Антибиотикиявляются особыми веществами, которые образуются и выделяются микробами, грибами, цветковыми растениями и животными. Они убивают или подавляют рост и размножение только определенных видов болезнетворных микробов. Антибиотики цветковых растений называют фитонцидами.
Фитонциды —органические вещества самого различного состава, образуются в процессе обмена веществ и обладают антибиотическим свойством. В последнее время эти вещества стали применяться в медицине для лечения желудочно-кишечного тракта. Считается, что фитонциды стимулируют защитные силы организма больного человека. Они содержатся в луке, чесноке, красном стручковом перце, хрене, кочанной капусте, яблоках, мандаринах, апельсинах, лимонах, крапиве, шалфее, эвкалипте, березе, дубе, сосне, сирени, клюкве, бруснике, калине и черемухе.
Витамины– особые органические вещества разнообразного химического состава, необходимые для жизнедеятельности организма человека. Отсутствие их приводит к заболеваниям, а иногда и к смерти. Даже в малых дозах витамины обладают значительной активностью и оказывают мощное влияние на биологические процессы, протекающие в органах и клетках тела человека. Недостаток их понижает устойчивость организма к заразным и другим болезням. Особенно тяжело переносится одновременное отсутствие нескольких витаминов. Это состояние называется полиавитаминозом.
Потребность организма в витаминах усиливается при различных воспалительных, инфекционных заболеваниях, поскольку они ускоряют выздоровление. Большинство растений содержат те или иные витамины в незначительном количестве, но некоторые из них служатхорошими источниками этих витаминов.
Витамин А (ретинол) обладает антиинфекционными свойствами и играет важную роль в трофических процессах эпителиальной ткани. Встречается в виде провитамина А и каротина, который содержится в моркови, салате, перце, тыкве, помидорах, смородине, петрушке, одуванчике и др.
Витамин B 1 (тиамин) – при его недостатке уменьшается тканевое дыхание, происходит накопление пировиноградной кислоты, кроме того, ухудшается аппетит, отмечаются расстройства деятельности пищеварительного тракта, слабость, головокружение, в дальнейшем развивается полиневрит.
Содержится главным образом в семенах злаковых и бобовых растений, в картофеле, капусте, моркови, помидорах.
Витамин В 2 (рибофлавин). В случае недостатка в организме рибофлавина замедляется рост, появляется слабость, снижаются работоспособность и острота зрения, отмечаются патологические изменения в слизистой оболочке ротовой полости. Богаты витамином В2 квашеные овощи, пивные дрожжи. Достаточно много этого витамина в проросшей пшенице и ржи, зеленом горошке и орехах.
Витамин В 3 (РР, никотиновая кислота) принимает участие во многих обменных процессах, особенно при расщеплении углеводов, и в окислительно-восстановительных процессах, но только «в компании» с витаминами В1 и В2. Содержится в молоке, мясе, белых грибах, гречневой каше, овощах и фруктах.
Витамин В 5 (пантотеновая кислота) регулирует углеводный, белковый и жировой обмены. Широко распространен в природе, довольно много его в пекарских дрожжах, овощах, плодах и зерновых. Применяется при лечении некоторых нервных заболеваний. При недостатке В5 появляются усталость, утомляемость.
Витамин В 6 (пиридоксин) участвует в белковом и липидном обменах.
Витамин В 12 (цианкобаламин) необходим в кроветворении, для синтеза нуклеиновых кислот и регенерации нервных волокон. Содержится в основном в продуктах животного происхождения, сине-зеленых водорослях, грибах-актиномицетах и в бактериях.
Витамин В с (фолиевая кислота) играет значимую роль в процессах кроветворения, синтеза белка. Содержится в бобовых растениях, цветной капусте, шпинате, грибах, дрожжах и т. д.
Витамин С (аскорбиновая кислота) регулирует окислительно-восстановительные процессы, оказывает детоксическое и десенсибилизирующее действие. Повышает сопротивляемость организма к инфекциям и внешним отрицательным воздействиям, улучшает функцию кроветворения. Широко применяется в медицине в период восстановления организма после различных заболеваний. Аскорбиновой кислотой богаты плоды шиповника, ягоды черной смородины, яблоки, сливы, земляника, зеленый лук, капуста, укроп, петрушка, есть она и в хвое сосны, ели, кедра и лиственницы, во многих лекарственных растениях.
Читать дальше
Конец ознакомительного отрывка
Купить книгу