Сергей Гордеев - Здорово есть – здорово жить

Меня очень радует, что ты интересуешься темой правильного питания детей. Сейчас всё больше людей изучают здоровый образ жизни, в том числе тему полезных и вредных продуктов. К сожалению, огромное количество непонятных телевизионных передач и куча роликов в интернете способны запутать любого человека. Как не утонуть в этом море информации? Я с удовольствием поделюсь собственными взглядами на правильное питание. У тебя же всегда есть возможность проверить мою информацию во всемирной паутине и выбрать для себя золотую середину.

Начни формировать надёжный капитал маленького человека с детства с помощью здорового питания!

Здоровая еда – исключительно важная тема. Не зря говорят: какова еда – таков и ум; каков ум – таковы и мысли; каковы мысли – таково и поведение; каково поведение – такова и судьба. Всемирная Организация Здравоохранения постоянно кричит о важности здорового питания для детей – и я думаю, что в этой области ещё будут открытия. Однако, по данным статистики, лишь около 12 % детей, а следовательно, родителей, семей следуют рекомендациям по правильному питанию.

Вспоминаю слова Сократа: «Мы живем не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить». Просто удивительно, но большинство людей любит еду больше, чем жизнь! Разве это не смешно? Ведь, на самом деле, нужно питаться, чтобы вести полноценную жизнь, а не жить, чтобы есть всё, что душа просит. Я как-то слышал короткую фразу от молодых людей на улице. Один из них, держа в руках хот-дог, говорил другому: «Ну, заправляйся!» И мы ведь правда считаем, что «заправляться» – значит есть что попало. Мы не привыкли думать о составе и пользе еды. Это очень опасное заблуждение!

Чтобы ты понимал, насколько это важный вопрос, я расскажу о книге, которую получил в подарок много лет назад. Книгу «Психодиетика» мне прислали из Санкт-Петербурга родители ребёнка, которому она помогла выздороветь. Меня сразу заинтересовал подзаголовок этой книги – «Питание как ключ к эмоциональному и физическому здоровью». Авторы книги, Е. Хераскин и У. Рингедорф, два знаменитых психиатра с более чем 25-летним опытом работы, считают, что если удастся научить людей правильно питаться, это будет гораздо большим вкладом в сохранение психического и эмоционального здоровья, чем если создать ещё одно чудо-лекарство.

К сожалению, «Психодиетику» пока трудно найти в России, поэтому я поделюсь с тобой некоторыми идеями. Авторы убеждены, что неполноценное питание вызывает депрессивный психоз. А посмотри вокруг – сейчас колоссальное количество людей с депрессией! Такое ощущение, что стрессы ХХI века атакуют каждую нервную систему. Плюс к этому, сегодня существует дефицит определённых витаминов. Самые главные из них – витамины группы «В»: например, В3 (ниацин или никотинамид) и В12. Дефицит этих витаминов может вызвать симптомы, похожие на шизофрению. Только вдумайся в эту информацию! Обрати внимание на окружающих, на их поведение в обществе, в поликлиниках, в очередях, в пробках на дорогах. Недостаток или низкое усвоение витамина В12 вызывает путаницу в мыслях, паранойю и раздвоение личности. Прошу тебя, не пугайся этого – просто запомни, что витамин В12 жизненно важен. Его дефицит в большей степени характерен для вегетарианцев, потому что в основном он содержится в мясе. Поэтому тем, кто не ест мясо, обязательно нужно это знать и принимать В12 дополнительно.

В известной американской клинике братьев Мэйо был проведён эксперимент по влиянию низкокалорийной диеты на организм человека. Поскольку этот научно-исследовательский центр считается одним из лучших в мире по техническому оснащению, думаю, что результаты эксперимента глупо подвергать сомнениям. Так вот, молодых мужчин и женщин посадили на диету, содержащую 1500 калорий в день. Предварительно взятые анализы у добровольцев были в норме. И, поскольку абсолютно здоровых людей сейчас найти сложно, эксперимент подтвердил, что низкокалорийная диета помогает организму восстановиться. Гастриты прошли, а у некоторых даже зарубцевались язвы. Однако через полгода женщины начали постоянно ссориться, скандалить, плакать по любому поводу. Мужчины же вообще отказались от такой диеты. Дело в том, что нервная система современного человека требует достаточного количества белков, расщепляющихся на аминокислоты, а также витаминов, микроэлементов, энзимов, обеспечивающих постоянный приток энергии. Без этих незаменимых элементов мозг и нервная система не могут работать полноценно. Вот почему полезно соблюдать основные принципы здорового питания, но при этом не впадать в крайности и чрезмерные ограничения.