Наталья Шульга - Еда не беда [Как перестать разочаровываться в диетах и получить стойкий результат] [litres]

Всегда помните про сбалансированное здоровое питание, оно победит любую диету по эффективности. В какие бы тяжкие вы ни пускались, всегда побеждает проблему хорошо сбалансированный рацион. Самое главное, не переедайте. Чтобы не переедать, надо вовремя получить углеводы, не провалиться по жирам, подкармливать себя белками, чтобы постоянно шло строительство клеток.

Предлагаю вам вариант кетоменю на неделю.

Завтрак

Легкий омлет со шпинатом. 2 куриных яйца, замороженный шпинат, сливки 10 %, соль, сухая паприка и базилик. Пассеровать замороженный шпинат с солью и паприкой на сковороде с толстым дном под крышкой. В конце приготовления добавить 100 мл сливок (объем должен покрыть зелень). На маленьком огне довести шпинат до мягкости. Взбить яйца, покрыть этой смесью приготовленный шпинат, под крышкой довести до готовности.

Обед

Рубленая телятина, тушенная с укропом, морковью, луком и цветной капустой. 5 средних соцветий + пюре из брокколи.

Пассеровать и довести до готовности телятину, добавить за 5 минут до готовности рубленые овощи. Сварить брокколи и размять вилкой или блендером до состояния пюре. Посыпать кунжутом и смесью перцев через мельницу.

Полдник

Слабосоленая семга с микс-салатом и кунжутной заправкой. Сливочный сыр, слабосоленая семга, лист пекинской капусты, сок лимона, микс-салат, кунжутная заправка. Порубить семгу кубиками со свежей зеленью. Выложить через салатную форму на листья пекинской капусты. Сбрызнуть лимонным соком, поперчить через мельницу, залить 1 ст. ложкой кунжутной пасты (урбеч).

Ужин

Запеканка из шампиньонов, с яичной основой и сезонной зеленью. Обжарить свежие рубленые шампиньоны на сковороде с толстым дном, с репчатым луком. Размешать 2 куриных яйца с зеленью, выложить готовые шампиньоны в форму, залить яичной смесью. Запекать 10 мин при 180 °C.

Завтрак

Печеные сырники с изюмом. Яйцо куриное, творог 9 %, изюм, ванилин. Все ингредиенты вымесить, скатать шарики по 50 г, выпекать в печи при 180 °C 15 минут.

Обед

Филе индейки, тушенной на сковороде без масла + оранжевая чечевица с луком и паприкой. Порубить крупными кубиками белое мясо индейки, потушить под крышкой с соевым соусом и паприкой. Сварить колотую красную чечевицу как рассыпчатую гречневую кашу, добавить в конце варки лимонный сок, 1 ст. ложку соуса песто, сухую паприку и зиру. Заправить оливковым маслом перед подачей.

Полдник

Салат из слабосоленой семги, листьев салата и рассыпчатого творога 2 %, можно увеличить жирность творога. Выложить салат Айсберг, перемешать пачку творога с 2 ст. ложками песто. Выложить на салат творог, положить на каждый сегмент слайсы семги, сбрызнуть лимонным соком и через мельницу поперчить паприкой и смесью перцев.

Ужин

Пицца на основе теста из белого мяса птицы + томаты, зелень. Куриный фарш выложить в форме тонкой круглой лепешки на лист для запекания. Выложить на лепешку порезанные томаты, зелень, поперчить через мельницу и посыпать сыром моцарелла. Запекать при 180 °C 15 минут.

Завтрак

Яичные маффины. 3 куриных яйца, мелко рубленная зелень, соль, свежий укроп или петрушка. Яйца взбить до плотной пены, ввести в смесь все ингредиенты, выложить в формочки и запечь в духовом шкафу.

Обед

Стейк из куриной грудки на гриле + запеченный баклажан с розмарином. Куриную грудку 2 шт. замариновать в соевом соусе на 20 мин. Посыпать паприкой и обжарить на гриле с двух сторон. Баклажан разрезать на 2 части, вырезать сердцевину и мелко порубить с томатом и зеленью. Ввести в смесь куриное яйцо, выложить все в основу из баклажана, добавить розмарин и запечь в стеклянной форме под крышкой 15 минут при 180 °C.

Полдник

Конфеты из сухофруктов. Курага, чернослив, изюм, кешью, кокосовая стружка, сок лимона, вода питьевая, ванилин. Потушить нарезанные сухофрукты, смешать с дробленым кешью. Вымесить смесь мокрыми руками. Сформировать шарики, посыпать кокосовой стружкой.

Ужин

Филе белой рыбы, приготовленное на гриле + салат из морской капусты с заправкой из оливкового масла. Филе хека или трески запечь на гриле, сбрызнуть лимонным соком и поперчить через мельницу. Маринованную морскую капусту заправить оливковым маслом и кунжутными семечками.

Завтрак

Творожная запеканка с черной смородиной. Творог 2 % мягкий из пачки, можно жирнее, 1 куриное яйцо, ванилин, замороженная черная смородина 100 г. Ягоды разморозить в теплой воде. Тщательно перемешать творог с яйцом и ванилином. Выложить в форму, покрыть смесь ягодами, запечь в духовке 20 мин при 180 °C.