Галина Сергеева - Лечение мёдом и молоком

В Киевской Руси пчеловодство появилось в 10 веке н. э. Сначала (до 12 века) население собирало мед из дупел, в которых селились пчелы, затем для них стали строить специальные домики – ульи. Сборщиков меда на Руси называли бортниками. Больше всего пчеловодство было развито в центральных губерниях: Смоленской, Рязанской и др. Мед и воск пользовался большим спросом, как на внутренних рынках, так и на внешних. В начале 19 века в России была изобретена более современная рамочная система пчеловодства (со съемными рамками), пчеловодство стало изучаться, появилось много публикаций в помощь пчеловодам. Но до Великой Октябрьской революции эта отрасль сельского хозяйства в России развивалась очень медленно. Новое советское правительство стало уделять большое внимание развитию этой отрасли сельского хозяйства. Еще в 1919 году В. И. Ленин подписал специальный декрет об охране и развитии пчеловодства. Гражданская война опять привела пчеловодство в упадок.

Вновь оно начинает развиваться только после 1935 года. К началу 1941 года в СССР уже существовало более 100 тысяч колхозных пасек, на которых насчитывалось более 10 млн. пчелиных семей. Была организована подготовка специалистов для этой отрасли сельского хозяйства, создан Научно-исследовательский институт пчеловодства, стали издаваться специальные журналы и книги по пчеловодству.

Мед, который раньше был лакомством только помещиков, князей и других богатых людей России, стал доступен простому народу. Его также стали широко применять в кондитерской промышленности для произстводства медовых пряников, коврижек и других изделий.

Кроме меда нашел широкое применение и другой продукт пчеловодства – воск, который шел, в основном, на производство церковных свечей.

За период ВОВ пчеловодство, так же, как и остальные отрасли нашего хозяйства, опять пришло в упадок и вновь стало возрождаться только после войны. К 1960 году пчеловодство в нашей стране было восстановлено. В настоящее время Россия производит большое количесов меда, часть из которого идет на экспорт.

К продуктам пчеловодства относят: мед, прополис, пыльца цветов, перга, воск, маточное молочко пчел, яд пчел и подмор пчел. В последние годы в народной медицине стал использоваться также трутневый расплод (личинки трутней). Все эти продукты по своему химическому составу и свойствам уникальны и создать искусственный аналог любого из них невозможно.

Это – чудо, созданное природой, представляющее собой частично переваренный пчелами нектар цветов растений. Он имеет высокие питательные и целебные свойства, обладает высокой энергетической ценностью. В древности мед считался продуктом «долголетия». Это подтверждается и многочисленными исследованиями, проведеными в разных странах мира. У меда приятный вкус и аромат, уникальный химический состав и ценные целебные свойства.

В состав меда входит до 70 различных химических соединений: до 80% углеводов (глюкоза, левулеза, фруктоза, сахароза), много различных витаминов (В1, В2, В6, В9, С, К1, Е и каротин), ферменты, органические кислоты, белки, много минеральных солей (железа, магния, меди, цинка, калия, натрия, свинца, фосфора, йода, хлора, серы), гормоны, вещества со свойствами антибиотиков и многие другие, очень ценные для человека соединения.

Суточная доза меда 70 – 100 г (до 3 столовых ложек).

В зависимости от того, с цветов каких растений собран нектар, различают много сортов меда.

Цветочный мед может быть монофлерный (пыльца и нектар собираются с одного вида растения-нектароноса) и полифлерный (пыльца и нектар собираются с нескольких видов растений-нектароносов).

Мед, практически, весь бывает полифлерным, но в зависимости от того, какие растения преобладают, различают: акациевый, барбарисовый, бодяковый, вересковый, горчичный, горошковый, гречишный, ивовый, каменный, каштановый, клеверный, кленовый, липовый, лопуховый, луговой, люцерновый, малиновый, мелиссовый, одуванчиковый, осотовый, падевый, пастернаковый, подсолнечный, померанцевый, рапсовый, резедовый, рододендроновый, рябиновый, яблоневый и многие другие.

Разные сорта меда различаются по вкусу, аромату, консистенции и химическому составу. Следовательно, и целебные свойства его будут немного отличаться. Например, для лечения простудных заболеваний наиболее ценным является липовый мед, для лечения заболеваний сердца – гречишный и т. п. Различают еще падевый мед, который является натуральным медом, но он готовится пчелами не из нектара, а из так называемой «медвяной росы» (сладкие выделения, скапливающиеся на листьях и стеблях растений). Падь может быть растительного происхождения (выделения специальными нектароносными тканями растений) или животного (это выделения тлей, медяниц и червецов). Качественные показатели падевого меда тоже могут различаться, в зависимости от того, с каких растений эта падь собрана.