Фредерик Сальдманн: Здоровье до 120 лет без лекарств и врачей

Изучая клетки этого небольшого представителя животного мира, ученые надеются понять, как можно заставить живые клетки сопротивляться действию времени, позволяя человеку сохранять свое здоровье долгие годы.

Так, группа исследователей из больничного центра при Университете Бреста решила использовать клетки сердца гребешков в качестве модели для изучения воздействия содержащихся в морской воде токсинов. Оказалось, что с помощью этих клеток можно понять механизмы целого ряда биологических явлений. Давайте начнем с того, из чего состоит моллюск. Это несложно представить, так как люди по всему миру с удовольствием ими лакомятся. Моллюски являются отличным источником белков, отличаясь при этом низким содержанием жиров. Причем насыщенных жирных кислот здесь почти нет, однако содержится немало знаменитых жирных кислот омега-3, отлично известных своей ролью в предупреждении сердечно-сосудистых заболеваний. Помимо этого, омега-3 кислоты разжижают кровь, подобно аспирину, однако за счет немного других механизмов. Также моллюски являются отличным источником железа (здесь его содержится в четыре раза больше, чем в говяжьей печени). Железо помогает переносу кислорода к клеткам тканей и участвует в формировании красных кровяных телец. Содержащееся в моллюске железо является очень доступным для всасывания, причем всего в 100 граммах его содержится целая суточная норма. Употребление моллюсков в пищу позволяет натуральным способом повысить уровень железа в организме. Помимо железа, они содержат и другие минералы, такие как цинк, фосфор, медь, магний и селен. Содержащийся в моллюсках фосфор полезен для роста и регенерации тканей, а также фосфор является важной составляющей клеточных мембран. Цинк, помимо прочего, влияет на качество иммунных реакций, заживление поврежденных тканей и выработку инсулина. Что касается меди, то она участвует в производстве коллагена, а селен помогает бороться со свободными радикалами. Однако ежедневное употребление моллюсков, таких как Artica islandica , не позволит вам прожить до 400 лет! Жаль, ведь это был бы отличный способ решить проблему бессмертия одним взмахом вилки. Тем не менее изучение механизмов биологической защиты этих моллюсков, возможно, позволит нам понять причину их столь невероятного долголетия.

У ученых родилась идея сравнить между собой два вида моллюсков: хорошо знакомую нам Artica islandica и другой вид с коротким периодом жизни – Mercenaria mercenaria . Перед исследователями встала задача, напоминающая игру, в которой нужно найти различия между двумя на первый взгляд одинаковыми картинками: определить, чем же отличаются друг от друга эти два внешне очень похожих вида моллюсков. Ученые день за днем изучали систему биологической защиты Artica islandica , которая помогает ему бороться со временем. Моллюск оказался невероятно устойчив к окислительным процессам, которые, как известно, изменяют в ходе старения клеточную структуру. Организм животного невероятно успешно справляется с задачей восстановления клеток и противостояния свободным радикалам. Этот моллюск, называемый многими учеными просто минг, не прекращает радовать нас все новыми и новыми удивительными открытиями. По полоскам на его раковине можно легко установить возраст, и они, подобно полоскам виниловых дисков, способны нам рассказать историю длиной в четыре столетия.

Artica islandica обитает в холодных водах, а холод является известным фактором замедления процесса старения. Эксперименты на мышах показали, что, если понизить температуру их тела на каких-то 0,5 градуса, то это позволяет продлить жизнь грызунов на целых 15 %. Холод дает организму возможность не тратить слишком много энергии на обмен веществ. Судя по всему, этот фактор может играть свою роль в долголетии. Однако это только часть мозаики, которая, если удастся ее сложить, позволит нам семимильными шагами продвинуться к бессмертию.

Очевидно, что человек и моллюск – два совершенно различных существа. Тем не менее оба они являются живыми и уязвимыми биологическими созданиями, в клетках которых работают одни и те же фундаментальные механизмы жизни. Работающие без перерыва клетки позволяют существовать на планете жизни, к которой мы так все привыкли. Получается, что настолько уязвимым клеткам этого небольшого животного каким-то чудесным образом удается сопротивляться внешним воздействиям под толщей соленой воды на протяжении целых четырех столетий. Вспомните, на что становятся похожи корабли, пролежав под водой вдвое меньшее время. Их металлическая обшивка оказывается бессильной в схватке со временем, неминуемо ее разрушающим. Чтобы жить четыреста лет, нужно, определенно, разгадать этот таинственный секрет.