Алевтина Корзунова - Те кому за 50 и золотой ус

Во-вторых, соблюдать диету необходимо в течение всего установленного врачом срока.

В-третьих, готовить пищу следует только из свежих и высококачественных продуктов, скоропортящиеся продукты хранить на холоде, овощи и другие продукты тщательно очищать и промывать, горячую пищу готовить непосредственно перед употреблением. Также меню должно быть разнообразным и меняться по дням и сезонам года.

А теперь, дорогие читатели, хотелось бы вам сказать о питании в течение дня. Ваше дело решать, подойдут вам эти рекомендации или нет. Но во всяком случае нам, людям, которые уже перешагнули 50-летний рубеж, очень важно не переедать и не засорять свой организм непереработанной пищей, если мы хотим быть бодрыми, жить в полную силу, а не доживать свой век, ходя по больницам и глотая кучи лекарств. Поэтому позаботьтесь о себе, полюбите себя. И не забывайте, что наше здоровье только в наших руках. Итак, советы от Николаевой Эмилии Константиновны, научного руководителя учебно-методического центра педагогики здоровья «Пирамида». Она разработала простые и доступные всем практические рекомендации. Проекты приобщения к здоровому образу жизни, предложенные Николаевой, получили международное признание. Начнем с прописных истин, что самую большую ценность в еде представляют свежие растительные продукты: листья и плоды, корнеплоды и семена растений той географической зоны, где человек проживает (разумеется, если он не живет в зоне повышенной радиации). Мы должны и есть и лечиться тем, что произрастает вокруг нас. Человек находится в энергетической связи с этими растениями. Они оказываются частью его.

Очень полезен и вкусен жидкий завтрак из овощного или фруктового сока. Желательно для этого иметь соковыжималку. Также можно сделать салат из овощей и фруктов, или просто съесть какой-нибудь фрукт – яблоко, грушу, апельсин и т. д. Плоды содержат очень питательные сахара, витамины, минеральные вещества в легкоусвояемой форме. А если и этого мало, перед завтраком выпейте стакан теплого чая из трав с медом. Люди с повышенным обменом веществ могут через 15–20 минут после питья или съедания фрукта съесть кашу со сливочным маслом, приготовленную на воде, без соли и с ложечкой меда. Мясо и вообще белковую пищу нецелесообразно есть утром, так как на ее переваривание и усвоение потребуется значительно больше энергии, чем на крахмалистую. И эта энергия будет отбираться от той, которая вам пригодилась бы для выполнения запланированных на день дел или работ.

Если вы обедаете без первого – жидкого блюда, то так же, как на завтрак, за полчаса до еды надо выпить воды, чаю или сока. Если вы обедаете дома, то самое лучшее – суп на щелочном бульоне. Он готовится так: отварить в некрепком мясном или рыбном бульоне репчатый лук, лавровый лист, корень сельдерея, петрушки, семена укропа, тмин, кориандр, чеснок. Такое сочетание имеет сильное бактерицидное действие. Приправу – зеленый укроп, петрушку, прочую зелень, измельченный чеснок, мелко нарезанные помидоры и болгарский перец – надо класть в готовый суп после того, как вы его снимите с плиты. Это сохранит биологическую ценность овощей и трав. При температуре около 70 °C ферменты, которые отвечают за борьбу с бактериями, максимально активны. Блюдо приобретает очистительные и восстановительные качества. Овощи, которые готовятся ко второму блюду, нужно готовить как гарнир, только в кожуре на пару. Сливочное (растительное) масло надо добавлять в уже готовое блюдо.

Салат из свежих овощей, а кому этого мало, можно добавить печеный или вареный на пару картофель. Можно использовать белковые продукты – орехи, брынзу или правильно приготовленный творог. Овощи, как и фрукты, содержат необходимые витамины и минеральные вещества в той форме, в которой они могут быть надолго усвоены организмом. А вот капусту следует есть слегка потушенной, так как твердые волокна сырого овоща травмируют рыхлую слизистую оболочку кишечника. Если вы любите мясо, ешьте его именно на ужин, поскольку мясо крупных животных трудно усваивается и требует больших затрат энергии на переработку. Курицу лучше отварить или готовить в фольге в духовке, а рыбу на пару или отваривать. Такая технология уменьшает образование токсических веществ. Помните, что усвоению белковой пищи поможет зеленый салат. Хлеб лучше не есть в сочетании с белковой пищей. Это лишь схема питания. Главное – понять принципы.