Майя Гогулан - Как ускорить обмен веществ, или Мы – то, что мы едим. Секреты естественного похудения от Майи Гогулан

На многие симптомы бери-бери и пеллагры влияет пиридоксин, или витамин В 6: уменьшается нервозность, раздражительность, исчезает бессонница, стихает боль при ходьбе.

Витамин В 12применяют при малокровии, в некоторых случаях анемий, особенно злокачественных. Он был открыт в 1926 г. канадскими врачами Мином и Марфи и успешно использовалсяими для лечения печени при злокачественных анемиях. Позже был выделен печеночный элемент в форме кристаллического вещества красноватого цвета, которое содержит кобальт, фосфор и азот. Он оказывает более сильное влияние, чем любой другой препарат печени.

Витамин В 9, или фолиевая кислота, эффективен при остром малокровии. Его введение стимулирует производство красных кровяных шариков при различных типах анемии. В сочетании с экстрактом печени этот витамин является отличным лекарством.

Витамин В 15оказывает аналогичное действие при некоторых тяжелых заболеваниях крови.

Еще один витамин из группы В – холин– помогает усвоению жиров организмом. Отсутствие холина в крови нарушает работу печени и почек. Он используется при некоторых печеночных заболеваниях.

Витамин Н, или биотин, защищает от токсического действия альбумина (белка) яйца, как лечебное средство его применяют при воспалительных процессах (перикардит, перитонит, плеврит), при некоторых расстройствах почек, кровеносных сосудов.Недостаток его в крови вызывает различные заболевания кожи, утомляемость и бессонницу. Все эти симптомы исчезают при добавлении витамина Н в пищу. Богаты витамином Н цветная капуста, сырой яичный желток, пивные дрожжи.

Все перечисленные витамины, действие которых еще не до конца выяснено, обладают сходством с действием гормонов.

В основном витамины – продукты растительного происхождения, даже если учесть, что некоторые из них формируются в организме животных. А гормоны считаются продуктами животного происхождения, хотя некоторые из них можно назвать «растительными гормонами». И все же сходство между гормонами и витаминами несомненно, особенно это относится к комплексу витаминов В.

Итак, мы в общих чертах познакомились с основными известными витаминами и их значением. Как же использовать их в питании?

Многие, возможно, уже читали об этом в медицинской или научно-популярной литературе. Но то, о чем будем говорить мы, вероятно, для большинства окажется новостью. Даже многим нашим врачам, чтобы узнать все это, пришлось бы порыться в библиотеках, прочесть ряд книг и брошюр. Здесь вы найдете практические советы, необходимые в повседневной жизни каждому, в особенности хозяйкам, которые обычно решают, какие продукты покупать и как их приготовить.

Необходимо также знать, какова дневная потребность человеческого организма в витаминах.

Мы уже установили, что витамины – вещества, при отсутствии или недостатке которых возникают различные заболевания (бери-бери, цинга, пеллагра, рахит, бесплодие, сердечно-сосудистые, обменные заболевания – артриты, ревматизм, камни, болезни крови и т. д.).

Мы поняли, что с помощью данных веществ можно лечить те или другие заболевания. А значит, они обязательно должны присутствовать в любой диете, хотя бы в минимальном количестве. В народе говорят: «Яблоко в ночь – доктор прочь». Однако мнение, что витамины действуют в крохотных дозах, неверно.

Больные люди нуждаются во всех витаминах и в гораздо больших дозах, чем здоровые.

Мало того, даже здоровый человек, который в течение определенного периода (например, зимой) получал меньше различных витаминов, вынужден компенсировать этот недостаток. Сейчас уже известно, что из-за неблагоприятной экологии мы должны получать витаминов значительно больше, чем указывается в книгах как оптимальное количество.

Какие же основные правила нужно усвоить, чтобы обеспечить своих домочадцев и себя всем, что необходимо для здоровья, хорошего настроения, творческой деятельности?

♦ Первое правило: нет максимальной границы для употребления витаминов, если человек получает их из живых фруктов и сырых овощей.

Чем больше естественных витаминов, тем лучше для здоровья.

♦ Второе правило: заболевание возникает исключительно тогда, когда витамины дают не в комплексе или когда их получают в недостаточном количестве.