Ольга Мясникова - Рецепты для здоровья и долголетия от Ольги Мясниковой

Основной момент при выборе дыни – это ее аромат. Спелая дыня любого сорта всегда ароматна.

Ярко-желтый цвет и мягкость на ощупь – тоже верные признаки того, что дыня созрела.

Спелые персики и абрикосы должны быть мягкими при надавливании, будто из них вот-вот потечет сок. Хорошие плоды абрикосов и персиков отличаются бархатистой кожицей. Они должны быть бархатными на ощупь.

А теперь устроим овощам и фруктам разбор полетов – на что и как они влияют. И, конечно же, вкусные рецепты из них.

Это один из моих самых любимых фруктов. Помню, еще в детстве собирали абрикосы в саду. Сорвем с веточки, оботрем о юбку и в рот. Вкусно!

Мякоть абрикоса богата углеводами, в зрелых плодах преобладает сахароза. В сушеном абрикосе содержится около 85 % сахара.

Абрикосы содержат много солей калия, а сушеные – в пять-шесть раз больше. По количеству калия и магния сушеные абрикосы (урюк, курага) вообще рекордсмены, столько этих ценных микроэлементов не соберете ни в одном продукте! Поэтому они полезны при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, нервной системы и почек.

В абрикосах пектиновых веществ содержится в среднем столько, сколько и во многих овощах, ягодах, фруктах, но меньше, чем в яблоках, сливах, смородине. В абрикосах имеются аскорбиновая кислота, витамины Р и группы В, но больше всего в них каротина. По содержанию каротина абрикосы стоят на втором месте после садовой рябины и моркови.

В абрикосах довольно много витамина РР, они богаты микроэлементами, которые представлены железом, марганцем, молибденом, никелем, титаном. Ядра семян содержат витамин В 15.

Как я уже говорила, абрикосы полезны при сердечнососудистых заболеваниях, которые сопровождаются отеками, атеросклерозе, коронарной недостаточности.

Профилактика атеросклероза: Раз в неделю устраиваем себе абрикосовый день: 300 г намоченных сухих плодов (кураги) съедаем за 4 раза на протяжении дня и выпиваем 0,5 л абрикосового сока с мякотью .

Свежие абрикосы и абрикосовый сок рекомендуется употреблять при гипо– и авитаминозах, анемии, заболеваниях слизистой оболочки ротовой полости, трофических язвах, а также как бактерицидное средство.

Значительное содержание в абрикосах железа ценно для людей, страдающих малокровием.

100 г плодов абрикоса оказывают на процесс кроветворения такое же действие, как 40 мг железа или 250 г печени.

Абрикосовый сок полезен при пониженной кислотности, заболеваниях кишечника, сопровождающихся гнилостными процессами, так как он обладает бактерицидными свойствами.

Уже 0,75 стакана абрикосового сока достаточно для удовлетворения суточной потребности человека в витаминах.

В давние времена, когда европейцы однажды побывали в гостях у одного из племен, населяющих индийские Гималаи, они были очень удивлены, узнав, что средняя продолжительность жизни людей этого племени была около 100 лет. Гималайцев отличало крепкое здоровье и завидная работоспособность. Как оказалось, основу их пищи в течение года составляли абрикосы.

Как мочегонное средство абрикосы вполне могут заменять препараты калия, но для этого нужно употреблять в сутки не менее 1 стакана кураги – самого богатого источника калия.

Абрикосовые косточки при бронхите: измельченные в кофемолке 20 г семян абрикосов залить 200 мл кипятка, настоять в термосе 3 – 4 ч., профильтровать, принимать по 1 ст. л. 3 – 4 раза в день.

Между прочим, Авиценна считал абрикос самым нежным, полезным и абсолютно «женским» фруктом. И столетиями проверено, что он действительно благотворно влияет на кожу и рост волос, что немаловажно для женщины. А одна из самых древних масок для стареющей кожи – это маска из мякоти абрикосов.

Абрикосы помогают и от запора. Надо съесть натощак обыкновенный абрикос. Можно использовать компот, варенье, кисель из абрикосов, и все у вас нормализуется, вы даже забудете, что такое слово – «запор» – в словаре имеется.