Алексей Филатов - Теория и практика жиросжигания [СИ]

Прошло время, за которое я полностью изменил свой взгляд на тренировки и питание. На сегодняшнее время мой вес 74,6 кг и 9,4 % жира (на начало февраля 2008 года). Вся одежда просто болтается, хотя я уже 2–3 раза менял гардероб.

Это не диета — это стиль жизни. Все фитнес-модели, которых вы видите на обложках, придерживаются этой системы питания и тренировок, которую в окончательном виде оформил Том Венуто и его последователи. Это целое направление в американской школе жиросжигания (которая, кстати, является сильнейшей в мире), которое я нашел, применил, адаптировал к российской действительности и предоставил вашему вниманию.

Вы можете не учитывать мое мнение, потому что я не профессионал и не имею сертификатов. Если только сертифицированные специалисты вызывают у вас уважение и доверие, то вы всегда свободны в своем выборе.

Если вы готовы, тогда начинаем…

Диетызахлестнули информационное пространство примерно со второй половины 20 века с развитием индустриальных методов переработки продуктов и систем быстрого питания.

Продукты, прошедшие многократную обработку, теряют часть своих полезных свойств. Кроме того, для увеличения прибыли и оборота товаров, существует большое количество методов сбыта товаров. Навязчивая реклама, снижение цены по сравнению с натуральными и полезными продуктами, использование химических средств для усиления вкуса и другие методы заставляют людей покупать то, что продается в магазине. Проблема ожирения не заставила себя долго ждать. Именно тогда и получили популярность диеты, как "универсальное средство" борьбы с лишним весом.

С развитием сети Интернет, информации о диетах, добавках и т. д., пожалуй, стало еще больше, чем рекламы самих товаров. Заставить человека сесть на диету куда более просто, чем заставить его купить, скажем, ту или иную вещь, необходимую, например, в быту. А продавать БАДы, пользуясь ленью человека, стало намного выгоднее, чем продавать полезные советы.

Но скольким людям реально помогла только диета или чудо-препараты? Сколько похудевших людей среди ваших знакомых, которые постоянно удерживают результат, не мучаясь, выглядят не просто истощенными, а красивыми и здоровыми?

В мире диети фитнеса все пестрит догмами, которые возводятся в абсолют. Давайте разберем некоторые общеизвестные догмы, и как они воспринимаются людьми:

1. "Не объедайся — и проблема лишнего веса решена"

Что значит "не объедайся"? Я не верю, что есть много людей, которые постоянно переедают. В большинстве своем, полные люди, с которыми я работаю, как правило, не так уж много едят. Они просто едят очень насыщенные калории, которые могут и не вызывать тяжести в желудке.

Например, потребляя утром всего один бутерброд с маслом с джемом, суп и жаркое на обед, вечером всего небольшую тарелку макарон с котлетами, одним кусочком хлеба и выпивая один стаканчик пива, можно поставить большой и жирный крест на похудении навсегда, а через 20 лет такого питания набрать 30–40 кг лишнего веса (что часто и происходит). Даже на вскидку в рационе более 3000 ккал. Другая часть проблемы — это низкое качество калорий, т. е. фактически вредная пища с преобладанием сахара и вредных жиров.

Как же понимается лозунг "не объедайся и проблема решена"?

А понимается он буквально… женщины просто отказываются от всего. И от того, что вредно и от того, что просто необходимо.

Аналогичной является вторая догма:

2. "Все, что имеет значение — это количество калорий"

Т.е. достаточно съедать меньше, чем потреблять и вы будете худеть. Однако, очевидно, что кусок масла в 150 ккал и яблоко в 150 ккал не одно и то же. Качество калорий напрямую определяет исход вашей битвы с лишним жиром. Позже я буду объяснять такую вещь, как термический эффект пищи и гликемический индекс продуктов и что это вообще такое. Кстати, гликемический индекс продуктов также породил очередную догму:

2. Выбирайте только продукты с низким гликемическим индексом и все будет хорошо.

"все, что имеет значение — это качество калорий, а не их количество" (популярный лозунг практически каждой низкоуглеводной диеты и низкогликемических монодиет).

Вы можете есть одну траву, но тогда вы рискуете съесть слишком мало калорий, что повлечет к включению аварийного запасания жира и сгоранию мышц. Хотите вы этого или нет, но вам необходимо будет есть не только овощи, но также и мясо и углеводы, которые имеют довольно высокий гликемический индекс. Ударяться в крайности и есть одно масло, у которого просто сумасшедшая калорийность или сахар, у которого высочайший гликемический индекс такая же глупость, как и жевать одну петрушку с капустой (а-ля капустная диета). Важность баланса калорий я буду раскрывать в этой книге позже.