Майя Гогулан - Почему мы болеем и как с этим бороться. Законы здоровья

Вода и нитраты. Очень часто, особенно весной, когда поднимается уровень воды в почве, а на полях, обильно удобренных азотистыми удобрениями, они скапливаются, когда вода в колодцах бывает отравлена нитратами и нитритами, их опасность возрастает. В любом молоке, какие бы меры ни принимались, всегда находятся микроорганизмы, и если в молоко добавляют воду, эти микроорганизмы легко и быстро превращаются в нитраты.

В чем заключается действие нитратов?Нитраты сродни красящим веществам крови (гема), поэтому они легко образуют метгемоглобин. Метгемоглобин лишь напоминает настоящий гемоглобин (красный шарик крови человека), но на самом деле он не обладает его свойством не способен переносить кислород. Парализуя, приглушая, замещая гемоглобин, накопление метгемоглобина приводит организм к кислородному голоданию. Анализы крови при этом не изменяются. Об отравлении можно догадываться лишь по появлению около губ коричнево-синего окрашивания кожи, постепенно распространяющегося на все тело. Могут возникнуть признаки отравления: тошнота, учащенное дыхание. У взрослых молодых людей часто развивается малокровие. Надо всегда помнить: в таких случаях могут помочь продукты, богатые витаминами С, Е, бета-каротин (витамин А); кроме того, они действуют профилактически.

Предполагается, что более 1000 химических веществ, рассеянных в атмосфере и вокруг нас, способны вызывать рак.

Одно из мест в этом списке занимает определенный вид плесени, которую вырабатывают афлотоксины.

Что мы должны знать об афлотоксинах?Афлотоксины – это особые грибы. Существуют даже «раковые дома» – стены которых покрыты этим грибом. В таких домах, как правило, много сырости.

Впервые в мире исследования свойств афлотоксинов были проведены польскими учеными. Результаты исследований показали, что эта плесень вызывает у людей и животных страшное заболевание крови – лейкозы. Иногда афлотоксины приводят к гибели даже пчел. Афлотоксины вырабатываются различными видами плесени, хотя и не всеми. Некоторые виды плесени, поражающие земляные орешки (арахис), вырабатывают сильнодействующий яд, который способствует развитию рака.

Поэтому ни в коем случае нельзя употреблять продукты, хотя бы в малейшей мере пораженные плесенью.

Не имеет смысла снимать налет плесени, так как, возможно, афлотоксины уже проникли внутрь продукта. Афлотоксины, как краска, легко проникают в жидкости, но с трудом – в густую или твердую материю. Поэтому заплесневелый компот необходимо вылить, но заплесневелый джем можно спасти, сняв толстый верхний слой, и если у джема не изменились запах и вкус, остальное можно употреблять. Не рискуйте обрезать заплесневелые части хлеба или мучных изделий, лучше откажитесь от всего сразу.

Рак и курение.Мы уже говорили о вреде табака и алкоголя, но многие отрицают их связь с таким грозным заболеванием как рак.

А ведь кроме активных, есть еще пассивные потенциальные курильщики, которые не считают свои слабости вредными и эгоистичными.

Среди врачей много курильщиков, и это наносит колоссальный вред медицинскому просвещению.

Думаю, любой настоящий врач прежде всего должен быть эталоном здорового образа жизни, иначе он не мастер своего дела, а ремесленник, для которого здоровье людей – ремесло. И стоит ли ему доверять в таком случае?

Вопреки нежеланию многих признавать это, статистика показывает, что курение способствует возникновению рака легких и гортани.

Выбор, разумеется, останется за самим человеком, но от этого выбора и будет определенный результат.

Природа смотрит на нас молча, но у нее хорошая память, и она ничего никому не прощает.

Рак и алкоголь.Кроме всех бед от употребления алкоголя есть еще одна: алкоголь – существенный фактор, способствующий появлению рака полости рта, гортани, пищевода и печени. А если при этом человек еще и курит, то риск заболевания раком повышается в 15 раз по сравнению с некурящими.

Интересные сведения приводит Ю. Александрович: «…именно у нас (речь идет о Польше. – М. Г. ), как и во многих других странах Севера, эта слабость (то есть алкоголизм) приводит к фатальным последствиям (грубость, наглость, авантюризм, агрессивность) и в конце концов перерождается в серьезные болезни. В то время как в странах юга, где употребляют алкоголь намного больше в перерасчете на чистый спирт на одного жителя, таких неприятных последствий или не наблюдается, или они встречаются несравненно реже.