Юрий Петров - Жизнь без проблем?! 10 заповедей здоровья и долголетия

Железо– необходимый микроэлемент для нормального развития организма человека. Тело человека содержит до 5 грамм железа, из которых около 90% входят в состав крови. Усваиваемость железа из животной пищи в разы выше, чем из растительной.

Дефицит железа проявляется утомляемостью, головными болями, возможны повышенная возбудимость или депрессия, боли в области сердца, головокружения и обмороки. Нарушается аппетит, возникает жжение и задержка пищи в пищеводе, появляются сухость во рту, трещины губ.

Избыточное содержание железа чаще встречается у сварщиков и шахтеров. Бывает он и у хронических алкоголиков. Иногда «виновата» наследственность.

Для устранения железодефицита необходимо существенно (свыше 100 г) увеличить количество животных белков – мяса, рыбы, яиц, творога. Эффективно применение железосодержащих минеральных вод.

Фосфорявляется составной частью костной ткани. В организме на 1 килограмм веса содержится около 10 г фосфора. Фосфор в организм человека поступает в основном с животной пищей. Наибольшее количество фосфора имеют молочные продукты, особенно сыры и яйца, мясо, рыба, икра. Активность фосфора повышается при достатке витамина D.

Отсутствие фосфора в пище не снижает его содержание в крови, но ведет к нарушениям самой костной ткани.

Цинк.При недостатке цинка кости становятся пористыми и ломкими. Цинк и цинковые мази успешно используют для ускорения заживления ран, улучшают состояние кожи лица и всего кожного покрова. Цинк ускоряет окисление и удаление спирта из организма. Алкоголизм приводит к дефициту цинка.

Цинк предупреждает развитие рака предстательной железы мужчин. Дефицит цинка приводит к простатиту.

Цинк необходим для развития мозга. Он ускоряет умственное развитие детей. Цинкповышает устойчивость к стрессам, простудным заболеваниям, обладает антивирусными свойствами.

Среднесуточная норма взрослого человека 14 мг. Цинк не токсичен и выводится из организма без накопления.

Цинком богаты мясо, яйца, рыба, особенно сельдь и макрель. В растительных продуктах цинк имеют овсяные хлопья, грибы и грубый хлеб.

Селен. При дефиците селена страдают сердце, сосуды и печень, развивается дистрофия поджелудочной железы, нарушается усвоение жирорастворимых витаминов, в частности Е.

Избыток селена приводит к отравлению организма, поражению ногтей и волос. Нарушается эмаль зубов, костеобразование, появляется желтушность, артриты, потеря аппетита, хроническая усталость, нервные расстройства, депрессия.

Питание должно включать до 0,01 мг селена ежедневно. Наибольшее количество селена в морской и каменной соли. Много его в хлебе грубого помола, рыбе, морепродуктах, в яйцах. В растительных продуктах селен имеют помидоры, грибы и чеснок.

Хром. Потребность человека в хроме колеблется от 50 до 200 мкг в сутки. Дефицит хрома может привести к инсульту. Хром снижает уровень сахара в крови. Поэтому он необходим больным сахарным диабетом и атеросклерозом. Основными источниками хрома являются черный перец и хлеб грубого помола.

Йодспособствует нормальному функционированию сердечно – сосудистой и нервной систем, сохранению иммунитета организма.

При недостатке йода заболевает щитовидная железа, возникают слабость, сонливость, апатия, головные боли, ослабление памяти. Появляется сухость во рту, запоры, зябкость, рост массы тела. Снижается артериальное давление и пульс (менее 60 ударов в минуту). Ослабевает половая активность мужчин, нарушаются циклы у женщин. У детей возможен кретинизм.

Суточная потребность взрослого человека в йоде до 150 мкг. Богаты йодом морская рыба и морепродукты, молочные продукты, крупы (греча, пшено), картофель, некоторые овощи и фрукты. Однако йод теряется при длительном хранении и тепловой обработке продуктов.

Кобальтхорошо усваивается организмом. Основное количество кобальта приходится на растительные продукты. С пищей и водой человек в день получает до 10 мкг кобальта. При достаточном содержании в рационе питания овощей и фруктов потребность организма в кобальте полностью удовлетворяется.

Витамины (vit – жизнь) – органические соединения различной химической природы, необходимые в незначительных количествах для нормального обмена и жизнедеятельности организма. Витамины не синтезируются (или мало синтезируются) организмом. Поэтому они должны поступать в организм вместе с пищей. Содержание витаминов в организме весьма мало (до 100 мг на 100 грамм продуктов), но значимость их чрезвычайно велика.