Виктория Карпухина - 40 специй для иммунитета - чеснок, горчица, перец, имбирь и многие другие!

Здесь есть возможность читать онлайн «Виктория Карпухина - 40 специй для иммунитета - чеснок, горчица, перец, имбирь и многие другие!» — ознакомительный отрывок электронной книги совершенно бесплатно, а после прочтения отрывка купить полную версию. В некоторых случаях можно слушать аудио, скачать через торрент в формате fb2 и присутствует краткое содержание. Город: Москва, Год выпуска: 2020, ISBN: 2020, Жанр: Здоровье, Здоровье, Здоровье, на русском языке. Описание произведения, (предисловие) а так же отзывы посетителей доступны на портале библиотеки ЛибКат.

40 специй для иммунитета: чеснок, горчица, перец, имбирь и многие другие!: краткое содержание, описание и аннотация

Предлагаем к чтению аннотацию, описание, краткое содержание или предисловие (зависит от того, что написал сам автор книги «40 специй для иммунитета: чеснок, горчица, перец, имбирь и многие другие!»). Если вы не нашли необходимую информацию о книге — напишите в комментариях, мы постараемся отыскать её.

Из простых продуктов, которые всегда под рукой, можно сделать эффективное средство для оздоровления организма. И речь не об отварах и настойках из аптечных трав, а о простых специях – перце, горчице, имбире и многих других! Каждая из них обладает множеством полезных свойств, помогает повысить иммунитет и сопротивляемость организма во время эпидемий, поможет справиться с хроническими болезнями. Специи повышают тонус организма, улучшают сон и снимают чувство тревожности. Эта книга поможет вам разобраться в мире специй, расскажет о целебных свойствах и способах употребления каждой из них.
Данное издание не является учебником по медицине.
Все лечебные процедуры должны быть согласованы с лечащим врачом.

40 специй для иммунитета: чеснок, горчица, перец, имбирь и многие другие! — читать онлайн ознакомительный отрывок

Ниже представлен текст книги, разбитый по страницам. Система сохранения места последней прочитанной страницы, позволяет с удобством читать онлайн бесплатно книгу «40 специй для иммунитета: чеснок, горчица, перец, имбирь и многие другие!», без необходимости каждый раз заново искать на чём Вы остановились. Поставьте закладку, и сможете в любой момент перейти на страницу, на которой закончили чтение.

Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

В Германии молодые побеги и листики мелко шинкуют и добавляют в бутербродное масло.

Во Франции базилик считается дополнением к помидорам и зеленым овощам, приправой к колбасам, омлетам.

В Италии базилик подают к сыру, пиццам и обязательно вводят в состав соусов к пасте. И во всем Средиземноморье считается, что блюда из крабов несовершенны без базилика.

Наилучшие сочетания пряностей с базиликом

Молодые побеги базилика (листья и веточки) применяют для ароматизации уксуса (способ ароматизации см. Уксус. Каждый для своей цели! ). Такой уксус идеально подходит к салатам.

Для остроты блюда используют сочетание с чабром , для перечного запаха – с розмарином .

Для пикантного вкуса – сочетание с майораном, кориандром, мятой и эстрагоном .

Томатный сок с сухими толчеными листьями базилика – это изысканный напиток.

Базилик добавляется в блюдо непосредственно перед употреблением. Пряности нужно совсем немного, несколько листиков!

Способы хранения базилика

Сушеный измельченный базилик хорошо хранится в стеклянной или фарфоровой емкости.

Свежий базилик можно нарубить и залить оливковым маслом, едва прикрывающим слой пряности. Хранится такой состав недолго, поскольку масло довольно быстро окисляется. Но на месяц запас сделать можно, поместив готовый состав в холодильник.

Базилик можно засолить на зиму. Ароматические свойства сохранятся в полной мере. Способ засолки такой:

• 100 г рубленых листьев и побегов базилика,

• 20 г поваренной соли.

Вымытые побеги с листочками посушить и нарезать на куски до 1 см. Сложить в стеклянную банку, пересыпая солью. Хранить в холодильнике.

Воздействие на организм

Начнем с приятного.

Базилик – прекрасный источник витаминов, оказывает тонизирующее влияние на организм.

Укрепляет стенки кровеносных сосудов, помогает противостоять артериальной гипертензии.

Обладает спазмолитическим действием, за счет уменьшения спазмов в мускулатуре внутренних органов базилик уменьшает боль при почечной колике, кишечных спазмах.

При воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, воспалении мочевыводящих путей народная медицина рекомендует принимать настои и отвары базилика.

А теперь очень важные предостережения, отнеситесь, пожалуйста, внимательно!

Базилик увеличивает свертываемость крови, поэтому нежелателен при варикозной болезни вен, особенно тромбозах и тромбофлебитах, при повышении скорости свертывания крови.

Пряность не стоит употреблять при серьезных сердечно-сосудистых нарушениях и категорически запрещено в послеинфарктных состояниях.

Барбарис – природный антибиотик

Плоды колючего барбариса называют «северным лимоном». К тому ж «лимон» этот горчит, поэтому больше похож не на лимон, а на горький апельсин, он же бергамот.

Но если ягодки собирать не летом, а поздней осенью, в подмороженном виде, горечи почти нет. А пользы много: и для улучшения гастрономических свойств кушаний, и для здоровья.

К сожалению, в продаже не так уж часто встречаются свежие (мороженые) ягоды барбариса. Чаще можно встретить пакетики с высушенными ягодами или порошком. Предпочтительнее покупать сухие ягоды, так легче идентифицировать настоящий продукт.

Однако кусты барбариса не растут разве что в Австралии и на полюсах холода, поэтому насобирать ягодки можно и своими руками!

Где используют барбарис

Барбарис вводят в состав соусов к мясу.

На Кавказе ягодки добавляют в хрен .

В Средней Азии кладут в плов в конце приготовления. Сушеными и истолченными в порошок ягодами приправляют люля-кебаб, шашлык, бульоны из баранины.

В старой русской традиции барбарис мариновали или солили, чтобы подавать к мясу и дичи.

Из барбариса можно варить варенье, желе, сироп. Или добавлять для кислинки в варенье из сладких фруктов.

Лечебные свойства ягод

Барбарис повышает аппетит, является природным антибиотиком, улучшает иммунную реакцию организма, чистит печень, лечит простудные заболевания. Ягоды являются антиоксидантом и обладают антиканцерогенным свойством. Барбарис является компонентом препаратов для лечения печени и желчного пузыря.

В народной медицинес помощью барбариса борются с повышенным давлением, ревматическими болезнями, кашлем и ангиной.

Читать дальше
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

Похожие книги на «40 специй для иммунитета: чеснок, горчица, перец, имбирь и многие другие!»

Представляем Вашему вниманию похожие книги на «40 специй для иммунитета: чеснок, горчица, перец, имбирь и многие другие!» списком для выбора. Мы отобрали схожую по названию и смыслу литературу в надежде предоставить читателям больше вариантов отыскать новые, интересные, ещё непрочитанные произведения.


Отзывы о книге «40 специй для иммунитета: чеснок, горчица, перец, имбирь и многие другие!»

Обсуждение, отзывы о книге «40 специй для иммунитета: чеснок, горчица, перец, имбирь и многие другие!» и просто собственные мнения читателей. Оставьте ваши комментарии, напишите, что Вы думаете о произведении, его смысле или главных героях. Укажите что конкретно понравилось, а что нет, и почему Вы так считаете.

x