организма сохранять постоянство своей внутренней среды, приспосабливаясь к многочисленным изменениям внешних условий. Ангиогенез крайне важен, так как он формирует и поддерживает систему кровообращения, адаптируя ее под разные ситуации на протяжении всей жизни, и таким образом оберегает наше здоровье.

Защитная система умеет перекрывать кровоток к опухолям, именно поэтому рак не всегда превращается в страшное заболевание (3). Во второй части книги я расскажу, как современные научные открытия позволяют выявить продукты, помогающие системе ангиогенеза поддерживать гомеостаз, и как с помощью правильного питания заморить рак голодом, вырастить сосуды, питающие сердце, и предотвратить развитие смертельных заболеваний, улучшив тем самым продолжительность и качество жизни. Чтобы вы могли понять, как продукты питания влияют на ангиогенез и наше здоровье, давайте для начала поговорим о механизме работы кровеносных сосудов.

В организме человека шестьдесят тысяч километров кровеносных сосудов, которые поддерживают работу клеток, снабжая их кислородом и питательными веществами. По сути, сосуды – это основа жизни. Они питают здоровые органы и защищают нас от болезней. Если бы можно было взять все сосуды и выложить в прямую линию, то ими можно было бы два раза обернуть Землю. Примечательно, но, чтобы капле крови совершить полный круг кровообращения по телу, то есть выйти из сердца и вернуться обратно, требуется всего 60 секунд.

Капилляры – самые маленькие кровеносные сосуды. Их общее количество составляет примерно 19 миллиардов. Они тоньше волоса и имеют особую связь со всеми клетками организма, так как являются завершающим звеном в системе их кровоснабжения. Практически каждая клетка нашего тела расположена в двух сотнях микрометров от капилляра (4). Это довольно близко, на расстоянии чуть меньше толщины человеческого волоса. Плотность и рисунок капилляров сугубо уникальны и зависят от функции органа и объема необходимой ему крови. Например, ваши мышцы испытывают огромную потребность в кислороде, поэтому им нужно в четыре раза больше крови, чем костям, которые обеспечивают структурную поддержку. Повышенное кровоснабжение также требуется головному мозгу, сердцу, почкам и печени. Плотность капилляров в этих органах составляет три тысячи сосудов на кубический миллиметр – это в тридцать раз больше, чем в костях.

Под микроскопом капилляры похожи на произведения искусства, созданные с учетом индивидуальных особенностей питаемого ими органа. Капилляры кожи напоминают крючки и петли застежки-«липучки», которые поставляют живительную кровь, выделяя тепло и придавая цвет кожному покрову. По нервам, от спинного мозга до кончиков пальцев они тянутся словно телефонные провода, питая нейроны и поддерживая чувствительность. В толстом кишечнике капилляры расположены в виде красивого геометрического рисунка, похожего на пчелиные соты. Это необходимо для того, чтобы по мере наполнения кишки отходами пищеварения они могли растягиваться, оставляя максимум пространства для всасывания жидкости обратно в кровоток.