Майя Гогулан - 5 продуктов, которыми мы убиваем свое здоровье. Срочно вычеркните их из своей жизни

Пережевывать мясо нужно 35–55 раз. Этот способ лечения называется «флетчеризм», или питание по образцу американского диетолога Флетчера. Разжевывать пищу надо до тех пор, пока она не превратиться в «кисель», не пропитается тщательно слюной. Слюна обезвредит ядовитость мясной пищи и снабдит ее необходимыми для дальнейшего переваривания ферментами. В этом случае вы заметите, что количество употребляемой пищи сокращается почти в полтора раза против привычного; в итоге это дает прекрасный результат для снижения веса.

Употребляйте самое полезное мясо

Наиболее богаты микроэлементами потроха – сердце, печень, почки, мозги. Особенно полезна птичья печень. Детям, пожилым и больным людям раз в неделю желательно есть печень. Но она должна быть свежей, не перемороженной.

Обычно можно услышать такие возражения: «Я веду активный образ жизни, мне требуется много белка!» Запомните: спортсменам требуется то же количество белковой пищи, что и неспортсменам. Белок не способствует увеличению силы. Он лишь забирает полезную энергию для переваривания и усвоения избыточного количества белка. Наоборот, присутствие в пище спортсменов избыточного количества белка может вызвать обезвоживание организма, потерю аппетита и понос. Если вам предстоит тяжелая физическая нагрузка, нужно увеличить дозу углеводов за счет фруктов. Банан и груша, кстати, обладают всеми незаменимыми аминокислотами. Белки не способствуют непосредственно повышению мускульной активности – они не дают энергию, а забирают ее. Известно, что естественная растительная диета предотвращает инфаркты на 90–97 %.

Швейцарский врач Бихер-Беннер приходит такой пример. Двое молодых рикш (вегетарианцы поневоле, так как средств на мясную пищу у них не было) ежедневно пробегали по 40 км, не зная усталости. Когда же им стали давать мясо, то уже через три дня они с трудом справлялись со своей работой. И рикши попросили вернуть их к вегетарианской пище – рису (углеводам). Как только это произошло, их работоспособность стала прежней.

Лев, питающийся исключительно мясом, спит 20 часов в сутки. Орангутан, который употребляет только растительную пищу, спит лишь 6 часов в сутки.

Многие медики считают, что, если не есть мяса, в организме возникает дефицит витамина В 12. Но откуда же берут его животные, чье мясо мы едим? Оказывается, в небольших количествах витамин В 12содержится в растениях. Кроме того, этот витамин производит сам организм. Создается этот витамин бактериальной флорой, населяющей наш кишечник. Кроме того, потребность в этом витамине для нашего организма измеряется в микрограммах – миллионных долях грамма. Одного миллиграмма витамина В 12нам хватит на 2 года! А употребление несвойственной нашему организму пищи вызывает ее разложение и гниение. Мясо замедляет производство витамина В 12. Поэтому мясоеды могут испытывать дефицит этого витамина, причем этот дефицит у них более выражен, чем у тех, кто мяса не употребляет или имеет в рационе 70 % свежих фруктов и сырых овощей.

Чем заменить мясо

Лучшая замена мясу – творог. В нем сочетаются белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные соли кальция, магния, калия, метионина. Но творог – продукт, получаемый в результате тепловой обработки, поэтому его надо сочетать с сырыми овощами.

Кроме того, творог содержит животные жиры, которые «забивают» протоки печени. Чтобы ликвидировать этот нежелательный эффект, надо добавлять в творог немного растительного масла (желательно, льняного – оно является прекрасным очистителем крови). Например, к 2 столовым ложкам творога – 1 чайную ложку растительного масла и 2 столовые ложки кефира или кислого молока.

Это основа для салата красоты. И каждый день он может быть разным в зависимости от того, что мы будем добавлять в эту основу: апельсин, или яблоко, или ягоды с медом, или овощи – помидоры, огурцы, капусту, морковь, зелень с чесноком.

Столовая, или поваренная, соль – единственная минеральная соль, которую каждый человек регулярно добавляет в еду. Соль всегда была одним из самых аппетитных элементов пищи. Однако известно чуть ли не всем, что соль называют «белой смертью».

И это неспроста! Столовая соль – действительно очень вредный продукт. Почему же мы так привержены соли и соленой пище? Столь широкое применение соли имеет свои причины.

Известный врач Михаэль Горен считает: