Юрий Константинов - Лечебные чаи. От ста болезней

• 2 столовые ложки измельченных листьев черники залить 2 стаканами кипятка, настоять 3 часа, процедить. Пить по половине стакана 4 раза в день, до еды при анемии, слабости, головокружениях.

• 50 г измельченных листьев черники залить 1 литром кипятка, томить 20 минут на медленном огне, процедить. Принимать по 50 мл 3 раза в день при гастритах, колитах, сахарном диабете.

Ягоды черной смородины содержат витамины С, В 1, В 2, Р, провитамин А (каротин), К, Е, сахара, пектиновые вещества, эфирное масло, дубильные вещества, органические кислоты: янтарную, яблочную, салициловую, лимонную, фосфорную, виннокаменную; она богата магнием, калием, кальцием, натрием, железом и фосфором. Листья содержат фитонциды, магний, марганец, серу, серебро, медь, свинец, эфирное масло и витамин С. Для обеспечения суточной потребности в аскорбиновой кислоте человеку достаточно съедать 15–20 ягод.

Черная смородина имеет свойство предотвращать раковые заболевания и предохранять от болезней сердечно-сосудистой системы. Она препятствует ослаблению умственных способностей у людей преклонного возраста. Ягоды черной смородины обладают способностью предупреждать появление диабета, предохранять от болезней сердца и сосудов и надолго сохранять остроту зрения.

Ее листья и ягоды используются для лечения от почечных камней, болезней печени и дыхательных путей. Употребление ягод смородины чрезвычайно полезно при атеросклерозе.

Черная смородина обладает противовоспалительными и дезинфицирующими свойствами, ее сок применяется для лечения ангины. В народной медицине эта ягода используется для приготовления травяного чая и как лекарство от диареи и жара.

Отвары из ягод черной смородины помогают при малокровии, гипертонии, кровоточивости десен, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах.

Настой из листьев черной смородины способствует освобождению организма от избытка мочевой и пуриновой кислот. Его используют как потогонное, легкое слабительное средство, при кровотечениях и нарушении обмена веществ.

Фитонциды черной смородины активны по отношению к золотистым стафилококкам, микроскопическим грибам, возбудителям дизентерии. Листья черной смородины надо заготавливать в тот период, когда в них сконцентрировано наибольшее количество полезных веществ. Этот период наступает в августе и сентябре.

Приступать к сбору рекомендуется в солнечную погоду. Поскольку потом его мыть нежелательно, то можно полить куст из лейки или шланга и дать листьям хорошенько высохнуть (день или даже два). Выбирать нужно большие листья, но не старые, что можно определить по состоянию прожилок. Также не подойдут испорченные, пожухлые или поврежденные вредителями листья. При этом листья с верхушки побега или нижней части ветки трогать нельзя, иначе в следующем сезоне можно не дождаться плодоношения этой ветки. Поэтому собирать нужно только средние листья. Рвать их следует без черешков и ягод — только листовую пластину.

Наиболее распространенный способ сушки — на открытом воздухе. Это может быть навес или чердак с хорошей вентиляцией. Сначала расстилают газету или укладывают фанерку, на них равномерным не слишком толстым слоем распределяют листья. Сушка в зависимости от условий проходит от трех дней до недели. Готовность определяют по внешним признакам: лист должен быть сухим, но не ломким, и не рассыпаться при первом же прикосновении. На солнце сушить нельзя.

В духовке листья можно просушить за несколько часов. Их раскладывают на сухом противне в один слой и помещают на ту полку духовки, где жар будет самым слабым. Температура в духовке должна быть минимальной, ведь при слишком высокой лист быстро разрушается и теряет полезные свойства. Иногда рекомендуют держать дверцу открытой, что не только позволяет регулировать степень нагрева, но и обеспечивает дополнительный приток воздуха.

По окончании сушки лист осматривают, сортируют, удаляя поврежденные, а затем режут на небольшие фрагменты, чтобы было удобно использовать для заварки.

Хранить высушенные листья рекомендуется в тканевых мешках, пакетах из плотной бумаги или банках с герметичной крышкой.

• Листья черной смородины применяются как мочегонное при мочекаменной болезни, цистите, пиелонефрите: 5–6 столовых ложек измельченных листьев залить 1 л кипятка и настаивать в тепле не менее 1 часа. Принимать по 1 стакану 5–6 раз в день, для улучшения вкуса можно добавить сахар или мед.