Екатерина Андреева: Питание по группам крови. Новые рецепты

4. Мясо варить на среднем огне до тех пор, пока оно не станет мягким.

5. В кастрюлю добавить спаржу, довести до кипения и варить еще 15 минут.

6. Лимон очистить от кожуры, из мякоти отжать сок и добавить его в блюдо перед подачей на стол.

Говядина ..................................... 1 кг

Чеснок ................................ 6 зубчиков

Лавровый лист .............................. 2 шт.

Оливковое масло ........................... 30 мл

Черный перец горошком ..................... 3 шт.

Черный молотый перец ........................ 2 г

Соль .................................... по вкусу

1. Мясо промыть, нарезать кусками, сделать в каждом из них глубокие надрезы.

2. Чеснок очистить и мелко нарезать.

3. В надрезы в мясе поместить чеснок, лавровый лист и перец горошком, посыпать молотым перцем, посолить и смазать оливковым маслом.

4. Мясо положить на противень и поставить на 1,5 часа в умеренно разогретую духовку.

Мясной бульон ............................ 700 мл

Шпинат ..................................... 200 г

Щавель ..................................... 200 г

Репчатый лук ............................... 100 г

Яйца ........................................ 2 шт.

Растительное масло ........................ 2 ст. л.

Зелень петрушки ............................. 10 г

Лавровый лист .............................. 2 шт.

Соль .................................... по вкусу

1. Щавель и шпинат промыть, измельчить, залить небольшим количеством воды и тушить по отдельности.

2. Лук очистить, нарезать кольцами и спассеровать в масле.

3. Зелень петрушки измельчить.

4. Шпинат и щавель протереть через сито, соединить, залить бульоном, добавить лук, петрушку, лавровый лист и соль. Варить на медленном огне в течение 15 минут. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать небольшими кусочками, после чего добавить в суп.

Телятина .................................... 300 г

Растительное масло ........................ 3 ст. л.

Зелень петрушки ............................. 10 г

Соль .................................... по вкусу

1. Мясо промыть, нарезать порционными кусками, каждый из которых посолить и обжарить в разогретом масле.

2. Перед подачей на стол блюдо посыпать измельченной зеленью петрушки.

Баранина .................................... 500 г

Белое сухое вино ............................. 50 г

Соус ткемали ................................ 50 г

Зелень кинзы ............................. 1 пучок

Зелень тархуна ........................... 1 пучок

Зелень петрушки .......................... 1 пучок

Растительное масло ........................ 1 ст. л.

Соль .................................... по вкусу

1. Мясо промыть, нашинковать соломкой, посолить и обжаривать в масле, добавив небольшое количество воды.

2. Зелень промыть и измельчить.

3. В сковороду влить вино, добавить соус и зелень, тщательно перемешать и прогревать еще 10 минут.

Говяжий фарш .............................. 300 г

Рис ......................................... 100 г

Морковь .................................... 100 г

Репчатый лук ............................... 1 шт.

Растительное масло ........................ 2 ст. л.

Томатная паста ............................ 2 ст. л.

Зелень петрушки ............................. 10 г

Соль .................................... по вкусу

1. Лук очистить, измельчить и спассеровать в масле до золотистого цвета.

2. Рис отварить в подсоленной воде.

3. Морковь очистить, натереть на крупной терке, соединить с луком, фаршем, рисом, зеленью и разведенной небольшим количеством воды томатной пастой.

4. Смесь посолить и тушить на медленном огне до готовности.

Печень ...................................... 400 г

Майонез .................................... 200 г

Репчатый лук ............................... 2 шт.

Яйцо ........................................ 1 шт.

Растительное масло ........................ 3 ст. л.

Мука ..................................... 3 ст. л.

Зелень укропа ................................ 10 г

Соль .................................... по вкусу

1. Лук очистить, одну луковицу нарезать кольцами и обжарить в масле до золотистого цвета.

2. Печень промыть, пропустить через мясорубку вместе с оставшимся луком, соединить с мукой и яйцом, посолить и тщательно размешать.

3. Полученную массу разделить на несколько частей и аккуратно выложить каждую из них на сковороду с разогретым маслом. Обжаривать с обеих сторон.

4. Каждый пласт смазать майонезом и посыпать обжаренным луком, после чего выложить слоями друг на друга.

5. Перед подачей на стол торт следует нарезать порционными кусками и украсить веточками укропа.

Бараньи ребрышки .......................... 600 г