Алевтина Корзунова - Золотой ус и знаки зодиака

Витамины – очень сложные по структуре и физиологической активности соединения, которые крайне необходимы для нормальной жизнедеятельности организма человека. Витамины регулируют процесс усвоения организмом основных веществ, поступающих в составе пищи: белков, углеводов, жиров, а также играют большую роль в процессе обмена веществ. При дефиците витаминов в обмене веществ возникают сбои, которые могут пагубно сказаться на здоровье человека. Усталость, потеря работоспособности, вялость и раздражительность, ослабление деятельности всех органов и систем организма – вот лишь самые распространенные признаки авитаминоза.

Из тридцати известных природных витаминов многие содержатся в пряных и лекарственных растениях в легкоусвояемой форме. Особенно ценными из содержащихся в растениях являются такие редкие группы витаминов, как Р (рутин), РР (никотиновая кислота), Е, F, К и ряд других более распространенных витаминов.

Фитостероиды – эфиры сложной структуры, обладающие высокой биологической актвностью. Фитостеродиы золотого уса обладают ранозаживляющей активностью за счет воздействия на синтез внутриклеточного белка. Фитостероиды обладают выраженной антиоксидантной активностью, бактерицидными и противогрибковыми свойствами. Они способны активизировать капиллярный кровоток и клеточный обмен, стимулировать лимфатическую систему. Кроме того, фитостероиды регулируют тонус сосудов и снимают спазм сосудистых стенок, стимулируют синтез белков организма и нормализуют состав крови, оказывают выраженное стимулирующее воздействие на обмен веществ в целом.

Флавоноиды – фенольные соединения, вещества сложной углеродной структуры. Выделяют несколько видов флавоноидов: катехины, лейкоантоцианидины, флавононы, флавоны, халконы и ауроны. Все они не стойки к кислой среде, и поэтому прием препаратов золотого уса лучше не спровождать приемом веществ, содержащих кислоты. Если запивать настойку или сок золотого уса щелочной минеральной водой, то действие препарата усилиться.

Уже давно доказано, что флавоноиды обладают витаминной активностью. Из числа работ, посвященных исследованию флавоноидов, видно, что эти вещества могут с успехом применяться в качестве сердечно-сосудистых, спазмолитических, пртивовоспалительных и других лекарственных средств. В последние годы появились сообщения о противоопухолевом действии флавоноидов. Кроме того, флавоноиды воздействуют на стенки капилляров, укрепляя их, разжижают кровь, улучшают ее реологические свойства. Регулируют образование коллагена и эластина.

Как уже было сказано флавоноиды плохо сочетаются с препаратами, в состав которых входят кислоты и ферменты, так как и те, и другие вызывают разрушение химической структуры флавоноидов, прекращая тем самым их лечебное воздействие. Если же сочетать прием золотого уса с витаминными препаратами, то действие и лекарства и витаминов усилиться именно за счет флавоноидов, которые оказывают провитаминное воздействие на организм.

Золотой ус в этой книге будет встречаться в составе рецептов, содержащих различные лекарственные растения, поэтому необходимо привести основные правила по сбору, сушке и хранению растительного лекарственного сырья.

Сбор лекарственных растений необходимо проводить только в хорошую сухую погоду. Нельзя собирать в одну тару несколько видов растений одновременно, засорять сборы механическими примесями: землей, песком, другими растениями или их частями, а также растениями, не являющимися лекарственными. При сборе листьев в сырье не должно быть веток, плодов, а при сборе трав – корней, одревесневших стеблей и т. д. Сбору подлежат только те части растения, которые указаны как лекарственные.

Необходимо знать, в каких органах содержатся действующие начала и когда их больше всего в этих органах. Как правило, наибольшее содержание действующих начал в растениях отмечается по окончании цветения и созревания плодов или до начала распускания листьев или цветков. Лучше производить сбор осенью, когда надземные части еще не отмерли, и по ним легко узнать растение или когда плоды и семена уже созрели, и растение может размножаться в дальнейшем семенным путем.

Надземные части растений – листья, стебли, цветки – наиболее богаты действующими началами перед наступлением полного цветения. Заготовка их производится в момент цветения растения.