Наталия Попович - Лечение геморроя и варикоза народными средствами

Включая в меню белковые блюда, нужно подбирать нежирные диетические продукты: нежирную рыбу, индюшатину, нежирную телятину, куриное филе и т. д. Готовить мясные и рыбные блюда лучше на пару или запекать в духовке. Полезны для организма любые растительные масла, особенно оливковое и льняное, их можно добавлять в салаты вместо майонеза или других соусов. Блюда из цельного молока нужно ограничивать, а вот кисломолочные продукты, особенно обогащенные лакто– и бифидобактериями, можно употреблять практически без ограничений.

Из напитков рекомендуются соки, предпочтительно с мякотью, морсы, некрепкий чай. Необходимо пить и чистую воду. Лучше всего подойдут минеральные воды средней степени минерализации. Стакан воды комнатной температуры 3 раза в день до еды – один из самых надежных способов предупредить запор и наладить пищеварение. В период ремиссии заболевания разрешается употреблять слабоалкогольные напитки в небольшом количестве: сухие вина, пиво, некрепкие коктейли, пунш, сидр.

Запрещенных при геморрое блюд не так уж много. Если один раз за праздничным столом вы съедите что-то из списка неразрешенных блюд, обострение не наступит. Но в таких случаях постарайтесь принять какой-либо ферментный препарат: мезим, панкреатин, креон и др.

• 350 г помидоров, 50–80 г лука, 100 г ядер грецких орехов, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. оливкового масла, соль

Помидоры нарезать кружочками, а лук – тонкими кольцами. Переложить овощи в салатник, посолить и поперчить. Добавить толченые грецкие орехи, измельченный чеснок и полить оливковым маслом.

• 200 г помидоров, 200 г огурцов, 150 г сладкого перца, 100 г красного сладкого лука, 100 г яблок, 1 ст. л. семян кунжута, 2 ст. л. растительного масла, 6–7 веточек петрушки, 3–5 веточек укропа, соль по вкусу

Огурцы нарезать тонкой соломкой, яблоко – ломтиками, лук – полукольцами, перец – небольшими кусочками, помидоры – ломтиками, зелень мелко нашинковать. Все хорошо перемешать, посолить и добавить растительное масло. Готовый салат посыпать кунжутом и украсить веточками укропа.

• 350–400 г моркови, 200 г яблок, 4 ст. л. нежирной сметаны, 80 г изюма, 1 ч. л. сахара

Морковь очистить, натереть на крупной терке. Изюм промыть, залить кипятком на 10 минут, затем воду слить, изюм обсушить. Яблоки вымыть, натереть на крупной терке. Соединить морковь, яблоки, часть изюма. Салат залить сметаной, посыпать сахаром, перемешать. Выложить на блюдо и украсить изюмом.

• 25–28 помидоров черри, 8–10 веточек базилика, 100 г феты, 1 ст. л. бальзамического уксуса, 1 зубчик чеснока, 2–5 ст. л. оливкового масла

Измельчить зубчик чеснока, добавить в оливковое масло и дать настояться в холодильнике в течение 30 минут. Базилик вымыть, оборвать листья и выложить на блюдо. Помидоры вымыть, разрезать на четвертинки и положить поверх базилика. Сверху выложить сыр, нарезанный кубиками, сбрызнуть оливковым маслом и уксусом, украсить и сразу подать к столу.

• 500 г моркови, 100 г ядер грецких орехов, 3 зубчика чеснока, 100 мл постного майонеза или нежирной сметаны, соль, сахар по вкусу

Морковь мелко натереть, смешать с толченым чесноком и измельченными грецкими орехами. Полученную смесь заправить солью, сахаром и майонезом или сметаной.

• 350–400 г брокколи, 100 г лука, 2–3 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. яблочного уксуса, 70 мл растительного масла, щепотка молотого имбиря, 2 веточки эстрагона, соль по вкусу

Вымыть брокколи, удалить листья, нарезать вдоль и отварить в кипящей воде 10–15 минут до мягкости. Обсушить соцветия и положить на плоское блюдо, посыпать сверху рубленым луком. Смешать лимонный сок, уксус, масло, соль, мелко нарезанный эстрагон и имбирь в небольшой миске. Охладить в течение нескольких часов и перед подачей полить брокколи соусом.

• 400 г зелени сельдерея, 4 зубчика чеснока, 170 г ядер грецких орехов, 5 ст. л. растительного масла, 1 ломтик черствого пшеничного хлеба, соль по вкусу

Сельдерей мелко нарезать, выложить в салатник. Приготовить соус: растолочь орехи с чесноком, добавить замоченный хлеб, соль и масло. Перемешать. Готовым соусом залить сельдерей.