Джош Акс - Кето-диета. Ваш 30-дневный план потери веса, баланса гормонов, улучшения работы мозга и победы над болезнями

В части второй мы углубимся в предмет. Я объясню, как программа кето-диеты преобразует здоровье всего вашего организма, вплоть до клеток и митохондрий, посредством снижения воспалительных процессов, синтеза кетоновых тел, балансировки уровня инсулина. Я также расскажу, как можно оздоровить мозг, нормализовать гормональный фон и метаболизм, и даже сражаться с помощью кето-диеты с раком.

Третья часть посвящена пяти различным краткосрочным планам кето-диеты, из которых вы можете выбрать подходящий именно вам, с учетом ваших целей в плане оздоровления и того, насколько далеко вы хотите углубиться в кето-диету. Приводится план для новичков; продвинутый план, который включает периодическое голодание; план для веганов; план для тех, кто хочет повысить уровень коллагена и бороться со старением; а также кето-план борьбы с раком. И я упрощаю вам задачу, давая возможность ознакомиться с более чем восьмьюдесятью вкуснейшими кето-рецептами.

Независимо от того, какой план вы выберете, вам будет необходим способ внедрения кето-диеты в свою жизнь в долгосрочной перспективе. Для этого даны последние программы в третьей части. План кето-циклов представляет собой долгосрочный подход, который позволит вам раз за разом входить и выходить из кетоза, сохраняя свое тело подтянутым, молодым и здоровым долгие годы.

Я с волнением приветствую вас и благодарен, что вы решили присоединиться к моей миссии создать благоденственный и более здоровый мир. Если вы желаете поддержать здоровье своего мозга и неврологическое здоровье в целом, сохранить правильный гормональный баланс, улучшить здоровье пищеварительной системы, сбросить вес, убрать лишний жир, стать энергичнее и улучшить свое самочувствие, то моя программа кето-диеты создана именно для вас. Пришло время оставить позади скептицизм, разочарование от неработающих диет и ухудшающееся здоровье. Добро пожаловать в лучший способ!

Все те двадцать лет, которые я помогал пациентам, друзьям и членам семьи улучшить здоровье, больше всего их поражало в диете то, что жир является необходимым веществом для человеческого организма, а углеводы играют очень малую роль. Нас заставили поверить, что углеводы – это полезно, а жир – плохо. Я здесь, чтобы заявить вам: это неправда! Из трех питательных макроэлементов, которые содержит еда – жиры, протеины (белки) и углеводы, – только углеводы, как известно ученым и врачам, являются несущественными.

За доказательствами обратитесь к своему собственному организму. Если мы исключим воду, то в среднем человеческое тело состоит из 73 % жиров, 25 % белков и 2 % углеводов. Видите, какая получается пропорция? Большей частью жиры. И почти никаких углеводов. Жиры являются важнейшим элементом для оптимальной работы 37 триллионов клеток вашего организма. Они защищают ваши органы, поставляют энергию вашему телу и мозгу, а также играют важную роль в сигнальной функции гормонов, включая инсулин и тестостерон. И не только. Примерно 60 % мозга и нервной системы состоит из жиров, 1и 25 % из этого – холестерин. И будучи всего около полутора килограммов весом, что составляет очень незначительную часть вашей общей массы, мозг потребляет до 20 % всей вашей метаболической энергии и кислорода.

В этой книге я демонстрирую, как потребление большего количества жиров и меньшего количества углеродов (что является полной противоположностью тому, что вам неоднократно говорили раньше) может стать диетической стратегией, способной преобразовать ваше здоровье. В своей действующей медицинской клинике я получил подтверждение тому, что уникальное высокожировое и низкоуглеводное питание, которое я предлагаю в книге «Кето-диета», может изменить жизни людей.

Врач одного из пациентов прописал безжировую диету для лечения болезни сердца. Когда этот пациент обратился ко мне, его волосы значительно поредели, мышечный тонус снизился, а печень отказывала. Я прописал ему высокожировую кетогенную диету, и его волосы отросли заново, мышцы окрепли, а кардиоваскулярная система настолько оздоровилась, что он смог перестать принимать все свои сердечные лекарственные препараты.