Герберт Шелтон - Принципы раздельного питания

В груше содержатся сахар, органические кислоты, дубильные вещества, клетчатка, азотистые вещества, витамины А, В 1, Р, РР и С. Многие сорта груш богаты йодом.

Груша улучшает пищеварение и перистальтику кишечника. Грушевый компот способствует мочеотделению, утоляет жажду. При поносе полезно пить грушевый отвар совместно с овсяным отваром. Кисели и отвары из груш обладают вяжущим свойством. Грушевый сок показан при мочекаменной болезни.

Земляника богата витамином C, каротином, витамином B 6. Она также содержит сахара, органические кислоты, фитонциды.

Ягоды земляники полезны при заболеваниях сердца, печени, почек. Землянику можно применять в больших количествах как общеукрепляющее средство, для регуляции деятельности кишечника при запорах, при язвенной болезни желудка, заболеваниях желчных путей, гипертонической болезни, атеросклерозе, подагре и других нарушениях солевого обмена. Ягоды хорошо утоляют жажду и повышают аппетит. Установлено, что земляника понижает поглощение йода щитовидной железой.

В плодах инжира содержится много кальция (60 %), калия, фосфора, магния, железа, клетчатки, щавелевой кислоты.

Инжир полезен при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и в качестве слабительного. Инжир, сваренный в молоке, употребляется при респираторных заболеваниях как отхаркивающее средство.

Инжир не рекомендуется при ожирении, диабете, подагре, острых колитах.

Клубника великолепна благодаря содержанию в ней сладкой кислоты, которая делает ее очень приятной на вкус. Она богата пищевым железом и пищевым кальцием. По количеству железа она превосходит все другие фрукты, кроме малины и инжира. Клубника содержит железа больше, чем большинство овощей, за исключением зеленого горошка и свежих бобов. Она также богата витаминами.

Мякоть лимонов содержит значительное количество лимонной и яблочной кислот, пектиновые вещества, фитонциды, каротин, витамины B 1, B 2, C (до 85 %), P, флавоноиды.

Лимон помогает при авитаминозе, атеросклерозе, мочекаменной болезни, отеках, ревматизме, подагре, гастритах с низкой кислотностью.

В малине содержится 8 % сахара, много клетчатки, витаминов C и P, калия, меди. Малина оказывает потогонное и легкое мочегонное действие. Повышает аппетит, уменьшает лихорадку и головную боль.

В ягодах малины много пуринов, поэтому ее не рекомендуется употреблять при подагре и заболеваниях почек.

Персики богаты сахаром, органическими кислотами, клетчаткой, белками, калием, железом, марганцем, йодом, витаминами C, B 1, B 2, PP, E. Этот плод усиливает деятельность пищеварительных желез, способствует перевариванию неудобоваримой, жирной пищи, обладает противорвотным свойством.

В сливе содержатся яблочная, винная кислоты, витамины C, B 1, калий, марганец. В сливе сладких сортов (ренклод) много сахара. Сливу сушат, получая чернослив. Чернослив высококалориен и богат клетчаткой, калием. Рекомендуется в качестве мягкого слабительного при запорах, способствует выведению холестерина из организма. Чернослив также полезен при заболеваниях желчного пузыря, гипертонии, болезнях почек и печени.

При сахарном диабете и ожирении чернослив противопоказан.

Черная смородина

Смородина широко известна как источник многих полезных элементов – витаминов C, B 1, P, каротина, солей калия, сахара, фосфорной кислоты, эфирных масел.

Свежий сок из ягод смородины (по 100–150 мл), а также отвар или кисель из смородины полезны при заболеваниях желудка: гастритах, язвенной болезни. Смородина также рекомендуется при гипертонии, склерозе, нервных срывах. Спасает от авитаминоза. Плоды обладают мочегонным, вяжущим и потогонным действием.

Красная смородина

Красная смородина содержит сахара, органические кислоты, витамины C и P, много минеральных солей, дубильных и пектиновых веществ. В желудочно-кишечном тракте пектиновые вещества набухают и образуют слизистые растворы, которые прекрасно очищают весь тракт.

Сок красной смородины применяют при колитах и энтероколитах. Это прекрасное поливитаминное средство.

Черешня близка по составу вишне, но в ней значительно больше углеводов. В черешне содержатся витамины C и P (наибольшее количество – у темноокрашенных сортов). Темно-красные сорта обеспечивают лечебную дозу Р-активных соединений, нужную, например, при гипертонии (достаточно 200 г ягод в день).