Михаил Мамаев - Теория заговора. Правда о диетах и красоте

Овощные соки значительно полезнее фруктовых за счет того, что там меньше содержится сахаров и больше клетчатки. При этом овощные соки, особенно свекольный, нужно употреблять в миксах, а не в чистом виде. Очень осторожными нужно быть со щавелем и другими кислыми листовыми овощами, травами, зеленью. В них высокий уровень салицилатов, повышая который мы можем нарушить обменные процессы и получить камни в почках. Для овощных соков есть даже таблицы сочетаемости и несочетаемости. К примеру, огурец и сельдерей – отличный микс. Свекла же не сочетается практически ни с чем. Свекольный сок являет собою концентрат антоцианов, его нужно сильно разбавлять водой и вводить понемногу. То же самое относится к томату. Его сок лучше пить только в чистом виде. А вот морковь сочетается почти со всеми овощами: с огурцом, сельдереем.

Летом самый ходовой продукт – мороженое. В жару мало кто способен перед ним устоять. Самым знаменитым на весь мир считается итальянское мороженое, оно известно наравне с пиццей и пастой, только носит название «джелато» и самими итальянцами употребляется в огромных количествах. В нем нет и намека на химию, совсем мало белого сахара – только натуральные ингредиенты. Все продукты высочайшего качества: фрукты, ягоды, сливки, шоколад и прочие составляющие. Смесь для мороженого не варят, не перемораживают, не взбивают слишком долго, и она имеет минимальный срок хранения.

Летом в сельской местности (подальше от дорог и вредных производств) можно насобирать трав на полезнейший микс. Состоять он будет из листьев молодой крапивы, одуванчиков и сныти. Перемолов это добро в блендере, добавив мяту, мед и зеленые фрукты вместе с кожурой, вы получите вкусный коктейль, неотличимый от тропической экзотики.

Отечественное мороженое, к сожалению, давно суррогат и крайне неполезный продукт. Именно растительные жиры, входящие в состав мороженого, действуют на организм человека особенно агрессивно!

Если при таянии мороженого происходит расслоение на водянистую фракцию и неприятные на вид хлопья, то это признак того, что производитель использовал растительные жиры.

То же пальмовое масло после тепловой обработки становится канцерогенным. А мороженое при изготовлении сначала нагревают, а потом резко остужают. Получается двойной удар по здоровью.

Как выбрать наиболее полезное и натуральное мороженое:

• Мороженое на молоке или натуральных сливках быстро тает, а то, которое с растительным жиром, – нет.

• Попробуйте воткнуть в мороженое нож. В молочное он войдет, как в брикет масла, а мороженое с растительными жирами может тут же расколоть на две части.

• Покупайте молочный десерт с максимально коротким составом. В идеале там должно быть всего четыре-пять компонентов – молоко, сливки, сахар, эмульгатор и стабилизатор.

Человечество вымрет от болезней, являющихся спутниками лишнего веса, гораздо быстрее, чем от ВИЧ и других страшных вирусов. Об этом заявили эксперты ООН, ссылаясь на статистику смертности по всему миру. По сводным данным, около 2 миллиардов взрослых в мире страдают от избыточного веса и 600 миллионов из них больны ожирением.

Итак, есть три продукта, которые общепризнанно считаются стопроцентно прибавляющими лишние килограммы. Это конфеты, бутерброды с маслом и колбасой на белом хлебе, а также кремовые торты. Данный перечень не вызывал у респондентов нашей программы внутреннего несогласия, то есть большинство людей именно так и представляют себе самые вредные продукты. Сладкие, мучные, жирные.

Но! Существуют продукты, которые мы едим и даже не знаем, что из-за них вес растет как на дрожжах. Диетологи называют их калорийными бомбами.

Вот, допустим, курица. В нашем сознании она закреплена как недорогой мясной продукт, полезный по всем статьям. Каждый человек, который думает, что куриное мясо – это диетический продукт, на самом деле получает вместе с курицей огромную порцию скрытых жиров, калорий, которые очень плохо отразятся на фигуре. Когда врачи советуют есть курицу, они, как правило, имеют в виду только белое мясо – куриную грудку и рекомендуют употреблять ее только в вареном виде. Но мы часто не придаем этому значения. Раз в грудке мало калорий, то и в ножке немного. Раз вареное мясо есть можно и даже нужно, то и жареное – ничего страшного!

Калорийность куриного мяса – 190 ккал на 100 граммов продукта, при варке калорийность снижается до 170 ккал/100 г. Но если мы жарим курятину или используем какие-то маринады, то можем увеличить калорийность до 220 ккал на 100 граммов! А если к маринадам и маслу добавить еще и панировку? Калорийность наггетсов около 350–380 ккал на 100 граммов. А ведь это почти четверть суточной нормы для человека, который следит за фигурой. На 220 граммов куриной шаурмы приходится 499 килокалорий. В гамбургере 255 килокалорий. Куриные крылышки содержат 221 ккал в 100 граммах.